Italiaanse koekpanetton is 'n tradisionele Milanese Kersfees-pakkie gemaak van soetgiste-deeg. Dit word gebak met die toevoeging van 'n groot hoeveelheid gedroogde vrugte, gekeurde vrugte en neute. Voorberei op die vooraand van Kersfees. Die resep en voorkoms van die Italiaanse Paaspanetton is baie soortgelyk aan die Duitse Kersfees Scollan en die Slawiese Paaskoek . Daarom kan jy dit gebruik as voorbereiding vir die Paasvakansie. Gee 'n pragtige tert vir koffie, soetwyn.
Die resep vir die Italiaanse panettone
bestanddele:
- water of melk - 240 ml;
- suiker - 120 g;
- Gis vars - 25 g of droog - 10 g;
- botter - 120 g;
- eiers - 2 stukke;
- eiergele - 3 stukke;
- suurlemoen of lemoenskil - 2 teelepels;
- Gedroogde pynappels - 120 g;
- rosyne - 180 g;
- vanilline;
- pynappels - 90 g;
- meelblom - 720 g;
- sout - 1 teelepel;
- groente-olie.
voorbereiding
Die resep vir die Italiaanse Paaspanet is eenvoudig, en kook is lekker. In 'n groot houer berei ons die deeg voor. Meng warm melk of water (maar nie meer as 40 grade nie, anders kan gis sterf) met 1 teelepel. suiker en 25 g vars gis of 10 g droog. Laat die spruit vir 5 minute, sodat dit effens opgekom het. Smelt die botter en suiker in 'n klein houer. Skeur twee eiers en 3 eiers apart.
Vryf nou 2 teelepels. skil. Die Italiaanse panetton word voorberei met 'n suurlemoenskil, maar jy kan ook 'n oranje een gebruik. Dit sal die bak 'n meer soet smaak gee. Meng die sous, gedroogde vrugte, vanillien, neute en 1 teelepel. meel.
Voeg die gesmelte botter met suiker by die deeg, wat al 'n bietjie benader het, en knie dit. Gooi die geklitste eiers en meng weer. Sif 360 g meel, voeg sout by. Ons knie dit so dat die kreef sonder klontjies is. Voeg die mengsel van gedroogde vrugte en die oorblywende meel in klein porsies by. Ons meng ongeveer 8-10 minute. Elke keer as die deeg anders gedra, het jy dalk 'n bietjie meer meel nodig. Voel vry om by te voeg. Dus, die opara moet homogeen, sag en elasties word. Dit moet nie by jou hande hou nie.
Plaas die deeg in 'n houer wat met groentetjie olie gesmeer is. Bedek en laat vir 1,5-2 uur, sodat dit ongeveer 2 keer bereik het.
Terwyl ons opara geskik is, sny ons die snuffels uit bakpapier vir vorms. Smeer dit met groente-olie, sit die papier op die bodem en sye. Die hoeveelheid vorms, ongeveer 1 liter. Hoeveelheid - 2-3 stuks. Ook jy kan meer regte vorms maak vir 'n ware panetton, maar met 'n kleiner volume.
Gaan die deeg na, oordra dit na die oppervlak, besprinkel met meel. Ons verdeel in twee identiese dele. Vorm die gladde balle, bedek en laat dit vir ongeveer 5 minute.
Voorverhit die oond tot 180 grade. En, eindelik, bak ons pragtige Italiaanse koekpanetjie vir 35-45 minute. Wanneer die boonste goed bloei, neem ons die tert uit die oond, maak die voorbereiding met 'n houtstok, haal dit uit die vorm en laat dit afkoel.
En die laaste lieflike aanraking - water ons skepping met suikerglas of strooi poeiermelk. Neem die verbeelding in en versier dit na jou smaak. En hier is jou Italiaanse koekpanet, die resep waarvoor ons vir jou oopgemaak het - gereed! Bon appetit!