Gaan op 'n toer na Oos-lande, Europeërs en naturelle van die voormalige USSR het baie primitiewe inligting oor die Suid-Koreaanse kombuis. Hulle kook die meeste van die feit dat Koreane onbeperkte honde eet en alles met 'n Koreaanse wortel spit. Trouens, fiksie is so ver van die waarheid dat jy uiteindelik die waarheid verstaan het, verstaan jy dat dit beter is om een keer te sien as om honderd keer te hoor.
Gaan op 'n toer na Oos-lande, Europeërs en naturelle van die voormalige USSR het baie primitiewe inligting oor die Suid-Koreaanse kombuis. Hulle kook die meeste van die feit dat Koreane onbeperkte honde eet en alles met 'n Koreaanse wortel spit. Trouens, fiksie is so ver van die waarheid dat jy uiteindelik die waarheid verstaan het, verstaan jy dat dit beter is om een keer te sien as om honderd keer te hoor.
In Suid-Korea is daar 'n ware kultus van kos. Dit is redelik gepas om 'n persoon te vra in plaas van die gewone groet: "Is jy nie honger nie?". Dit is, mense vind dit baie belangrik dat 'n persoon vol is. Die goed gevoed is immers altyd gelukkig en gesond. Geregte van plaaslike kombuis, ten spyte van voeding, het 'n unieke eienskap om vette te verbrand - daarom is daar so min vol mense in Korea.
Mites oor Suid-Koreaanse kombuis
Dit blyk dat in die 80's, voor die Olimpiese Spele in Seoul, 'n groot sluiting van restaurante begin het, waar hondehonde aangebied is. Dit is gevra deur verteenwoordigers van Europese lande, wat sulke barbare kulinêre tradisies buitelandse gevind het. Die owerhede het hulle ontmoet, en geleidelik het die Koreane oorgeskakel na konvensionele vleisvleis en beesvleis, en die hondehond het as 'n gunstelingbehandeling vir slegs 'n klein persentasie van die bevolking gebly. Daarbenewens het al 'n hele geslag Koreane opgewek oor die liefde van ons jonger broers.
Wat wortels in Koreaans betref, so geliefdes in ons land, het dit nooit in Suid-Korea bestaan nie. Hierdie gereg is uitgevind deur mense uit hierdie oostelike staat as 'n alternatief vir gepekelde Peking-kool - die nasionale gereg die meeste in aanvraag in die land.
Nasionale kombuis van Suid-Korea
Die eerste ding wat verras reisigers is dat hulle hier nie eet nie, maar met aluminiumstokke. Dit word gedoen om higiëne redes. Die nasionale geregte van Suid-Korea is baie uiteenlopend, maar hulle moet hulle nie met Japannese of Chinese verwar nie - die verskil is voor die hand liggend. Die belangrikste ding wat die bakkies van Koreane onderskei, is 'n ongelooflike hoeveelheid speserye, veral brandende, sodat selfs tradisionele gepeperde Indiese kos nogal vars lyk. Dit is wat die mense van Suid-Korea eet:
- Fig. Dit is die basis van die fondamente van Koreaanse kombuis. Hy word beskou as die hoofbestanddeel van enige gereg, terwyl groente en vleis (wat ook genoeg in die dieet is) sekondêr is. Rys word gemaak van pouse, chkhalts, kimps, tots en baie ander geregte.
- Vark en beesvleis. Hulle word hoofsaaklik uit Europa ingevoer. Weens gebrek aan grond is veeboerdery in Suid-Korea nie ontwikkel nie, en daarom is die prys van vleis redelik hoog. Die duurste vleis ter wêreld kan hier geproe word. In restaurante word dit op 'n baie oorspronklike manier bedien - hulle word nie in die kombuis gekook nie, maar direk voor die kliënt se tafel, voordat dit fyn met 'n skêr gekook word.
- Gemarineerde groente is 'n ander soort kos op die Koreaanse tafel. In die kursus is kool, eiervrug, radyse, peper, uie - letterlik al die gawes van groentetuine.
- Kamchzhachzhon. Aartappels is ook nie aan die Koreaanse uitheemse nie. Maak seker dat jy 'n warm aartappelkoek met sous probeer.
- Kimchi (Kimchi). Dit is die hoofmaaltyd in Suid-Korea, wat uit kool en 'n verskeidenheid speserye bereid is. Amptelik, daar is meer as 100 spesies van hierdie gereg, so probeer ten minste een is heeltemal seker. Verskillende maniere om kimchi te maak, is selfs in die UNESCO-werelderfgoedlys ingesluit. Die gereg is relevant vir vleis, sop, as 'n snack op 'n feestelike en toevallige tafel.
- Shabushabu. Dit is fyngekapte beesvleis, wat die restaurantkliënte hulself voorberei en kook in kookwater met speserye.
- Ramen as 'n skottel van Suid-Korea is ver buite sy grense bekend. Dit is koring, minder dikwels rys noedels, waarvan die eerste en tweede geregte voorberei word. As aanvulling daarop kom groente, vleis, eiers.
- Hodukvachzha. Hierdie Koreaanse nagereg is 'n koekiesvorm soos 'n okkerneut. Oor die algemeen is gebak uit Koreaans nie so algemeen soos in ons land nie. Hulle verkies gekersde vrugte of vrugtesalades, sowel as cocktails.
- Seekos. Suid-Korea se kombuis is niks sonder tradisionele seekos nie. Alle soorte vis, skulpvis en alge - dit is wat ingesluit is in die dieet van die gemiddelde Koreaanse.
- Kelby en Kelbichim - 'n gunsteling lekkerny in die vorm van varkvleis en Shish Kebab van vark.
Benewens hierdie gewilde geregte in Suid-Korea, kan jy ander kos probeer:
- koeke met ui en seekos;
- mossels in lemoensous;
- gebraaide rooibokke;
- seekos slaai;
- gekapte rou vis in sous;
- Sop Met Spruit Soja.
Koreaanse drankies
Soos die meeste nasies, is Koreaanse nie vreemd vir alkoholiese drank nie. Hulle gebruik hulle in 'n klein hoeveelheid. Die basis van die meeste drankies met 'n graad is dieselfde rys. Die gewildste is:
- rys likeur;
- wyn van rys nozhu en makkori;
- bier van rys.