Kos van Oman

Soos in die geval met enige ander land, moet jy kennis maak met Oman deur sy kombuis te bestudeer. Ten spyte van die feit dat die kulinêre tradisies van die lande van die Midde-Ooste gelykvormig is aan mekaar en bekend vir die hele wêreld, bied 'n besoek aan hierdie sultanaat die geleentheid om die kenmerke en voordele van sy kombuis te evalueer. Hier kan jy voel hoe dit beïnvloed is deur die klimaat en die omgewing met Afrika en Indië.

Kenmerke van Oman-kombuis

Soos in die geval met enige ander land, moet jy kennis maak met Oman deur sy kombuis te bestudeer. Ten spyte van die feit dat die kulinêre tradisies van die lande van die Midde-Ooste gelykvormig is aan mekaar en bekend vir die hele wêreld, bied 'n besoek aan hierdie sultanaat die geleentheid om die kenmerke en voordele van sy kombuis te evalueer. Hier kan jy voel hoe dit beïnvloed is deur die klimaat en die omgewing met Afrika en Indië.

Kenmerke van Oman-kombuis

Kulinêre tradisies van die Sultanaat is gevorm onder die invloed van natuurlike en klimaatstoestande, dus word hulle onderskei aan hul eenvoud en oorspronklikheid. Omanis het vir baie eeue geleer om te vergoed vir 'n klein verskeidenheid produkte met 'n verskeidenheid tegnieke vir hulle voorbereiding en 'n oorvloed van speserye. Noudat die invoer met Asië en Europa gestig is, word die plaaslike, Asiatiese en Europese kookkuns in die kombuis van Oman harmonies verweef.

As jy na verskillende streke van die Sultanaat reis, kan jy sien hoe dieselfde gereg op verskillende maniere voorberei word. Maar steeds die basis van die meeste plaaslike geregte is gekookte vleis, rys, groente en kerrie. In teenstelling met ander lande in die Midde-Ooste, het Oman se kombuis 'n plek vir sop wat gekook word op grond van hoender, lam en groente. Verrassend genoeg eet Omani amper eiers byna, maar hulle is gelukkig om hiëna-vleis te kook.

Vleisgeregte

Die hoofkomponent van die meeste nasionale Omani-geregte is lamsvleis, alhoewel beesvleis hier ook in hoë waardering is. Vleis word voorberei op kole, rotse en spoeg. Byvoorbeeld, om 'n tradisionele gereg kombuis van Oman, Shuya, voor te berei, grawe 'n gat waarin 'n klein vuur geteel word en stukkies skaapvleis word op die kole gebraai.

Van ander geregte hier kan jy vleis proe:

Volgens die tradisies van die kombuis van Oman word die groente altyd bedien met gesoute gesoute groente, gekookte lensies in tamatiepasta "dal", wit duifwortels, rys, gebraaide uie en ander soorte garings. Al die vleisgeregte word smaakvol geur met kardemom, saffraan en so min bekende speserye as zatar en lymun gaff.

Hier kan jy ook die skottelgoed wat in Turkye, Egipte en ander oostelike lande voorkom, proe. Onder hulle is shish kebab "tikka", "shish-kebab", kelpeblaar "hummus" en spaghetti "mutabbal".

Visgeregte in Oman se kombuis

In die suidelike en suidoostelike streke van die land, aan die kus van die Arabiese See, is vis en seekos gewild. Hulle word ook op verskillende maniere voorberei met die toevoeging van aromatiese speserye en speserye.

Tradisionele geregte van Oman se kombuis is vis:

Hulle word bedien met gekookte rys, groenteslaai "fijl" en ui-suurlemoensaus "Mausura".

Brood en bakkery

Terwyl u plaaslike inwoners besoek, kan u sien dat hulle groot respek het vir die brood, wat hier as "hubs" bekend staan. Dit word ook voorberei volgens verskeie resepte, so dit kan vrugtig en vars wees, gewoonlik rond of dun soos lavash. In die moderne kombuis van Oman kan jy resepte vind vir die voorbereiding van sulke tipes hubs soos:

Brood kan ook gebruik word as basis vir die maak van lekkergoed. Dit word bevrug met heuning, gevul met gekersde vrugte, vis en hoender, en ook gekrul in die vorm van 'n lepel en eet dit met sous.

Nagte in die kombuis van Oman

Ten spyte van die harde klimaat en die dikte van die woestyn, het die date-palmboom daarin geslaag om wortel in die land te vestig. Dit is haar vrugte wat die basis vorm van die meeste nageregte in die kombuis van Oman. Plaaslike inwoners, selfs met 'n grap, beweer dat 'n vrou wat nie weet hoe om 'n nuwe gereg vanaf die datums af te kom nie, 'n slegte gasvrou is.

Benewens alle moontlike variasies van date-nageregte, is dit moontlik om halva chalvois en kozinaks "kyshshat sabal" in die land te eet.

drank

Enige fees in hierdie land eindig met die drink van sterk gebroogde onversoete koffie "kahua". Hier word dit in klein koppies bedien, wat ook kardemom, gemaalde datumbene en 'n paar druppels rooswater bygevoeg word. Benewens koffie, in die kombuis van Oman is daar 'n plek vir tee, wat ook dronk is met melk, munt, rooswater en gemmer. Tee, of shai, word beskou as 'n drankie van gasvryheid. In Oman kan jy gesoute karringmelk, joghurt en koeldrank probeer.

Ten spyte van die afwesigheid van streng beperkings, verbruik die inwoners van die land selde alkohol. Toeriste kan dit koop in hotelle of bestellings in 'n groot restaurant.

Waar om die nasionale kombuis van Oman te probeer?

In klein dorpe en dorpe is dit moeilik om 'n instelling te vind wat spesialiseer in tradisionele kombuis. Ten beste kan een of twee geregte van Oman se nasionale kombuis in hul spyskaart aangebied word. Die feit is dat die meeste plaaslike sjefs Indiese wortels het, sodat hulle hoofsaaklik Indiese geregte kook. Om die diversiteit van Oman-kombuis te waardeer, moet jy die groot stede besoek waar daar 'n groot verskeidenheid gespesialiseerde restaurante is. Byvoorbeeld, in die inrigtings van die netwerk "Bin Ateeq" kan jy nasionale geregte van Oman-kombuis in tradisionele omgewing proe, op kussings op die vloer sit.

In die land is daar baie restaurante van Chinese, Libanese, Italiaanse en internasionale kombuis. Hulle kan die etes bekend maak aan Europeërs en geeste bestel.

Moenie vergeet van die subtiliteite van plaaslike etiket nie. Nasionale en enige ander geregte van Oman se kombuis word nie aanvaar om te eet of te neem met die linkerhand nie, soos dit in Moslem-tradisies is wat vir ablusies ontwerp is. Rys word met klein knippe geëet. En as jy alreeds geëet het, moet dit direk aan die eienaar van die huis geweier word: jy moet 'n beker in jou hand effens skud.