Ware aanhangers van sjokolade-nageregte is waarskynlik alreeds vertroud met hierdie resep. Sjokoladekoekies met kookwater is net 'n soort van towerkuns. Dit blyk ongelooflik ryk te wees, terwyl dit baie lig, poreus en dus goed versadig is met room, stroop, ganash en alles wat jy nie sou water nie.
Die geheim van die ideale koekie is in 'n eenvoudige glas kokende water, wat die ontbinding van kakao bevorder en die sjokolade smaak verbeter, terselfdertyd maak die deeg 'n bietjie meer vloeistof en lig.
Sjokoladekoekie met gekookte water - resep
bestanddele:
- kakao poeier - 65 g;
- meel - 165 g;
- kookwater - 120 ml;
- koeldrank - 1 teelepel;
- botter - 115 g;
- bakpoeier - 1/4 teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 210 g;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- melk - 120 ml.
voorbereiding
Die skema vir die bereiding van 'n sjokoladekoekie met kookwater verskil min daarvan as die voorbereiding van die mees algemene koekie. Meng droë bestanddele afsonderlik in die vorm van meel, soda, kakao en bakpoeier. 'N Droë basis vir koekies word deur 'n sif geslaag.
Klits met suiker by kamertemperatuur tot dit in 'n wit lugroom word. Geleidelik, een vir een, begin eiers in die olie-room intree. Meng die helfte van die droë mengsel met botter, gooi die melk, klop weer, voeg nou kookwater by, klits, en voeg die oorblywende droë bestanddele by. Giet die deeg na 'n paar 20 cm-vorms na die finale gespring en sit dit 25 minute in 'n voorverhitte oond tot 185 grade.
Jy kan ook 'n sjokoladekoekie met kokende water in 'n multivarket maak , die deeg in 'n voorbereide bak gooi en vir 'n uur voorberei vir "Bak".
Custard-koekie met gekookte water met koffie
bestanddele:
- kakao poeier 85 g;
- meel - 240 g;
- Gegranuleerde Suiker - 285 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- Soda - 1 1/2 tl.
- kits koffie - 5 g;
- melk - 240 ml;
- groente-olie - 120 ml;
- eiers - 2 stukke;
- kookwater - 240 ml.
voorbereiding
Terwyl die temperatuur in die oond 'n punt van 180 grade bereik, moet jy die perkament met 'n paar 20 cm-vorms smeer en dan die voorbereiding van die deeg neem.
Eerstens, kombineer die droë bestanddele uit die lys, maar sonder suiker moet dit afsonderlik met melk en eiers geslaan word totdat die kristalle verdwyn. Voeg botter by die melkmengsel, en dan die helfte van die droë mengsel. Nou is dit die tyd om byna gereed deeg te brou, want dit gooi net kokende water daarin en meng alles vinnig. Giet dit in die oorblywende droë mengsel en klits weer tot jy 'n gladde deeg kry.
Bak koekies vir 'n halfuur.
Sjokoladekoekie met kookwater in die oond
Daarbenewens kry jy uit al hierdie eenvoudige bestanddele 'n pragtige sjokoladekoekie. In die raamwerk van hierdie resep maak dit ook in een bak, wat beteken dat na 'n maaltyd vars gebakte lekkerny nie sal wag vir die berge ongeswasde skottelgoed in die wasbak nie.
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 320 g;
- meel - 225 g;
- kakaopoeier 95 g;
- bakpoeier - 5 g;
- 'n knippie seepsout;
- lae vet kefir - 240 ml;
- eiers - 2 stukke;
- groente-olie - 130 ml;
- kookwater - 240 ml.
voorbereiding
Soos gewoonlik begin ons die kook deur die oond te verwarm tot die vereiste temperatuur, vir ons is dit die plig van 180 grade. Smeer 'n paar 20 cm-vorms vir bak.
Kies 'n bak dieper en gaan voort om die deeg te knie. Eerstens word droë bestanddele na die tenk gestuur, gevolg deur 'n paar eiers te bestuur en botter en kefir by te voeg. Klits al die bestanddele saam vir 2 minute. Voeg die kookwater by en meng weer.
Giet die deeg in vorms en sit die oond vir 'n halfuur.