Varkens, ondanks die baie omstrede kommentaar van voedingkundiges en mediese spesialiste, is een van die mees algemene soorte vleis. Vark tong behoort aan hoë gehalte afval en het 'n delikate struktuur met 'n delikate smaak. Baie mense hou van disse met hierdie lekkerny. Maar of die varktaal nuttig is en wat is sy voordeel en skade, weet almal nie.
Voordeel en skade van die varktong
Om te verstaan watter voordele van die varktaal verkry kan word, moet jy die biochemiese samestelling en kaloriewaarde daarvan oorweeg . Hierdie neweproduk, sowel as in varkvleis, bevat baie bruikbare stowwe, minerale en vitamiene. In sy samestelling is dit die tweede net vir die lepel, dit wil sê die vleis van die eerste kategorie.
Die belangrikste ding, as die varktaal, is nuttig, is 'n hoë inhoud van onversadigde vetsure wat meer as 5 g per 100 g produk uitmaak. Vitamien en minerale samestelling sluit in:
- vitamien PP - 4.4 mn;
- vitamien PP (niacien ekwivalent) - meer as 7 mg;
- vitamien E - ongeveer 1 mg;
- vitamiene van groep B (B1, B2, B6, B9, B12) - meer as 0,5 mg
- kalium - 175-178 mg;
- fosfor - 165 mg;
- natrium - meer as 90 mg;
- magnesium - 20 mg;
- kalsium - 10 mg;
- mangaan - 0,02 mg;
- kobalt - 3 mcg.
Die kalorie inhoud van die produk is 210 kcal per 100 g, wat aansienlik laer is as die gemiddelde energie waarde van varkvleis - ongeveer 270-280 kcal. Die gewig van een taal is ongeveer 300 g.
Ten spyte van die ryk samestelling, kan gereelde en groot hoeveelhede verbruik van hierdie neweproduk skadelik wees. In sy samestelling is 'n baie groot deel van vette (69%) en cholesterol (50 mg),
Besondere aandag moet gegee word by die keuse en aankoop van hierdie produk. Wetenskaplikes het gevind dat die taal van diere 'n baie teenliggame, antibiotiese residue en groeihormone ophoop. Om hierdie rede, as jy 'n varktaal verkry, moet jy seker wees dat vervaardigers nie chemiese en farmaseutiese voorbereidings misbruik het tydens die voer van die dier nie.