In die lente, in die kombuis tuine en markte, is daar so 'n lekker en nuttige kruie, soos sout en dit is tyd om groen koolsop te kook. Die gereg is beide eenvoudig en bevredigend, so dit sal vinnig in enige familie gekroon word. Danksy hom kan jy vir die gebrek aan vitamiene maak.
Hoe om groen koolsop te kook?
Daar is baie maniere hoe om groen koolsop te kook, jy kan die resep neem wat jy vir hierdie of daardie gasvrou sal hou. As jy kook, oorweeg die volgende punte:
- Die verpligte komponent van die koolsop is gekookte eiers.
- Shchi word dikwels op die water gaar, maar jy kan kook sous van vleis, wat na smaak geneem word, dit kan beesvleis, vark of hoender wees. Toegestaan en kook vis sous.
- Berei 'n gebraaide wortels en uie voor. Die dieet variant van die gereg dui daarop dat die groente in rou vorm gebruik word, hulle word saam met die aartappels in kokende water gegooi.
- Die hoofkomponent is sorrel, wat laas bygevoeg word. Dien toe en jong brandnetels, kool.
Shchi groen van sout - resep
Byna elke huisvrou het 'n resep vir hoe om groen koolsop met sout te kook, wat die hoofgereg van die Russiese kombuis is. Die sop kom uit helder, ryk en lekker lekker. Benewens suur, kan dille en pietersielie daarby bygevoeg word. Die sous is beter om op varkribbes te kook of ander vleis met 'n been te gebruik.
bestanddele:
- water - 3 l;
- vark - 400 g;
- Aartappels - 5 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- eier - 1 stuk;
- dille, sout en pietersielie - 100 g;
- suurroom - 100 g.
voorbereiding
- Kook die vleissous.
- Eier gekook hard. Uie en wortels word gesny en gebraai.
- Aartappels word in sous gekook totdat dit gekook word.
- Die groente is fyngekap, die eier is gekap, al die bestanddele word by die pan gevoeg.
- Groen sop word sout gesout en kook vir 'n minuut, dan in porsies gegooi. Voeg suurroom by elke bord.
Groenkoolsop met sout en eierresep
Die tyd vir kool kom vanaf die tweede helfte van April. Met die hulp van so 'n soep kan jy maklik ontslae raak van die gebrek aan vitamiene na die winter. Daarbenewens kan jy jouself daaraan toedoen om gesonde kos te eet, want die regte groen koolsop met sout en eier bevat baie ander soorte groentes. Om die smaak te diversifiseer, word eiers by die skottel gevoeg.
bestanddele:
- sorrel - 1 bondel;
- vark met bene - 400 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- eiers - 4 stukke;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Van vleis en water kook die sous vir ongeveer 'n uur en verwyder die skuim.
- Aartappels word in blokkies gesny. Oordrag na vleissous.
- Eiers kook.
- Verby die uie en wortels. Voeg dan die sous saam met die vleis wat uit die bene verwyder is.
- Die groente word in klein stukkies gekap. Sprei in 'n kastrol en kook sopgroen met vleis vir 10 minute. Voeg die gekapte eiers by.
Groen koolsop met brandnetels
Shchi kan ook vegetariër wees, as jy glad nie vleis gebruik nie. Maar in plaas daarvan neem nog 'n bruikbare grasnetel, wat in kos glad nie byt nie. Om van die voordelige eienskappe van brandnetel te weet, is dit van die vroegste tye voorberei. Op die oomblik word groen koolsop met brandnetel en sout gereeld voorberei en vervang die menslike behoefte aan vitamiene E, A, B.
bestanddele:
- sorrel, brandnetel, groen uie - 1 bundel;
- ui - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuks;
- Aartappels - 5 stuks.
- eiers - 2 stukke;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Steknetel met steil kookwater, laat 10 minute stoom.
- Aartappels word gesny en na water gestuur.
- Tamatienetel, groen uie en sout sny, gestuur in die water.
- Sop kook vir sowat 10 minute totdat die sout groen word. Intussen word in 'n kastrol 'n dun druppel in eiers gegooi, in 'n beker gegooi, wat voortdurend meng.
Groen koolsop - 'n resep van kool
Die belangrikste verskil tussen sop en ander sop is die suur smaak. In die winter word die gereg tradisioneel voorberei van suurkool, maar in die afwesigheid van so 'n skottel sal dit kom en vars wees. Groenkoolsoep kom veral suksesvol uit as jy 'n jong groente gebruik. Sulke sop bevat 'n maksimum van voedingstowwe as gevolg van die teenwoordigheid van baie soorte groente.
bestanddele:
- vark - 500 g;
- kool - 0,5 kg;
- wortels - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuks;
- water - 2,5 liter;
- pietersielie, groen uie, sout en dille - vir 100 gram.
voorbereiding
- Kook sous van vleis en water. Wortels en uie om te braai.
- Voeg die gekapte groente en groente in die sous by.
- Kook die groen koolsop vir 40 minute.
Groen sop met spinasie
Nie minder nuttig en maklik om voor te berei is groen koolsop met spinasie . Bestanddele kan nie net direk van die bed af kom nie, maar ook bevrore. Die smaak van die skottel hiervan verander glad nie. Spinasie is nie minderwaardig aan suurstof deur die teenwoordigheid in die samestelling van voedingstowwe nie, en die kombinasie van hierdie twee komponente maak die gereg die nuttigste.
bestanddele:
- water - 2 l;
- sout, spinasie - 1 bundel;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- Aartappels - 2 stuks.
voorbereiding
- Uie en wortels braai.
- Plaas die aartappels in kokende water. Wanneer dit amper gereed is, lê die gebraaide uie en wortels uit.
- Voeg sout en spinasie by die groen gekookte koolsop, kook nog 5 minute.
Shchi groen met sampioene
Diversifiseer die smaak van koolsop deur sampioene by te voeg. Hierdie weergawe van sop hou dit vir gemak, smaak en aroma. Groenkoolsoep sonder vleis is 'n vegetariese gereg, maar danksy sampioene word dit selfs voedsaamder. Jy kan al die gewone sampioene, asook enige spesie bosse sampioene gebruik.
bestanddele:
- sampioene - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuks;
- aartappels - 1 stuks;
- sorrel - 1 bondel;
- knoffel - 4 naeltjies.
voorbereiding
- Maak uit uie en wortels 'n gebraai. Sny die tamatie in klein stukkies. Voeg by groente, in 'n braaipan, waar knoffel ook uitgedruk word.
- Sampioene word onder lopende water gewas, sny die been af. Die oorblywende deel word in skywe gesny, vir 10 minute met groente gestoof.
- Aartappels word in stukkies gesny, en dan in 'n pan, hier en geroosterde groente versprei. Water word op een vinger hoër gegiet as die gelegde produkte.
- Voeg uiteindelik gekapte groente, speserye.
- Kook en maak die vuur af, gee die sop aan om te brou.
Koue groen sop
Daar is nog 'n weergawe van die gereg - koue groen koolsop met sout sonder roosterwerk, wat baie gewild is in die warm somer. Die sop word voorberei uit sout, aartappels, uie en wortels wat in ongeroeste vorm bygevoeg word. Die gereg moet afgekoel word voordat dit bedien word. In 'n verkoelde vorm word dit in plate gegiet, en die helfte van die eiers word hard gekook in elk.
bestanddele:
- water - 2 l;
- sorrel - 1 bondel;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- Aartappels - 2 stuks.
voorbereiding
- Sny die uie fyngekap en roer die wortels.
- Plaas die aartappels in kokende water. Voeg uie en wortels by. Kook tot die groente sag is.
- Voeg sout sop by groen gekookte koolsop, kook nog 5 minute.
Groen vissoep
Shchi kook nie net op vleis sous nie , maar ook op vis, net in hierdie geval is dit nodig om aandag te gee aan bene. Dit is beter om vis met 'n rivier te neem, dan sal die sous ryk wees. As jy die giblets verlaat het om die hoofgereg te kook, kan jy dit byvoorbeeld gebruik, die kop, stert of rif. Groensoep met vis verteenwoordig 'n baie interessante variasie van die sop.
bestanddele:
- vis - 400 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 2 stukke;
- water - 2,5 liter;
- sorrel - 1 tros.
voorbereiding
- Kook vis sous. Wortels en uie om te braai.
- Voeg die gekapte aartappels by die sous by, kook tot gereed.
- Kook lekker groen koolsoep 40 minute, voeg aan die einde die gekapte sout by.
Groensoep in die multivark
Om nie jouself oor te werk en tyd te bespaar nie, word groen koolsop met varkvleis in 'n multivark gekook. Die toestel het 'n spesiale program "Quenching", sodat die gereg gereed sal wees net betyds. Daarbenewens word die sop stadig voorberei, daarom hoef jy nie die hele tyd daaraan te kyk nie. Dit is net nodig om die nakoming van die prosesse betyds te monitor.
bestanddele:
- vleis - 400 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 2 stukke;
- water - 2,5 liter;
- sorrel - 1 tros.
voorbereiding
- Sny die vleis, plaas dit saam met die groente-olie in die apparaat en plaas die "Bak" -modus vir 30 minute.
- Sny die uie, roer die wortels, voeg dit by die vleis en prut vir 15 minute.
- Voeg aartappels by, stel die "Quenching" af vir 1,5 uur. 15 minute voor die einde, voeg sout by.