'N Houtbord is 'n uiters noodsaaklike item in enige kombuis. Vandag kan jy verskillende tipes snyplank vind, hulle verskil in die verskeidenheid groottes en materiale. Spesiaal gewild in die afgelope jaar is die gebruik van snyborde gemaak van glas en klip. Kom ons probeer om uit te vind hoe om die snyplank korrek te kies.
Snyplankies van hout
Ek wil net daarop let dat daar geen "professionele" snyplank is nie. Kooke gebruik dieselfde planke as die huisvrouens, net in baie verskillende groottes. Die gewildste snyborde bly hout. Meestal is hulle gemaak van berk, denne, beuk, bamboes, eikebome, akasia en gvei. Berk- en denneplanke is die goedkoopste, maar kortstondige. Sulke hout is te nat en nie baie moeilik nie. 'N bietjie beter is 'n snyplank gemaak van beuk. Hierdie boom het hoër sterkte en laer humiditeit. Restaurantwerkers verkies planke gemaak van bamboes en gvei. Bamboes is baie sterk en vogbestande materiaal. Dit skei nie, maar dit kos twee keer soveel as beuk. Givaea is ook 'n uitstekende materiaal vir snyplank. Dit het 'n baie lae humiditeit, maar hoë hardheid en sterkte. Die raad van givi breek nie en absorbeer nie eers reuke nie. Kies egter nie 'n Chinese, maar 'n Thai vervaardiger.
Die duurste is eikebome, maar hulle is die beste in terme van gehalte. By die keuse van 'n snyplank, let op twee dinge - die vervaardiger en die ontwerp. Die beste produsente is Europese maatskappye. Die ontwerp van die snyplank is baie belangrik as jy dit koop as 'n geskenk of in 'n restaurant met 'n oop kombuis.
By die keuse van 'n houtbord, kyk na die kant na sy snit. So jy sal verstaan, dit is gemaak van 'n stuk hout of van gelymde lae. Die soliede raad sal ringe op die snit wys, en dit is baie swaarder. Moet nie te wyd 'n bord koop nie. Die boom kan nie baie lae of hoë humiditeit weerstaan nie en word op sommige plekke verbreek.
En onthou dat die boom 'n uitstekende absorberende middel is. Dit absorbeer perfek vog en reuke, en mikrobes ontwikkel in sy krake. Jy moet 'n aparte snyplank hê vir vis en vleis, vir vrugte en vir gekookte kosse. Na gebruik moet die houtbord in warm water gewas word en droog word.
Snyplankies van plastiek
Tot op hede bied die mark 'n groot aantal snyplankies van plastiek. Hul waardigheid is dat hulle sterk genoeg is, nie reuke absorbeer nie, is maklik om skoon te maak en is nie 'n teelaarde vir mikrobes nie. Daarbenewens het plastiekborde 'n ander ontwerp en word dit in verskillende kleure gemaak. Die nadeel van plastiekborde is dat hulle nie warm op hulle kan wees nie. By die keuse van 'n plastiek snyplank moet jy seker wees van die veiligheid van hierdie plastiek vir die liggaam, en dit is nogal problematies.
Snyplankies uit glas
Snyplankies van glaskeramiek lyk baie lekker. Jy kan 'n glasbord kies vir die binnekant van jou kombuis en gebruik dit om te sny, sowel as 'n pragtige staanplek. Die glas sny raad kan uitgevoer word in die vorm van 'n foto, 'n landskap en 'n stil lewe, en selfs 'n portret. Glasborde het 'n geribde oppervlak, wat dit makliker maak om te sny. Sulke planke krap nie, absorbeer nie reuk of vog nie. Glasborde kan met enige wasmiddel gewas word. Maar in die skottelgoedwasser kan hulle nie gewas word nie. Die nadele is hul gewig en die feit dat hulle tydens die sny 'n rammel kan maak.