Blanmange - 'n resep vir sagte jellie op 'n suiwelbasis, waarin, volgens die resep, snye vrugte, bessies, neute bygevoeg word. Die basiese komponent van die outentieke weergawe van nagereg is amandelmelk, wat nou suksesvol vervang word met koei, suurroom, maaskaas.
Hoe blancmange kook?
Nagereg blanmange voorberei elementêre uit eenvoudige en bekostigbare produkte, sonder om baie tyd, as jy nie rekening hou met die tydperk wat nodig is om die lekkerny te stewig.
- Gelatien word vooraf geweek in 'n gedeelte koue water of melk, dan word dit opgelos in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond sonder kook.
- Roer jelliewater in melk, suurroom of oondbasis, wat noodwendig homogeen moet wees.
- Dit word toegelaat om ingemaakte en sagte vars vrugte, bessies, gestoomde gedroogde vrugte, gekapte neute by die basis van skywe by te voeg.
- Blanmange is 'n resep wat koue verharding vereis, waarvoor die houers met 'n gemaalde nagereg in die yskas geplaas word.
Blanmange - 'n klassieke resep
Die mees lakoniese weergawe van die nagereg is suiwelblancmange, vir die voorbereiding van wat moer, soja, koe of bokmelk gebruik. Die basis word verder gegeur met die byvoeging van vanielje, en die lugigheid tot die finale behandel word bygevoeg deur geklopte room by 'n dik skuim by te voeg.
bestanddele:
- melk - 200 ml;
- room - 350 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 60 g;
- gelatien - 10 g;
- Vanielje-uittreksel - 10 ml.
voorbereiding
- Verhit melk om suiker te kook, verwyder van hitte, meng vanielje.
- Soak gelatien in twee eetlepels koue water, laat dit vir 30 minute, voeg dan by 'n warm melkbasis, roer tot al die granules blom.
- Na die afkoeling van die melkjellie word geklopte room daarin gemeng, die massa word oor die vorms versprei.
- Laat blancmange met melk en room in die koue vries.
Almond Blancmange - resep
Blanmange, wie se eenvoudige resep later aangebied word, kry 'n aangename smaak deur grond amandels by te voeg. Verskeie neute (3-5 stuks.) Kan bitter byvoeg, die res is soet. Voor gebruik moet die neute van die skuim skoongemaak word, waarvoor vooraf 2-3 minute met kookwater gevoer word, en dan koud water en dreineer.
bestanddele:
- Amandels - 250 g;
- melk en water - 100 ml elk;
- room - 500 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 250 g;
- gelatien - 25 g.
voorbereiding
- Kruip die amandels in 'n blender, voeg gelyktydig water by en melk dan.
- Meng die amandelbasis met suiker en hitte totdat die kristalle oplos, dan deur 'n katoenlap filter, druk.
- Skep gelatine in 200 ml water, los tot die korrels oplos, meng in 'n amandelvloeistof waarin geklopte room na afkoeling bygevoeg word.
- Spoel die amandelblancmange in vorms, laat vries in die koue.
Blancmange Met Suurroom - Resep
Blanmange - 'n resep wat met suurroom uitgevoer kan word, wat die koste van 'n voorbereide nagereg op 'n soortgelyke manier verminder, en terselfdertyd minder waardevol kry as wat die smaak daarvan is. Dit is belangrik om 'n goedgekoelde produk met 'n hoë persentasie vet te neem, wat dit toelaat om dit tot 'n vogtige en sagte tekstuur te laat klop.
bestanddele:
- melk - 250 ml;
- suurroom - 500 g;
- Gegranuleerde Suiker - 250 g;
- gelatien - 25-30 g;
- vanilline.
voorbereiding
- Gelatien word gegiet met verkoelde melk, agtergelaat vir swelling.
- Verhit die mengsel in 'n waterbad met roer totdat die korrels heeltemal opgelos is, koel.
- Klits die suurroom met vanille tot sagte, voeg suiker by.
- Meng die jellie melk en suurroom massa.
- Gooi blancmange uit suurroom op kremankam, laat vries in die koue.
Blancmange met vrugte
As jy 'n jellie-nagereg met allerhande vullers wil proe, sal blancmange met koekies en vrugte net fyn doen vir hierdie doel. Gebruik as 'n toevoeging jy kan savoyardi of gesnyde stukkies koekies. Van die vrugte komponente, piesangs, perskes, vars of ingemaakte, pynappels is ideaal.
bestanddele:
- koekieskoekie - 250 g;
- vrugte - 500 g;
- melk en room - 250 ml elk;
- maaskaas - 500 g;
- Gegranuleerde Suiker - 250 g;
- gelatien - 3 eetlepels. lepels;
- water - 2/3 koppie;
- vanilline.
voorbereiding
- Meng melk, maaskaas, suiker, vanielje, klop alles met 'n blender.
- Roer die slagroom in.
- Week gelatien in water, los deur verhitting, voeg by die melkbasis.
- Sny die koekies en vrugte, sit dit in vorms, giet die lae met jellie melkmengsel.
- Hulle het vir 'n paar uur in die koue blancmange vrugte gegee.
Blancmange met jogurt
Die volgende ligter weergawe van die lekker nagereg sal met lae-kalorie-inhoud vermaak weens die gebruik van 'n natuurlike dik yoghurt as basis komponent. Die aroma-bestanddeel hier is gekookte natuurlike koffie, waarvan die gehalte afhang van die finale eienskappe van die soetheid.
bestanddele:
- melk - 500 ml;
- joghurt - 350 g;
- Gegranuleerde Suiker - 250 g;
- gelatien - 40 g;
- natuurlike gebrou koffie - 150 ml.
voorbereiding
- Meng die gebroeerde swart koffie met melk en suiker, laat twee keer kook, dan deur die weefsel sny, koel, meng met jogurt.
- Week en ontbind deur gelatine te verhit, koel, meng in die melkbasis.
- Spoel koffie blancmange op kremankam, laat vries.
Blancmange van yoghurt - resep
Nog 'n maksimum dieet weergawe van lekkernye is blancmange van kefir, wat, soos suurroom, van enige vetinhoud kan wees. Die resultaat is herinner aan vanielje-roomys . Vir die voorbereiding van lekkergoed, soortgelyk aan creme brulee, word kefir vervang met gefermenteerde gebakte melk. Bevrore nagereg kan besprinkel word met 'n krummel van deeg, neute of sjokolade.
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- suurroom - 4 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 0,5 koppie;
- gelatien - 1 eetlepel. lepel;
- Vanieliersuiker - 1 teelepel.
voorbereiding
- Gelatien geweek in water, voeg 4 eetlepels by. lepel, los deur verhitting en roer.
- Kefir, suurroom, vanielje en gewone suiker sweep met 'n menger totdat die suikerkristalle opgelos word.
- Gaan voort met die slaai, gooi warm warm water.
- Gooi baie kremankam uit, laat dit in die yskas vries.
Curd blancmange - resep
Blancmange kaas, waarvan die resep volgende aangebied sal word, sal 'n storm van die mees positiewe emosies veroorsaak, met 'n ongewone sagte tekstuur tevrede. As daar geen vanielje-peule is nie, kan jy vanielje-uittreksel of vanillien by die samestelling voeg, maar nie sonder verlies in smaak nie. Sit nagereg in kremankah by, voeg stroop, bessies of konfyt by.
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- suurroom en melk - 250 g;
- poeiermelk - 1 glas;
- gelatien - 30 g;
- Vanille peule - 2 stuks.
voorbereiding
- In melk word gelatien geweek.
- Kaaskas word geslaan met suurroom en poeiermelk.
- In die melk met jellie word sade van vanielje peule bygevoeg, verhit met roer, maar moenie toelaat dat die mengsel kook nie.
- Roer die bevrore melk van jellie in die oondmassa.
- Hulle gooi die rommelblancmange oor die vorms, laat hulle in die koue vries.
Blancmange met pynappel
Aangename smaak en ekstra sappigheid verkry 'n kaaskaas blancmange met pynappel . Gebruik die ingemaakte vrugte in voorbereide skywe of sny die bekers in blokkies. Voordat dit by die jelliebasis gevoeg word, word die toevoeging in 'n verkoeler gegooi en goed gedreineer, en ideaal, word dit verder gedroog.
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- suurroom en melk - 1 glas;
- poeiermelk - 1 glas;
- gelatien - 30 g;
- ingemaakte pynappels - 200 g;
- Vanieljiesuiker - 20 g.
voorbereiding
- In die melk word gelatien bedek, vir 30 minute gelaat, waarna dit verhit word, roer totdat die korrels oplos.
- Rys die maaskaas met suikerpoeier, vanielje suiker en suurroom en voeg die blender by.
- Meng gelei melk en sny pynappel in die oondmassa, versprei dit in vorms, laat dit vries.
Blancmange met kakao - resep
Die volgende resep vir nageregliefhebbers met sjokoladenotas. Die melkbasis word in hierdie geval aangevul met kakao poeier, wat die lekkerny sal vul met die verlangde smaak en aroma. Room en melk moet vetter gevat word en indien nodig, by die samestelling voeg, 'n bietjie vanielje suiker, vanillien of natuurlike vanielje.
bestanddele:
- room - 200 g;
- melk - 1 l;
- poeiermelk - 1 glas;
- gelatien - 50 g;
- kakaopoeier 30 g;
- water - 300 ml.
voorbereiding
- In 150 ml koue water word gelatineerde korrels geweek.
- Meng die poeier met kakao, en dan met die oorblywende water.
- Giet in 'n mengsel van geleidelik kook melk, dan jellie water.
- Hou 'n houer op die stoof en verhit terwyl dit roer, maar moenie kook nie.
- Giet sjokolade blancmange op die vorms, en na stolling word dit met slagroom bedien.
Blancmange Met Bessies
Heerlike en heerlike blare met bloubessies, swartbessies, aarbeie, frambose of aalbessies, bessies word heeltemal by die jellie fondament gevoeg. Hulle moet terselfdertyd heeltemal droog wees. In plaas van suurroom as basis vir nagereg, kan jy 'n sagte oond neem, meng dit met 'n klein gedeelte melk in 'n blender.
bestanddele:
- suurroom - 500 g;
- water 250 ml;
- suiker - 1 koppie;
- gelatien - 30 g;
- bessies - 500 g.
voorbereiding
- Gelatien word 30 minute in water geweek, waarna dit verhit word totdat die korrels oplos.
- Klop suurroom, voeg geleidelik suiker by, bereik prag.
- Giet dit in die jelliewater na afkoeling, en klop dan weer.
- Roer die basis van die bessies, skuif die massa in kremanki of die algemene vorm, laat dit vries.