Liefhebbers van vis weet dat karp - vis nuttig is, voedsame. Wel, as jy ook 'n visserman is, spog met jou vang en asseblief die familie en vriende met 'n lekker karp is dit net verskuldig. Probeer karp in suurroom kook - braai of bak, jy kan uitstryk, enige resep is goed, dit is amper onmoontlik om karper te bederf.
Hoe kook karp in suurroom?
Gebakte vis is nog altyd as nuttig en dieet beskou, dit behou sy geurige onberispelike eienskappe. Maar, as jy van gebraaide vis hou, dan sonder vrees om karp te braai - sal dit 'n meer sappige smaak verkry. Voordat jy die vis deeglik skoonmaak, verwyder die kieue en oë, maak die derm en spoel. As jou vis meer as 'n kilogram weeg, dan is dit beter om dit nie as 'n geheel te kook nie, maar as 'n stukkie. 'N Klein karp bak heeltemal, in hierdie geval kan jy dit op die tafel as 'n sentrale gereg bedien. Suurroom kan as 'n sous gebruik word en vul dit met karp voor die einde van kook, en as 'n marinade vir vis.
Gebakte karp in suurroom
Karp in die oond met suurroom is 'n nuttige en lekker gereg, en die gaar geheel is altyd mooi. U kan dit selfs op 'n feestafel bedien. Terloops, kan jy sulke vis in foelie bak, en aan die einde van kook, maak dit oop om 'n korstkors te kry.
bestanddele:
- karp - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- mayonnaise - om te proe;
- suurroom - 300 g;
- meel - 2 teelepels.
- sout, peper - na smaak;
- suurlemoen, groen - na smaak.
voorbereiding
Karp skoon, spoel goed, bedek dan binne en buite met mayonnaise gemeng met sout, swartpeper en suurlemoensap. Laat vir 'n uur slaap. Ui sny in halwe ringe, voeg sout by en laat dit vir 'n paar minute in 'n bak. Voeg die uie toe tot goudbruin, voeg suurroom, meelblom by en braai 'n bietjie. Voorverhit die oond tot 200 grade en sit die karp om te bak. Sodra dit rooi word, gooi die suurroomsous en stuur dit terug na die oond. Ons kook die vis tot die goue kors van die sous. Bedien karper met suurroom, versier met sirkels suurlemoen en groen.
Karp, in suurroom gebraai
Die karp se resep vir suurroom is eenvoudig genoeg. Terloops, as jy reeds skoongemaakte vis koop, sal die kooktyd aansienlik verminder word.
bestanddele:
- karp - 1 stuk;
- Grondkors - 3-4 st. lepels;
- eier - 2 stukke;
- suurroom - 1/2 koppie;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- groente - na smaak.
voorbereiding
Karp skoongemaak, gegot, gewas en in klein stukkies gesny. Sout, peper en laat sowat 15 minute. Klits eiers in 'n bak, gooi elke stukkie vis in 'n eier, rol in die grondbroodkrummels en braai van alle kante in 'n verhitte braaipan. Giet dan karp met suurroom en kook een keer. Voltooide karper met suurroom besprinkel met fyngekapte kruie en bedien op 'n tafel.
Karp Stoof in suurroom - resep
Om die karp te blus, kan jy selfs op die natuur wees, op 'n visreis en sodoende onmiddellik vars vang. Sit in plaas van potte kossakke en reël 'n fees op die vuur en berei karp in suurroom voor.
bestanddele:
- karp (ongeveer 1 kg) - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- suurroom - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- groente - na smaak.
voorbereiding
Karp skoongemaak, gesout en deeglik gespoel. Onder die pot (of kazanaka) sit die wortels in skywe, uie en pietersieliegroente. Gedeelte stukkies karp, giet 1 koppie water en prut vir sowat 10 minute. Voeg dan die botter, suurroom by die vis by en sowat 'n uur op 'n klein vuur onder die deksel prut. Maak seker dat jy nie die karp brand nie.