Estetika in die ontwerp van die kombuis is net so belangrik as sy funksionaliteit. Dit is waarom meer en meer gasvrouens 'n keuse maak ten gunste van induksiekookers, wat baie voordele bied - eenvoud in sorg, minimalistiese ontwerp, spoed van kook.
Selfs terwyl die aankoop van sulke huishoudelike toestelle beplan word, vra die hospita wat vir kookkuns geskik is vir induksiekookers en hoe om te bepaal of dit reeds moontlik is om die bestaande kombuisgereedskap op 'n nuwe kookoppervlak te plaas. Kom ons kyk na hierdie probleem, wat baie pla.
Hoe om skottelgoed te onderskei vir induksiekookers?
As jy nuwe skottelgoed gaan koop, moet jy weet dat daar 'n spesiale etikettering van skottelgoed is vir induksiekookers. Byna al die moderne vervaardigers van kwaliteit goedere het so 'n punt gesit.
'N Ikoon op die skottelgoed vir induksiekookers is aan die onderkant aan die buitekant. Dit word in die vorm van 'n spiraal in 4-5 beurte gemaak met die opskrif Induksie of sonder dit. Hierdie spiraal simboliseer elektromagnetiese straling, wat induksie genoem word. In fisika word induksiestrome ook in die vorm van so 'n teken uitgebeeld.
Baie is bekommerd oor die vraag of dit moontlik is om skottelgoed te gebruik vir 'n induksiekookplaat op ander tipes plate, of dit gelyktydig sal versleg en of dit glad sal werk.
As jy noukeurig kyk na die merk, langs die induksiebadge, kan jy ander vind wat die moontlikheid aandui om sulke skottelgoed op 'n gas- en elektriese stoof te gebruik, wat induksie kookgerei universeel maak.
Die keuse van geregte vir induksiekookers vereis nie altyd 'n groot belegging van geld nie. Nie almal weet dat in die kas waar allerhande panne gestoor word nie, sal panne en 'n skoen beslis skottelgoed wees wat ook op die induksieoppervlak gesit kan word, al het dit nie 'n ooreenstemmende wapen nie.
Is dit geskik vir induksiekookers?
Op die ou ouma se gietysterpan word die beste pannekoeke verkry, nie in die voorbeeld van die moderne "tefalam" nie. Moet jy dit in die verste hoek instoot en dit verander na 'n spesiale een met 'n wapen?
Natuurlik, nee, aangesien ten minste op gietystergereg (braaipan, matras of Kazanka) en daar geen ooreenstemmende nasien is nie, is dit geskik vir gebruik op 'n moderne induksiekooker. Die nadeel is dat die skottelgoed vir die induksie batterye ferromagnetiese eienskappe moet hê, met ander woorde - trek die magneet. En gietyster is net gemagnetiseer.
Gebruik van emalje en vlekvrye kookgerei
Maar hoe gaan dit met die verskillende-grootte emalje-olywe, waarvan baie sedert ons Sowjetunie in ons kombuis gewoond was? Vir hulle geld dieselfde wet as vir gietyster - jy moet so 'n skottel magneet probeer. As dit stok, kan die pan sy direkte funksies voortduur en die laag emalje is nie 'n hindernis nie.
Die belangrikste vereiste om die ou emalje, en enige ander gereedskap te gebruik - 'n plat onderkant, sonder holtes. Trouens, die onderkant van die pot het dikwels soos dit in die middel van die werf opgelig is, en dit sal verhitting moeilik maak en die gebruik van sulke disse sal eenvoudig nie effektief wees nie. Daarbenewens het werktuie met 'n oneweredige onderkant wat nie heeltemal by die induksieoppervlak hou nie, terwyl dit op die stoof staan.
Vlekvrye kookware is die beste geskik vir 'n induksie oppervlak, maar dit is steeds die moeite werd om met 'n magneet te toets, want sommige modelle van potte kan 'n onderkant van 'n ander nie-magnetiserende legering hê.
Watter skottelgoed is nie geskik vir induksiekookers nie?
Keramiek, sowel as glasware vir 'n induksiekooker sal nie werk nie, omdat die toestel dit eenvoudig nie herken nie, omdat dit net op metaal reageer. Daarom moet hierdie soort skottelgoed vir 'n mikrogolfoond en oond gebruik word.
Nie geskik vir induksie aluminium en koper skottelgoed nie, want dit
Porseleingrootte vir induksiekooker
As 'n reël, op die bord is daar geskeduleerde sones, wat georiënteer moet word wanneer skottelgoed geïnstalleer word. Die pan en braaipan kan effens groter as hierdie sirkel wees en daarvoor handel. Die kookproses hiervan sal nie verander nie. Maar 'n klein Turk of 'n lepel, waarvan die grootte minder as 12 cm is, sal nie deur die stoof herken word nie, en daarom moet 'n mens skottelgoed met 'n deursnee groter as hierdie grootte koop.