'N Ongewone vakansie - World Soup Day - word jaarliks op 5 April oor die wêreld gevier. Nie baie mense weet dit en selfs meer noot nie, en die dag van sop is eintlik 'n uitstekende geleentheid om die beste uitvindings van kook met die gesin te geniet. Kom ons uitvind wat dit beteken vir moderne mense so 'n gereg as sop, en hoekom so 'n vakansie nodig was.
Geskiedenis van die vakansie
Die heel woord "soep" kom uit die Franse "sop", en dit het op sy beurt van die Latynse "Soup", wat 'n hartlike bakkie brood in sous of sous beteken. Sulke sopies is in die eeue vC voorberei, in antieke China en Sparta. Later het hierdie voedende en nuttige gereg oor die hele wêreld versprei, en baie van sy verskillende resepte is uitgevind. Moderne soorte soppe verskil aansienlik in terme van die aantal bestanddele, die stel produkte en selfs die konsekwentheid. Dit is nie noodwendig vloeibare sop nie. Dit kan baie dik en voedsaam wees, soos byvoorbeeld Duitse aintopf of Finse sop Calakeutto. Dit hang alles af van die tradisies van die mense wat hierdie resep uitgevind het. En die mees ongewone is miskien die Japannese sop van noodles en sjokolade, die Karibiese eilande - van die leguaan en die Afrikaan - van koffie, piesangs en vuil van die voet van Kilimanjaro.
En nie so lank gelede het die Internasionale Sopdag 'n amptelike vakansie geword nie. Die doel van die skepping was om mense bewus te maak van die belangrikheid van hierdie gereg vir gesondheid. En regtig, sop is baie nuttig. Eerstens het hulle 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel van die liggaam, wat die produksie van ensieme en maagsap stimuleer. Sop is 'n wonderlike voorkoming van kardiovaskulêre, gastro-intestinale en selfs kanker siektes. Daarbenewens het sop ook 'n algemene versterkingseffek. Nie tevergeefs nie, selfs vir verkoues dokters
Hoe om die wêreldsopdag te vier?
As 'n reël word hierdie vakansie gevier met 'n fees, wat tradisioneel vir ons land is. Terselfdertyd sal die hoofgereg op die tafel natuurlik soep wees. Maar nie gewone, wat jy op weeksdae en naweke kook nie, maar gekook volgens 'n spesiale resep. Dit kan 'n pragtige Franse bouillabaisse of vichisoise wees, 'n Pittige Andalusiese Gazpacho , 'n geurige Vietnamese Fau, 'n ryk Magyar Goulash, 'n ryk Deense ertjiesoep met gerookte vleis, 'n Oekraïense borsch met Pampushkas en Knoffel, ens. Verras jou familie met 'n ongewone en terselfdertyd eenvoudige gereg!