Wonderlike wintersalades kan voorberei word uit sulke nuttige vrugte as eiervrug. Kom ons maak onmiddellik 'n bespreking: onder die term "wintersalades van aubergines" kan ons albei slaaie wat uit tuisgemaakte geblikte kos voorberei is, en digte hartige slaaie voorberei in die winter van vars aubergines wat byna elke supermark verkoop word.
Eerstens gee ons die resepte vir die oes vir die winter vir die daaropvolgende voorbereiding van eiervrugsalades. In die winter, nadat jy die pot oopgemaak het, moet jy net vars gesoute groente by die slaai voeg, miskien uie en knoffel, giet met olie (goed of mayonnaise) en meng.
Wintersalade, geblikte van eierplante met pepers en tamaties
bestanddele:
- eiervrug;
- soetpeper;
- tamaties ryp herfs dig;
- warm chili pepers;
- knoffel,
- groente-olie;
- Asyn 5-9%;
- gewone sout.
voorbereiding
Gekapte eiervrug ronde braai in groente-olie en gesout. In 'n ander pan, braai die soetrissies in kort stroke. Sny tamaties in skywe of snye. Maal knoffel en warmpeper. Ons lê die produkte wat op hierdie manier voorberei is in lae in gesteriliseerde glasbakkies met 'n kapasiteit van nie meer as 1 liter nie. Vul elke pot asyn in - 'n liter pot moet 1 st uitgegooi word. lepel. Ons maak die deksels toe en sit die kruikies in die skottel met water, smeer die kookwater in die bekken vir 20-30 minute. Ons rol op en draai die potte, bedek met 'n ou kombers totdat dit heeltemal afkoel.
Winter eiervrug slaai met groente
bestanddele:
- eiervrug ;
- uie;
- wortels;
- seldery (stingels);
- groente-olie;
- Tamatiesap (of tamatiepasta sonder preserveermiddels, verdun);
- sout;
- Asyn 5-9%.
voorbereiding
Uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny, wortels - gekapte strooi en selderystingels - klein stukkies. Meng die groente, liggies bak in olie en protushim amper tot gereed. Voeg die tamatiesap en protushim vir nog 5 minute by.
Aubergine aparte braai in groente-olie.
Ons kombineer die eierplante met die res van die gestoofde groente en sit dit in gesteriliseerde potte. Voeg asyn by (1 eetlepel per 1 liter pot), bedek met deksels, pasteuriseer (soos in die vorige resep beskryf). Ons rol die flesse en draai dit oor.
Warm pittige winter slaai met vars geplukte aubergines met rys, gepekelde gemmer, vinkel en soetrissie in Pan-Asiatiese styl
bestanddele:
- Aubergine - 1-2 stukke;
- Peper Soetrooi - 1-2 stuks.
- gekookte rys ;
- vinkel vrugte - 1 stuk;
- uie (verkieslik rooi) - 1 stuks;
- gemarineerde wortel van gemmer (gereed gesny);
- warm rooi peper;
- sesamolie;
- suurlemoen;
- knoffel,
- sojasous;
- Vars groen.
voorbereiding
Sny die eierplante in kort dun stroke (brusochkami) met koue water in 'n bak vir 10 minute, dreineer dan die water (dit is om die bitter smaak van die giftige koringvleis te kry). Kook die eiervrug vir 5 minute in 'n pot water en gooi dit in 'n verkoeler.
Gekookte eiervrug en gesnyde groente in 'n slaaisous. Voeg die gemarineerde wortel van gemmer, gekapte warmpeper, knoffel, groentes by.
Ons sal almal 'n aantrek maak wat gemaak is uit 'n mengsel van suurlemoensap en sesamolie. Kom ons wag ten minste 40 minute, en verkieslik 'n uur of twee - laat die groente goed masturbeer. As jy dink dit is genoeg, voeg die gekookte rys by en meng. Bedien hierdie slaai met vleis en visgeregte. Knoffel, warm peper en gemmer baie goed warm in koue weer, so te sê, van binne af.