Om die knoffels nog sappiger te maak, kook hulle met sous! Hulle word nie net wonderlik lekker verkry nie, maar lyk ook ordentlik op die tafel. Die sous maak die kotelette geurig en smaaklik. En as 'n bykos vir hulle kan jy pasta of kapokaartappels bedien.
Resep vir koteletjies met sous
bestanddele:
- Gehakte vleis - 615 g;
- ui - 65 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- witbrood - 95 g;
- melk - 55 ml;
- vars groente;
- speserye.
Vir sous:
- ui - 65 g;
- Tomatensous - 35 ml;
- sous - 405 ml;
- meelblom - 10 g;
- speserye.
voorbereiding
Voordat jy koekies met sous maak, berei die vulsel voor. Om dit te doen, word knoffel skoongemaak en deur die pers geklem. Die gloeilamp word verwerk en fyngekap. Plakke witbrood het warm melk gegiet en 15 minute lank gelos, en dan deur 'n vleissnit geknuk. Gekookte vleis word na 'n bak oorgedra, sout na smaak byvoeg en voorbereide groente en broodpulp bygevoeg. Ons meng alles goed en vorm klein balle uit die massa, wat effens met hande afgemat is. Ons sit die werkstukke in 'n braaipan en braai van albei kante. Dan skuif ons lekker kotelette saggies op 'n bord, en in 'n braaipan slaan ons fyngekapte uie. Sodra dit deurskynend is, gooi 'n bietjie meel, roer en bruin vir 'n paar minute. Giet dan tamatiesous en warm sous. Meng die inhoud, neem 5 minute, en sit die koekies in die sous, bedek dit met 'n deksel en prut vir nog 15 minute. Klaargemaakte kos word, indien verlang, versier met gekapte groente dille.
Hoenderbroodjies in die oond met sous
bestanddele:
- hoenderborsies - 715 g;
- ui - 75 g;
- botter - 65 g;
- selektiewe eier - 2 stuks.
- witbrood - 55 g;
- Ekstra sout en gemaalde peper-knippie;
Vir sous:
- vleisbouillon - 65 ml;
- speserye;
- suurroom - 145 ml.
voorbereiding
Sny die vleis met die hoenderbors en sny dit in die bak van die blender tot glad. Uie word skoongemaak, in halwe ringe gesny en op groente-olie gebrand. Brood word met kookwater gegiet en laat dit 15 minute lank week. In die blender lê ons die gebraaide, suig die brood en klop alles tot 'n homogene konsekwentheid. In die gewig wat ons ontvang, breek ons eiers en kruie speserye na smaak. Voeg die gemengde botter by en meng. Uit die gekapte gemaalde vleis sit ons koeke en versprei hulle in ewe rye op 'n geoliede bakplaat en stuur dit 15 minute na die oond. Terwyl die koekies gebak word, meng die laevet suurroom en warm sous met sous en voeg sout by die smaak. Na 15 minute haal ons die bakplaat uit die oond en vul die koekies met suurroom, en maak dan die kook vir nog 20 minute.
Aartappelknoffels met sampioensous
bestanddele:
- meel - 35 g;
- aartappels - 605 g;
- selektiewe eier - 2 stuks.
- groente-olie - 105 ml;
- speserye.
Vir sous:
- gedroogde sampioene - 55 g;
- ui - 55 g;
- water - 245 ml;
- meelblom - 20 g;
- suurroom - 105 ml;
- botter - 55 g;
- speserye.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak en gekook tot sag in ligte soutwater. Skep die gedroogde sampioene in 'n aparte bak, en dan
Sampioene het snye gekap en saam met uie in botter bruin. In 'n ander klein braaipan, slaag ons 'n paar lepels meel op groentetel, en gooi dan die sampioen sous in. Kook die sous vir 5 minute, podsalivaya na smaak, en voeg dan die sampioenbraai by en sit suurroom.
Uit die aartappels vorm ons plat biljette en braai hulle in groente-olie. Skuif dit dan in 'n sampioensous en sit die patties in 'n braaipan vir 10 minute.