Opyat - die lekkerste van allerhande bordvormige sampioene. Hulle is merkwaardig ryk aan geur en ongelooflike aroma van enige somergeregte. Vandag bied ons u 'n wonderlike sampioen sop uit die soet.
Resep van sampioen sop met hawervlokkies van heuning
bestanddele:
- Seldery wortel - 50 g;
- beesbouillon - 2 liter;
- aartappels - 2 stukke;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- hawermeelvlokkies - 2 el. lepels;
- vars sampioene - 150 g;
- speserye;
- vars groente.
voorbereiding
So, kook eers beesvleis by jou. Hierdie keer word ons die wortel van die seldery gewas, skoon en fyngekap. Braai dit dan op 'n verhitte braaipan tot goudbruin met die byvoeging van groente-olie. Aartappels word in klein blokkies gewas, geskil en gekerf. Sampioene word verwerk, gekerf.
Verder, in die kokende sous, gooi ons aartappels, geroosterde selderwortel en sampioene. Kook die sop vir sowat 10 minute, voeg dan die hawervlokkies by die sous, bedek met 'n deksel, verminder die hitte tot 'n minimum en kook vir nog 5-7 minute. Sprinkel die gereg met gesnyde groentes en bedien slegs wanneer dit warm is.
Mushroomsoep van gepekelde
bestanddele:
- Gepekelde Heuningstampies - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- rys - 0,5 items;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- water - 3 l;
- groente, speserye.
voorbereiding
Groente word skoongemaak en deeglik gewas. Toe, wortels en uie gesny met dun strooitjies en wes op sonneblomolie. Aartappels word in stroke gesny, ons gooi dit in kokende water en kook vir 10 minute, waarna ons die gewas rys en groentegraad voeg. Wanneer die rys en aartappels amper gereed is, sit die gepekelde sampioene in die pan saam met die pekel, voeg sout by die smaak en laat dit nog 2-3 minute op die stoof staan. Nou gooi ons die voorbereide sampioen sop op die bordjies, strooi dit met 'n lekker groentegronde, gooi ons 'n lepel vetterige suurroom en roep die hele gesin na die tafel!
Mushroomroom sop gemaak van heuning
bestanddele:
- bevrore heuning agaric - 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- aartappels - 1 stuks;
- gemmerknippie;
- sous - 2 items;
- room - 1 eetlepel.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, in stroke gesny, in 'n kastrol geplaas, met water giet, sout en kook op medium hitte. Sonder om tyd tevergeefs te spoel, ontdooi ons op enige manier sampioene. Uie word skoongemaak, gekerf en in roombotter gesoute tot deursigtig, voeg die sampioene en stoofvleis by 'n klein vuur onder die deksel. Wanneer die aartappels gereed is, oordra dit saam met braai in 'n blender en klits deeglik.
Stuur dan die daaropvolgende massa na die aartappelbottel, meng deeglik en bring tot kookpunt. Sonder om te roer, draai die stoof af, gooi die room in en laat ons room sop vir nog 5 minute. Voeg terselfdertyd sout, peper, gemmer en ander speserye by.
Mushroomsoep van bevrore
bestanddele:
- bevrore heuningwurm - 500 g;
- water - 2 l;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- suurroom - 2 el. lepels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- groente, speserye.
voorbereiding
Bevrore heuning agarika spoel deeglik met warm water, sit in 'n kastrol, gooi kokende water en kook vir 30 minute oor medium hitte. Smeer die water noukeurig saam, voeg sampioene 2 liter kookwater by en keer terug na die stoof. Groente word gewas, skoongemaak, aartappels word in klein blokkies gesny en saam met uie en wortels in sop gegooi. Kook alles totdat die aartappels gereed is, waarna die bolle en wortel versigtig verwyder word en weggooi. Pittige sampioen sop van lekkers bedien warm, voeg sourroom en kruie by die wil.