'N Kompote uit 'n soet kersie kan bewaar word vir die winter, beide met bene, en sonder hulle, maar om die beste smaakgehalte te behou, is dit wenslik om hele bessies te gebruik.
Soetkersie is 'n soetbessie, dus wanneer jy 'n kompote voorberei, is dit nodig om die hoeveelheid suiker wat daarby bygevoeg is, korrek te bereken, sodat dit nie te veel lyk nie.
Tydens inmaak kan jy ander variëteite van bessies byvoeg, byvoorbeeld aarbeie , wat baie harmonieus met bessies van soet kersie gevoeg word en die drank 'n nog meer aromatiese en ryk smaak gee.
Oor hoe om 'n kompos kersie met kuile vir die winter voor te berei, sal ons hieronder praat en ons resepte onthul.
'N eenvoudige resep vir soet kersie kompote met bene vir die winter
bestanddele:
- vars kersies met bene - 1,5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 600 g;
- 3-liter blikke - 3 stukke;
- water.
voorbereiding
Drie-liter blikke word deeglik met koeksoda gewas en vir 'n paar kwartier gesteriliseer. Dan lê ons op die vloer 'n kilogram deeglik gewasde kersies, geskil van die voetstukke, en ons gooi meer as tweehonderd gram suiker. Giet afwisselend kookwater tot by die rand van die blik en rol, vooraf gesteriliseer in kookwater vir vyf minute, deksels. Ons ontvou die onderkant onderstebo en bedek dit dadelik en versigtig dit met 'n warm mat tot dit heeltemal afkoel.
Kompoteer vir die winter van kersie en aarbei
bestanddele:
- vars kersies met bene - 3 kg;
- Aarbeie is vars - 600 g;
- blare van munt - 12-14 stuks.
- Sitroensuur - 2-3 teelepels.
- Gegranuleerde Suiker - 4 koppies;
- water.
voorbereiding
Spoel deeglik deeg, bessies kersies en aarbeie, verwyder die stingels en, indien verkies, kelkblare en stapel in pre-gesteriliseerde potte. Met hierdie aantal bessies moet ses liter of twee drie-liter blikke wees, wat effens meer as die helfte gevul moet word. In elke liter pot sit ons twee blare van die munt. Vul die inhoud met kookwater en laat dit vir vyftien minute staan. Dan gooi ons die water in die skottel, voeg die suiker by die dosis van 180 gram (1 glas) per liter water, sitroensuur, sowat drie teelepels sonder 'n skyfie, en laat die siroop goed kook. Vul nou die inhoud van blikke, rol dit met gesteriliseerde deksels, vou dit ondersteboven, draai dit in 'n warm kombers en laat hulle afkoel. Ons stoor die finale kompote in 'n donker en verkieslik koel plek.
Komponeer vir die winter van 'n wit kersie met bene
bestanddele:
- wit kersie met bene;
- gegranuleerde suiker;
- water.
voorbereiding
Gewas en gesteriliseerde potte word halfgesuiwer van die pedikels en gewas kersies gevul. Dan vul ons die bessies in die kruik met kokende water onder die nek, laat dit vir vyf minute staan en dreineer. Ons bring die water aan die kook, ons doen dieselfde proses van giet en dreineer. Ons sit die skottelgoed weer aan die brand en voeg suiker teen die tempo van een volle glas (250 gram) per een drie liter-pot. Kook die siroop vir vyf minute, gooi dit in die kruik en rol die gesteriliseerde deksels dadelik op. Ons sit elke kruik met deksels neer en draai die kombers tot dit heeltemal afkoel.
Kompoteer rooi kersie en appels vir die winter
bestanddele:
- rooi kersie met bene - 3 kg;
- Appels - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 400 g;
- Sitroensuur - 3 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Met 'n mengsel van gewas kersies en appels, vul die flesse met een derde en vul dit met kookstroop, gemaak van water, suiker en sitroensuur. Steriliseer drie liter-blikkies dertig minute, liter - tien. Roer dan die gekookte deksels op, draai dit onderstebo en laat dit afkoel.