Geregte wat witkool gebruik, is baie gewild in baie lande. Die gewildheid van hierdie groente is as gevolg van baie voordelige eienskappe vir die menslike liggaam.
Voordele van wit kool
Die verskil tussen witkool en kool is die teenwoordigheid van metielmetionien. Hierdie vitamien is in staat om te help om maagsere, duodenale ulkusse, gastritis, ulseratiewe kolitis en dermvlagigheid te genees.
Witte kool stimuleer metabolisme , het die eiendom van narkose. Kool word gebruik om baie siektes soos aterosklerose, hartisemie, jig, cholelithiasis, nier- en hartsiektes, gastritis en hardlywigheid te behandel.
Voedingkundiges word aangeraai om in die dieet wit kool in te sluit vir gewigsverlies. Dit is te danke aan die feit dat dit nogal 'n paar kalorieë en baie vesel bevat. Kalorie-inhoud van vars kool is 27 kcal per 100 g produk. Glykemiese indeks van witkool is 15. Van hierdie aanwyser, saam met die kalorie-inhoud, hang ook grootliks af van die prentjie van gewigsverlies.
Chemiese samestelling van wit kool
Hierdie kool bevat baie minerale en vitamiene. Hierdie groente behou die vitamien C-inhoud vir 'n lang tyd. Die langtermyn vitamieninhoud is te danke aan die feit dat dit nie net in suiwer vorm voorkom nie, maar ook in 'n samehangende chemiese vorm wat askorbiensuur genoem word. Dit is die stabielste vorm van vitamien C.
Daarbenewens is die vitamien van kool ryk aan vitamiene B1, B2, PP, foliensuur, pantoteensuur, kalsium, kaliumsoute, fosfor, swael en ander. Hierdie kool bevat byna al die vitamiene wat deur die menslike liggaam benodig word. Witkool is 'n pakhuis van spoorelemente, soos sink, aluminium, mangaan en yster.