Turkye het Turkye gekook

Meestal word gekookte varkvleis berei van vark of beesvleis . Ons sal jou 'n meer dieet opsie vertel - die resep om kalkoen-gekookte vark te kook.

Turkse warmgekookte vark in die oond

bestanddele:

• Kalkoenfilet - 1,5 kg;
• mosterd - 1 teelepel;
• knoffel - 3 knoffelhuisies;
• droë geurmiddels (rooi en swartpeper, oregano, paprika, koljander, basiliekruid) - om te proe;
• groente-olie - 50 ml;
• sout - 4 teelepels;
• water - 1 liter.

voorbereiding

Eerstens berei ons die pekel uit: roer die sout in water totdat dit oplos. Week die gevolglike vleisoplossing vir 'n uur by 3. Daarna word die pekelwater gedreineer, en die vleis word onder lopende water gewas en gedroog. Die knoffelhuisies word met langwerpige strepe gesny. Met behulp van 'n lang mes sny ons vleis en knoffel hulle met knoffel. Droë geurmiddels word gemeng met mosterd en groente-olie. Die gevolglike mengsel word met vleis van alle kante gesmeer, in kosfilm toegedraai en vir 'n dag in die yskas gesit. Die oond word verhit tot 220 grade, die vleis word op 'n bakplaat uitgelê en vir ongeveer 'n halfuur na die oond gestuur. Skakel dan die vuur af, maar ons kan nie die gekookte vark kry nie, laat dit geleidelik afkoel, daarom sal dit sappiger wees.

Turkse gekookte vark in 'n multivark

bestanddele:

• bors - 1 kg;
• sout - 2 el. lepels;
• groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
• geurmiddels - na smaak.

voorbereiding

Om die pekelwater in 1 liter water op te berei, los 2 eetlepels sout. Ons vul die vleis met pekelwater en stuur dit iewers na die yskas vir 'n dag. Dan neem ons dit uit en droog dit. Ons berei die bedekking voor. In die bak meng ons geurmiddels (dit kan speserye vir vleis wees, en kan aparte borrie, mosterdsaad, koljander, peper, paprika), knoffel en groente-olie deur die pers wees. Ons het dit met vleis uitgesmeer. Ons sit dit in 'n sak en sit dit vir 4 uur in die yskas. Dan sit ons olie op die pan van die multivark, sit vleis daarin. Bak in die "Bak" -modus vir 10 minute aan elke kant, en skakel dan die "Quenching" af en die kooktyd is 40 minute. Daarna kook ons ​​die gekookte vark, pak dit in foelie en laat dit afkoel.