Nie so lank gelede het ons geleer oor carving - die kuns wat duisend jaar gelede in die Ooste uitgevind is. Dit verteenwoordig artistieke sny. In Engels beteken die woord carving "carving." Jy kan uit hout en klip, uit seep en ys, van groente en vrugte, kaas en sjokolade uitmekaar maak - kortliks, van genoegsame slypbare materiaal wat gesny kan word.
Hierdie kuns verg hoë vaardigheid, want dit is nie so maklik om gereedskap vir snywerk te hanteer nie. Vir die sny word spesiale skerp "Thai" messe gebruik, sowel as allerhande snyers, vorms, kerf en stensils.
Kulinêre snywerk het in ons kultuur wydverspreid geword: versiering van 'n feestafel, met indrukwekkende sny van vrugte (met ander woorde, sny van vrugte ) en groente. Gewoonlik kies hulle groente van helder, sappige kleure: geel, groen, rooi, oranje. Dit is tamaties en wortels, pepers en pampoene, appels en lemoene. Met behulp van die tegniek van snywerk, kan jy enige gereg versier, of dit nou 'n tweede kursus of nagereg is.
As jy artistieke sny van kos wil leer, kan jy selfs by die huis. Om dit te kan doen, is dit genoeg om hard op te lei en die uitslag sal nie verlangsaam word nie. Intussen bied ons u 'n klein meestersklas aan vir beginners om hierdie interessante kuns te bemeester.
Carving uit groente: 'n meestersklas vir beginners
- Berei eers die produkte voor: 'n paar witslae bolle, koolvurke (wit of Beijing) en een mediumgrootte wortel. Alle groente moet skoon en droog wees: dit is 'n baie belangrike punt in snywerk. Van die gereedskap benodig jy net 'n klein
- Kies die plat en plat koolblare so plat as moontlik. Hy sal 'n lotusblaar navolg, wat op die wateragtige oppervlak lê. As dit nodig is, kan jy ongelyke dele sny, maar dit is beter om dit te doen en die koolblad in sy oorspronklike vorm te laat.
- Gaan nou direk na snywerk. Sny die gloeilamp oor in twee gelyke dele, en van een van hulle sny 'n klein segment met 'n mes.
- Gaan voort om dieselfde groottesegmente uit te sny en in 'n sirkel te beweeg. Wanneer die gloeilamp in verskeie lae van verskillende groottes breek, sluit hulle bymekaar, effens verskuiwing van elke laag relatief tot die vorige een. So sal jou gloeilamp begin om soos 'n wit lotusblom te lyk.
- Die volgende fase van die werk sal die transformasie van 'n stuk wortel in die middel van die blom wees. Om dit te doen, sny die groente met sirkels 3-4 mm dik en kies die mooiste en grootste van hulle. Gee dit die vorm van 'n agtkant, sny die rande vir 'n paar millimeter af. Op hierdie stuk wortels moet 'n paar snye langs en dwarsoor die regte hoek gemaak word - die "rooster".
- Maak seker dat die middel van die toekomstige lotusblom effens groter is as die gat in die gloeilamp - dit moet nie in die binneland val nie.
- Sulke versiering van die tafel is geskik vir 'n feestelike of romantiese aandete. Hierdie snypatroon is nie bedoel vir kos nie en speel 'n dekoratiewe rol, alhoewel dit geëet kan word indien dit verlang word. So, volgens die tegnologie wat hierbo beskryf is, sny 'n paar lotusblomme uit (nie meer as 2-3 vir een bord nie) en plaas dit liggies op die koolblaaie wat vroeër op die oppervlak van die water gelê is. Die skottelgoed vir hierdie doel moet so wyd en plat gekies word.
'N Soortgelyke produk vir beginners kan gemaak word in die tegniek van die sny van vrugte. Let ook daarop dat jy kreatiewe handwerk van wortels , courgette en selfs van papier kan skep. Artistieke sny, maak nie saak watter materiaal nie, is 'n baie pragtige, kreatiewe aktiwiteit. Ons wens u sukses in die bemeestering van snywerk!