Baie kopers by die keuse van eksotiese vrugte, kan nie besluit nie: avokado - vrugte of groente. Sommige noem hierdie vrugtevrugte, ander noem dit 'n groente. Iemand dink die avokado is 'n bessie of selfs 'n moer.
Avokado is 'n vrug, 'n moer, 'n groente of 'n bessie?
Die geheimsinnige avokado het werklik verwarring tot mense se gedagtes gebring en volgens persepsie in verskillende groepe verdeel. Miskien om die situasie te verduidelik moet jy na die biologie verander. Na die wetenskaplike interpretasie word die avokado behoorlik 'n vrug genoem, aangesien die vrugte op bome groei. Daarbenewens het die vrug van die avokado 'n harde been in die kern, soos die meeste tuingewasse.
Maar die samestelling van die vrugte is meer soos 'n groente. In die vlees van die vrugte is daar 'n groot konsentrasie stowwe en suikers, wat nie eie aan vrugte is nie. Volgens Ozhegov moet enige sappige vrugte, ongeag hul vorm en suikerinhoud, na vrugte verwys word. Dus, avokado is immers 'n vrug. Maar met een voorbehoud.
Die smaak van avokado kan vergelyk word met die smaak van 'n onvolwasse pampoen of peer. Hoe meer die vrugtepulp ryp is, hoe meer verander die smaak en konsekwentheid van die vrugte. Die vleis van die ryp avokado-vrugte word selfs vergelyk met die smaak van botter. En die nasmaak is selfs sterker. Sommiges vergelyk dit selfs met neute en groente.
Sommige ondersteuners van oorsese vrugte kan nie avokado-vrugte noem as gevolg van die smaak van die fetus nie. Wel, nee, dit lyk nie soos vrugte smaak nie. Net so, vrugte behoort aan dieselfde klas plante. Maar miskien is dit die kenmerkende kenmerk van die avokado, die voordeel daarvan. Midde-rypgemaakte avokado-vrugte word onderskei deur neutrale smaak. Dit maak dit moontlik om vrugte met enige ander kos te kombineer.
In hierdie geval word dit behandel as 'n groente vir 'n garnering. Dit word by verskeie geregte gevoeg, in 'n slaai gesit, met sout of sout. Eintlik praat ons hier oor die tweede kursus. Baie min resepte met avokado's vir nageregte. Maar vol resepte met avokado vir slaaie, verskeie snacks, pates, toebroodjies, gehaktes.
Dit het so gebeur dat kalk en suurlemoen die konstante metgeselle van hierdie vrug geword het. Sitrusvrugte help die smaak en kleur van die gereg met die avokado behou, sodat dit nie in die lug kan oksideer nie.
Gegewe al hierdie nuanses, word dit duidelik dat die natuur die avokado met 'n wye verskeidenheid eienskappe toegerus het. Vrugte groei ook op bome op immergroen plante. Die vleis van die vrugte in samestelling, smaak en eienskappe is meer soos 'n groente. Die sappigheid van die fetus hang af van die toestande van die groei van die avokado. Dit is 'n baie fotofiliese en higrofielagtige plant.
Vandag word avokado's hoofsaaklik op industriële skaal gegroei. Verder, in landbou terminologie, kan mens dikwels 'n beskrywing vind van 'n avokado, soos bessies, wat 'n ronde of ovaalvorm en 'n harde groen-kastanje skil het. As jy die boonste laag vrugte afsny, word dit donkerder. En as dit nog 'n bessie is, het dit baie ongewone afmetings (12-25 cm lank en weeg tot 1,8 kg).
En as jy van mening is dat die vrugte 'n olierige tekstuur het en 'n effense neutrale smaak produseer, is dit meer waarskynlik
Maar steeds gebruik die meeste avokado-vrugte. In analogie met enige vrugte wat in die middelbreedte groei. Die eienaardigheid van hierdie plant is dat slegs die vrugte van 'n boom met 'n sappige pulp vir kos gebruik word. Maar net sonder putjies. Hulle kan dronkenskap veroorsaak. In die inheemse land van die plant - in Mexiko of in Sentraal-Amerika - is hierdie eienskappe van die fetus baie bekend.