In Russies word pasta gewoonlik al die produkte van gedroogde koring deeg, gemeng met water. Dit sou egter meer gepas wees om macaroni (uit Italiaanse maccheroni) produkte te noem, in die vorm van buise: horings, vere, pechutella (hulle is lank, reguit, hol buise dikker as spaghetti). En in ooreenstemming met die Italiaanse tradisie moet alles wat ons macaroni noem, pasta genoem word.
Daar is baie weergawes van waar die pasta uitgevind is. Maar die eerste amptelike hoofstad van hierdie meelproduk is Palermo.
Maar waar die pasta uitgevind is, is dit nou en die geregte wat gekook word met hul "deelname" is bekend en geliefd oor die hele wêreld. Makaroni is voedsaam, lekker, maklik om voor te berei ... en baie kalorieë. In 100 g droë produk bevat 270-360 kilokaleorieë (hang af van die verskeidenheid).
Hoeveel kalorieë word gekook in pasta?
As jy kook, absorbeer pasta water, wat ongeveer 2,5-3 keer in volume toeneem. Daarom moet die kalorie-inhoud van die finale produk bereken word deur die kalorie-inhoud van "grondstowwe" met twee en vyf te verdeel. Dit blyk dat die kalorie-inhoud van gereedgemaakte macaroni 108-144 kilokaleorieë is (indien sonder bymiddels). As jy dit met botter kook, sal die kalorie-inhoud van gekookte pasta dramaties verhoog, en sal ongeveer 180 kilokalorieë per 100 g produk wees. Die situasie kan reggestel word, vyf minute voor die produk gereed is, olyfolie (1 eetlepel) byvoeg, dan sal die pasta nie bymekaar bly nie, en die kalorie-inhoud sal nie aansienlik styg nie. Jy kan ook gestoofde groente by pasta voeg, 'n lekker en gesonde gereg kry, of heelgraan gebruik in plaas van gewone pasta.
Caloriese inhoud van volgraan
Op kalorie-inhoud verskil volle korrels pasta nie veel van hul gewone eweknieë nie: 270-340 kilokalorieë per 100 g droë produk.
Nog 'n alternatief vir klassieke pasta is bokwiet noodles of soba. Bokwiet pasta het ook 'n hoë kalorie inhoud - ongeveer 300 kilokaleorieë. Daarbenewens bevat 'n groot aantal B-vitamiene, foliensuur en roetine. Laasgenoemde versterk die kapillêre en is nuttig vir mense wat ly aan hoë bloeddruk en aterosklerose. En dit is ook 'n sterk antioksidant wat vrye radikale veg, wat die vorming van kankerselle voorkom.