Heerlike en baie lush sonder die gebruik van koeldrank bakery word verkry uit puffdeeg. Natuurlik, om iets lekker lekker te kook, moet jy probeer.
Die maklikste resep
Jy kan net 'n wye verskeidenheid produkte bakkies gebak gis: rolletjies, rolle, pasteie en selfs pizza. Ons gee 'n basiese resep, en wat om te bak van 'n puff-free, lean toets, besluit jy.
bestanddele:
- Meel van die hoogste gehalte wit koring - ongeveer ½ kg;
- water ys voorberei of spesiaal gesuiwer (jy kan vries en dan laat ontdooi) - 0,25 l;
- sout berg sonder toevoeging of iodized - 1 teelepel;
- olie of margarien van hoë gehalte - 100 g.
voorbereiding
Volgens die klassieke tegnologie sift ons die meel met sout, gooi dit in 'n bak en giet dit geleidelik in water. Knie die deeg, dit is redelik koel. Verdere die proses is nie baie eenvoudig nie, jy het krag en geduld nodig. Rol die deeg so dun as moontlik uit sonder om te haas. Ons smeer die laag (dit is moontlik om dit te smelt, jy kan 'n versagde een gebruik), vou dit in die helfte, rol dit uit, smeer dit, voeg dit by. Die prosedure word een keer 5-20 herhaal, sover die krag, geduld, olie en elastisiteit van die toets genoeg is. Ons sit dit in die yskas en laat dit vir 'n paar uur.
Jy kan croissants bak van puffdeeg. Om dit te doen, rol die deeg met 'n dun laag uit, sny dit in driehoeke en kies die vulsel.
Onversoete Croissants van Bladerdeeg Met Gekookte Gehakt, Met Gehakte Uie, Viskonserven, Lewerpasta en Groentemengsels. Die lekkerste - met kaas of maaskaas en groente. Ons sit die driehoek van die deeg aan die basis vir onsself, sit die vulsel in die middel van die basis en draai die rol af - van onsself af. Bak croissants op 'n bakplaat (dit is beter om dit met geoliede perkament te bedek) vir 7-15 minute, afhangende van die grootte.
Soet deeg
Om 'n pasteie te maak wat gemaak is van 'n puff-gebakte, gisvrye deeg, benodig jy 'n soet opsie. Sy resep is nie veel meer ingewikkeld nie.
bestanddele:
- olie "Sandwich", "Boer" of soortgelyke - 200 g;
- Tuis vetterige suurroom - 0,5 glase (ongeveer 150 g);
- Meel van hoë gehalte met 'n klein inhoud van gluten - 2 koppies;
- eiergele (van hoender eiers) - 2 stukke;
- Suiker wit los geskil - 1 glas;
- Vanillin - 1 klein sakkie.
voorbereiding
2/3 botter smelt, gemeng met suurroom, eiergele. Voeg die gesifte meel met suiker en vanillien by. Vinnig versamel die deeg en sit dit in 'n koel plek. Daarna, rol die koeke uit, smeer dit met die oorblywende olie, styf draai en sny oor. Ons rol elke dwarssnit uit, voeg dit in hope en laat hulle weer staan. Daarna verdeel die deeg in die helfte en bak 'n pastei uit die gebufferde deeg sonder gis. Gebruik jam, vrugte of bessies met suiker, gerasperde of versagde sjokolade, romerige bessiemassa, maaskaas as vulsel.
Jy kan tamaties bakkies gemaak van puffed, batterless deeg, byvoorbeeld, met appelkose, pruime, frambooskonfyt of koring.
Nesladko, maar dit is lekker
Die lekkerste koekies wat gemaak word van puffdeeg, word gekook op die basis van bier en as 'n bierbakkie.
bestanddele:
- margarien "Romerig" of ander - 1 pak;
- koringmeel in / met die hoogste gehalte - ongeveer 1 kg;
- Bier lig leef sonder preserveermiddels - 1 glas;
- 'n mengsel van speserye - na smaak.
voorbereiding
Meng meel met speserye, voeg gesmelte margarien by en roer vinnig. Om bier by te voeg, versamel ons die deeg en laat dit in die yskas rus. Rol die koek uit, sny dit met stroke en bak lekker koekies aan bier.