Nasionale geregte van Colombia

Colombia is 'n land met 'n lang geskiedenis. Voordat Christopher Columbus daar aankom, het daar baie Indiese stamme gewoon, het later Spaanse conquistadors, en dan immigrante uit Asië en Afrika. Multinationaliteit kan nie net die ontwikkeling van die kombuis van Colombia beïnvloed nie, wat baie kulinêre tradisies van verskillende mense aangewend het. Vandag verras dit toeriste met blink smaak en oorspronklike geregte, wat onversoenbaar is, lyk dit as bestanddele.

Belangrikste kenmerke van Colombian Cuisine

Aartappels, bone, rys, mielies, pluimvee en vark is die belangrikste produkte. As gevolg van die feit dat die land deur twee oseane gewas word, in die kombuis van Colombia word seekos ook wyd gebruik. Rivier- en seevis is hier gewild.

Interessante en plaaslike kenmerke van kos in Colombia:

• Andesryke sop en dik sop, hartlike vleisgeregte;
• suidelike streke - riviervis, eksotiese vrugte, pap;
• die kus van die Stille Oseaan - geregte van piesangs, klapper, 'n oorvloed van seekos;
• Karibiese kus - 'n verskeidenheid seekos en vis, vars gekapte sappe.

10 geregte wat jy moet beslis probeer in Colombia

Die plaaslike geregte kan van iemand gehou word, maar dit is onmoontlik om onverskillig teenoor hulle te bly. In Colombia vind jy nie vars en smaaklose skottelgoed nie - die kos hier is baie helder, ryklik gegeur met souse en speserye. Geen toeriste kan hierdie geregte nie ignoreer nie:

1. Bandeja Pais. Stukke vleis, vis of hoender word bedien met 'n bykos van bone, rys, aartappels, avokado's en gebraaide piesangs. Die smaak is redelik eksoties. U kan hierdie gereg bestel in enige restaurant wat nasionale geregte van Colombia bedien.
2. Cazuela. Hierdie stewed groente met die toevoeging van graan, vleis of seekos. Die naam van die skottel kom van pottebakkery, waarin dit gekook word, en dan bedien word.
3. Lechona. Hierdie gereg is uit 'n varkie, heeltemal gebak en gevul met groente, ertjies en rys.
4. Ahíkam. Hierdie sop is gemaak van voëlvleis, gekook met yucca en aartappels. Dit is teenwoordig in die spyskaart van baie restaurante en kafees waar dit bedien word vir middagete. Ander gewilde soepe sluit in mazamorro (van vleis en bone), ajaco santafereno (melk met groente) en sancoch de galina (ligte hoendersoep).
5. Ceviche. Hierdie gereg "kom" na Colombia uit Peru , waar dit baie gewild is. Dit is 'n rou vis gemarineerde in limoen sap. In marinade word gewoonlik vars peper en speserye bygevoeg, en vis word dikwels vervang met seekos. In die historiese tuisland word Ceviche bedien met mielies en patats, maar die Colombiane beskou dit as 'n onafhanklike gereg.
6. AREP. 'N Plat koek van koringmeel, wat aan die brand gebak word. Die vulsels by die wesp is anders, en jy kan dit oral probeer waar jy straatvoedsel verkoop. Bedien hierdie koek, vervang die Colombianen met brood, in alle restaurante.
7. Papas-Chorreadas. Onder die gebraaide aartappels word die gewildheid oorheers deur die gereg, waarin tamaties, groente en kaas ook bygevoeg word.
8. Empanadas. Dit is gewild in alle Suid-Amerika pasteie met 'n verskeidenheid vulsels.
9. Kabanos. Pittige worsies, gebraai oor 'n oop vuur, effens skerp en baie lekker.
10. AHI. Die oorspronklike smaak van slaai, wat chili, asyn en verskeie soorte verskillende speserye insluit. Hierdie gereg sal slegs 'n beroep doen op diegene wat pittig liefhet en geen probleme met vertering het nie. Soos Colombianen en ander salades met groente, vleis en seekos.

Eksotiese vrugte

Colombia is 'n land van ewige somer, en vrugte is baie gewild hier. Wanneer hulle hier vir die eerste keer kom, vier toeriste allerhande soorte eksotiese vrugte, selfs wie se name ons onbekend is, om nie smaak te noem nie.

As 'n reël word die meeste van die plaaslike vrugte nie vir kos gebruik nie, omdat hulle baie suur is, en vir die voorbereiding van verfrissende vars. Varsgespyte sap kan vir slegs $ 1 op die straat van enige groot stad gekoop word.

Onder die gewildste vrugte onder toeriste moet daar kennis geneem word:

• mango - sy vrugte is saggeel (vir nageregte, souse en sap) en soliede groen (hulle word met sout geëet);
• avokado - gebruik om baie tradisionele geregte te maak, en die pulp van oorryp vrugtespek op die brood;
• plataan - herinner 'n groen soliede piesang, waaruit gebraaide en gebakte bakkies gemaak word;
• papaja - van hierdie vrugte kry jy baie lekker sappe;
• koejawel - die sagte vleis van hierdie vrug, wat herinner aan 'n mengsel van perske en peer, waaruit sappe, cocktails, marmelade of net vars word;
• lulo - groei net in Colombia en is baie suur, dus berei dit hoofsaaklik limonades voor;
• tamatie de arbol - die bekende "tamatieboom", waarvan die suurvrugte na die voorbereiding van sappe gaan.

drank

Onder die alkohol, die plaaslike rum en likeur met smaak van anijs - aguardiente - is baie gewild by toeriste. Wyn in Colombia is nie baie goeie gehalte nie, maar bier is in aanvraag, veral Aguila, Dorado en Club. Spiritswette van Colombia mag vanaf die ouderdom van 18 jaar verteer word.

Tee uit coca blare is hier 'n baie gewilde drankie. In teenstelling met die algemene oortuiging, het dit geen narkotiese effek nie, maar word dit net aangewakkerd, verhelder en help om die aanpassingsperiode oor te dra, veral in hoogliggende gebiede.

Geurige koffie en heerlike warm sjokolade is die hoof drankies vir enige Colombiaanse. Hulle is ook in aanvraag onder toeriste wat koffiebone en kakao boontjies huis as heerlike aandenkings neem .

Nagte en lekkers

Colombianen is lief vir lekkernye soveel soos ander nasies, en hulle gebruik die geskenke wat aan hulle gegee word vir die voorbereiding van nageregte. Toeriste waardeer hoe lekker die volgende geregte is:

• arros-kon-koko -rys gekook in klappermelk;
• manhar-blanco - soet kos met vanillesmaak van eiers, suiker, kaneel en melk;
• Bunuelos - gebraai in oliekaasballetjies ;
• maria-luisa - sagte appeltaart;
• Bocadillo - heerlike koejappasta , wat 'n soet smaak het;
• tentacion - gebraaide piesangs gesoute met kaneel, vanielje en suiker.

Wat moet jy weet oor voeding in Colombia?

Geniet 'n fyn smaak van Colombiaanse geregte is die beste in gourmet-restaurante, waar die kos kos begin met $ 30 per persoon. Hier kan jy seker wees van varsheid en ordentlike kooktoestande. Benewens die kombuis van Colombia, Argentynse en Europese geregte is gewild in die land se stede. As jy wil, kan jy sushi bars, wokgeregte en pan-Amerikaanse kombuis vind.

Die meeste toeriste eet in mediumpryse. U moet weet dat ontbyt in Colombia baie hartlik is, en middagete sluit 3 etes plus drankies in. Aandete kos sowat $ 10. Soos vir wenke, word 1-2 duisend pesos gewoonlik by die tjek ingesluit. Die keuse van straatvoedsel is ook groot: goedkoop pasteie en hamburgers, tradisionele arepa en ceviche. Sap moet slegs gekoop word deur diegene wat in u teenwoordigheid uit vrugte geperste word.