'N klein huismenger, natuurlik, kan maklik hanteer van proteïene of olie room , en cocktails sal blyk te wees net wonderlik. Sy vermoëns is egter beperk, en dit handel in die eerste plek oor die hoeveelheid produkte wat dit in een operasie kan verwerk. As jy verdien deur nageregte by die huis te berei of 'n klein kafee te besit, is dit geregverdig om 'n professionele menger te koop.
Wat is die verskil tussen professionele kombuismengers?
Toestelle wat nie vir huishoudelike gebruik bedoel is nie, verskil eerstens in groot mate. As gevolg hiervan kan jy op 'n keer byvoorbeeld baie koel drankies voorberei, byvoorbeeld wanneer die invloei van kliënte op 'n warm dag. Tweedens, die kapasiteit van die professionele menger vir die kombuis is baie hoër as dié van gewone huishoudelike mengers. Net vergelyk: vir 'n huis toestel mag die krag van 300-450 watt as voldoende beskou word. Professionele instrumente bereik dikwels 700-850 watt.
Enige professionele model kan die room en proteïene laat sweer, meng die deeg, meng aartappels uit vrugte of groente.
Tipes professionele mengers
Onder hierdie belangrike kombuishelpers is die tipes hand-, stilstaande en planetêre mengers. Kom ons kyk na elke spesie in meer detail. Die handgemaakte professionele menger lyk soos 'n blender wat bestaan uit 'n handvatsel en 'n lang staaf met 'n mes aan die einde. Slegs die menger, hierdie spuitstuk het nie 'n mes nie, maar 'n ronde spuitpunt met skerp gevlekte boontjies wat al die nodige produkte klop. Baie modelle is toegerus met 'n ratskakelaar en 'n bykomende nozzle-whisk. So 'n menger word ook 'n dompelpomp genoem, aangesien dit in 'n houer met kos verlaag word.
Die stilstaande weergawe het groot afmetings. Dit is 'n stabiele omhulsel met 'n elektriese motor en 'n bak waarin die produkte gemeng word. Die belangrikste gerief - daar hoef nie die menger in jou hand te hou nie. Jy hoef net die knoppie aan te skakel, kies die spoed, installeer die nodige spuitpunte.
Planetêre professionele mengers is dieselfde stilstaande tipe. Daar is 'n stabiele basis met 'n lyf en 'n bak. Die verskil het slegs betrekking op die rotasie metode van die klits en ander spuitpunte. Rotasie kom gewoonlik rondom sy as en gelyktydig langs die deursnee van die bak voor. Danksy hierdie, die menger laat die wit en die room twee keer vinniger en beter, die mees kragtige handleiding model.
Hoe om 'n professionele menger te kies?
Spesialiste beveel aan vir professionele kook om nie 'n dompelpomp te kry nie, maar 'n stilstaande menger. Die behoefte om so 'n toestel in die hand te hou, sal permanent tot die bank se moegheid lei. As 'n toestel met 'n stabiele basis benodig niks van jou nie, behalwe om die aan / uit-knoppie te druk.
Natuurlik, vir spysenierings, is groot toestelle met 'n groot volume (tot 100-120 liter) en krag geskik. Vir klein kafees en pizzeria's is dit genoeg om 'n semi-professionele model (5-10 liter) van 'n betroubare vervaardiger met 'n krag van minstens 700-850 watt te koop.
Let op wanneer u 'n menger vir die materiaal kies. Die vlekvrye staal geval is net 'n eerbetoon aan die ontwerp, wat trouwens die prys beïnvloed. Maar die bak van die toestel van hierdie materiaal is 'n moet. Plastiese modelle word maklik beskadig en val uit aksie wanneer dit val.
Dit is ook belangrik dat die kit 'n verskeidenheid spuitpunte, snytande van verskillende groottes vir klop, 'n haak vir meng, hake en 'n skoen insluit.
Onder die vervaardigers het die model van Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville verdien.