Braaipan vir steaks

Om 'n sappige heerlike steak by die huis goed te berei, is dit baie belangrik om 'n spesiale pan vir steaks te kies.

Hoe om 'n pan vir steaks te kies

By die keuse van 'n pan vir braai-steaks, moet jy aandag gee aan die volgende eienskappe:

1. Materiaal waaruit die braaipan gemaak word. Gietysterpan vir steaks word beskou as ideaal vir hulle voorbereiding. Gietyster het 'n hoë termiese geleidingsvermoë, dus kan dit gebruik word as 'n rooster (vir vinnige braai) en vir lang kook. Gietyster is 'n poreuse materiaal, wanneer dit kook, vorm dit 'n beskermende vetterige film. Daarom, in die braaipan van hulle gietyster, kan jy nie olie gebruik nie, smeer dit net met 'n biefstuk.
2. Non-stick coating. Tydens die braai van vleis word 'n deposito gevorm. Onder die kokke is daar verskillende menings, of die teenwoordigheid van 'n nie-stoklaag op 'n pan dit kan help om dit te vermy. Sommige glo dat die beste oplossing is om 'n pan vir steaks uit gietyster te gebruik sonder enige dekking. Ander beveel aan om 'n braaipan te kies met 'n skadelose en duursame keramieklaag. Dit is beslis nie raadsaam om 'n pan te bedek met Teflon wat skadelik is nie.
3. Dik onderkant. Om te verseker dat die steak goed eweredig gebraai is, is dit nodig om 'n griddle met 'n dik bodem te hê. Aangesien vleis vir sowat 1,5 cm dik vir 'n biefstuk gebruik word, benodig dit hitte om dit voor te berei, wat voorsien word wanneer die dikbottende skottelgoed verhit word. As jy wil, is dit selfs moontlik om 'n steak in 'n konvensionele braaipan te kook, maar 'n voorvereiste hiervoor is die teenwoordigheid van 'n dik bodem.
4. Die hoogte van die mure, wat minstens 5 cm moet wees. Wanneer braaivleis vleis gewoonlik nie met 'n deksel bedek word nie. Daarom sal die hoë mure van die braaipan as 'n beskerming teen spat dien.
5. Ribbed oppervlak. Hierdie ontwerp sal toelaat om vleis te kook met 'n minimum hoeveelheid vet.
6. Die vorm van die braaipan , wat gekies moet word afhangende van die tipe plaat waarop jy kook. As jy 'n elektriese stoof het, is 'n ronde model meer geskik vir dit. As jy 'n gasstoof gebruik, kan jy 'n pan van enige vorm gebruik: ronde, ovaal of vierkantig. Daarbenewens, wanneer jy 'n model vir 'n elektriese kookplaat kies , word dit aanbeveel om aandag te gee aan die deursnee van die onderkant van die kookgerei.
7. Hanteer die braaipan. As jy van plan is om die braaipan in die oond te plaas, word dit aanbeveel om skottelgoed met 'n verwyderbare handvatsel te kies.
8. Vries pan volume. Afhangende van die aantal mense in jou gesin vir wie kos voorberei word, kan jy 'n lywige of klein model kies.

Voordele en nadele van 'n gietyster braaipan vir steaks

Voordele van die braaipan vir steaks uit gietyster is:

• Die moontlikheid van eenvormige verhitting, waarmee jy die stuk vir die hele dikte kan braai;
• non-stick eienskappe;
• lang dienslewe;

Vir die nadele van 'n gietyster braaipan

• Die moontlikheid om 'n braaipan vir allerhande borde te gebruik.

• swaar gewig;
• vinnig bedek met roes (daarom word dit aanbeveel om die pan dadelik te droog nadat dit gewas is);
• broosheid (kan verdeel word van val van 'n hoogte of impak).

Aangesien gietyster 'n omgewingsvriendelike materiaal is, kan jy nie net lekker nie, maar gesonde kos kook op 'n gietysterpan.