- Adres: Bank St & Pyrmont Bridgeweg, Sydney NSW 2009, Australië;
- Webwerf: sydneyfishmarket.com.au;
- Telefoon: +61 2 9004 1100;
- Open: 07.00-16.30
Die bekende Sydney vismark is geleë aan die oewer van die Blackwattle Bay, in die westelike voorstad van Pirmont. As jy daar uit die sentrale sakegebied van Sydney moet kom , moet jy sowat 2 km na die weste ry. Die mark is in 1945 deur die owerhede gestig en was in 1994 besit. Dit is die derde grootste vismark in die wêreld en die grootste in die hele Suidelike Halfrond. Daar word elke dag sowat 52 ton vis en seekos verkoop.
Hoe om daar te kom?
As jy hierdie wonderlike bazaar wil besoek, moet jy die trein neem van die Inner West Light Rail, die volgende stasie vanaf Lilyfield na die stasie "Vismark".
Waarvoor is die mark bekend?
Die moderne vismark in Sydney sluit in:
- visboer;
- winkels wat vis en vars seekos verkoop;
- verkooppunte vir die verwesenliking van lekkernye;
- sushi bar;
- bakkery;
- geskenkwinkel;
- die mark vir die verkoop van groente en vrugte;
- blomme winkels;
- winkels wat vleis verkoop;
- 'n skool vir die opleiding van die regte voorbereiding van seekos, wat jaarliks tot 13 000 geskoolde sjefs lewer;
- ontspanningsgebied:
- sone vir besoekers se wandelings.
Daar word elke dag verkope van seekos gehou, wat groothandelaars en gewone kopers kan koop. Vir toeriste word gereeld uitstappies gereël. Die meeste reisigers is beïndruk deur die gerieflike infrastruktuur van die mark en sy ryk verskeidenheid: jy kan visprodukte by die huis koop, of jy kan hulle smaak in 'n knus plaaslike kafee.
Dit is op die Sydney-vismark dat die lekkerste en sappige Australiese oesters verkoop word. Die vis vir sashimi, regs agter die toonbank, inkvis, seekat, luciaan, wit baars, oseaan forel, garnale, kreef, krap, reuse-blou marlin, tuna, makreel, silwer dory en nog baie meer. Al die bogenoemde inwoners van die see word vroegoggend gevang en onmiddellik by die mark te koop aangebied. Alhoewel daar baie kosbare kafees in die mark is, waar jy lekkernye van vis en seekos kan proe, winkels waar kaas, wyn, souse ens verkoop word, is daar ook genoeg. Dit is nie verbode om hier te fotografeer nie.
Wat om te doen behalwe inkopies?
Daar is 'n kliëntedienssentrum in die mark waar almal uitnemende inligting oor die verskeidenheid seekos, die voorwaardes van hul stoor en vervoer kan kry, asook die korrekte manier van voorbereiding. Drie keer per jaar publiseer die administrasie van die bazaar die nuusbrief FISHlineNews, wat die mees oorspronklike resepte bevat vir die kook van vis en ander seekos, 'n lys van die nuwerwetsste en mode restaurante en gastronomiese advies van bekende spesialiste in seekos.
Die mark bied gereeld verskeie geleenthede aan: optredes van musikale groepe, vakansies van mosselliefhebbers, waar oesters en mossels met goeie wyn bedien word. Die vlootseënvakansie is 'n kulturele en godsdienstige gebeurtenis wat plaaslike vissers in die volgende seisoen meer gelukkig moet maak en beskerm.
Inkopies in die mark
Bepaal wat om in die mark te koop, dit sal moeilik wees. Warm of koue stelle is veral gewild. Die eerste bevat gewoonlik vis van verskillende soorte - geroosterd of gekook op die rooster: salm, baramundi, ens. As jy die hele dag om die stad wil stap en 'n hapjie gaan eet, moet jy 'n koue koue sit met kreef en garnale.
Die meeste toeriste word aangetrek deur gesellige kafees by die pier. Hier in die vars lug het jy 'n unieke kans om op gegrilde sint-jakobsschelpies, vars oesters of oesters, 'n see of kilpatrick (met spek), garnale in die gekookte vorm van 'n Shish kebab, seekatwelpies of geroosterde inkvis-ringe in beslag te geniet. As jy wil, sal die skottelgoed direk by jou gemaak word, met gesuiwerde en geskei vis en ander seekos. Dieselfde geld in klein winkels, wat net met suiwerheid skyn.
Alhoewel die vismark nie 'n argitektoniese monument is nie, is dit baie gewild as gevolg van sy besondere atmosfeer. Die gewone mense is nie net handelaars en toeriste nie, maar ook kunstenaars met fotograwe wat geïnspireer word deur die besondere innerlike lewe van die mark. Die elektroniese stelsel van Nederlandse veilings werk op die mark.
| | | |
| | | |
| | | |
