Broodjies met geurige kaneel smaak vir baie, maar nie elkeen van haar bewonderaars weet hoe kaneel in die natuur groei nie. Berei dit op 'n baie ongewone manier voor - laat ons uitvind hoe.
Waar groei die kaneel?
Die beste kwaliteit speserye groei op die eiland Sri Lanka. 'N bietjie erger in kwaliteit, kaneel word gegroei in Indië, op die eiland Java en in Sumatra. En daar is ook vals op die wêreldmark - in Vietnam, China en Indonesië word speserye geproduseer van 'n plant genaamd "kaneel", wat 'n soortgelyke geur het, maar nie die eienskappe van regte kaneel besit nie. Dit word kassie genoem, wat dikwels vir kaneel gegee word.
Nie almal weet wat 'n boom is kaneel, en hoe dit groei. Dit is 'n immergroen boom wat 'n hoogte van 15 meter bereik, maar dit duur nie lank nie - sy lewensduur is slegs twee jaar. Na hierdie ouderdom word die boom na die wortel afgekap, en op die stomp groei jong lote in groot getalle.
Dit is uit hierdie lote dat die kaneel uitkom. Hulle verwyder 'n dun laag bas, wat krul in buisies wanneer dit gekrul word. Na droog word die buise in stukke tot 10 cm lank gesny en vir uitvoer gestuur.
Waar word die kaneel gebruik?
Die gebruik van speserye is baie uiteenlopend. Die gebruik van kaneel is voorberei
Benewens die eet van kaneel in kos, word 'n kaneel-essensiële olie verkry uit die plant, wat 'n uitstekende antimikrobiese effek het en 'n antioksidant is. Maar dit kan nie deur jong kinders en swanger vroue gebruik word nie.
As jy nie kanonne met kaneel probeer het nie, moet dit dringend reggestel word. Na alles, sal hierdie toevoeging tot bakery enige tee fees feestelik maak, danksy die goddelike geur van die Ooste.