Tuisgemaakte wyn van appelkose het 'n baie spesifieke smaak. Met 'n lae suikerinhoud behou hierdie wyn feitlik nie die aroma nie en kan dit vir die grootste deel 'n onaangename reuk van bitter amandels verkry. Sulke aroma spruit voort uit die indruk van appelkoospitte in die mos, wat hidrosiensuur bevat. Terloops, moet daarop gelet word dat hidroksiensuur 'n giftige stof is, dus moenie ongeraffineerde vrugte gebruik om wyn te maak nie.
Om appelkooswyn te berei, kan jy beide wilde en verboude plantsoorte gebruik. Die eerste sal gee 'n meer geurige, maar minder soet drank, en die tweede - inteendeel.
Dit is ook die moeite werd om te sê dat voordat dit gebruik word, die vrugte nie gewas moet word nie, is dit genoeg om dit met 'n droë lap af te vee, om nie die mikroflora op die abrikoosoppervlak te was nie, wat natuurlike gisting sal verseker.
Wel, laat ons voortgaan met die praktiese aspekte van die maak van appelkooswyne.
Resep vir huiswyn van appelkose
bestanddele:
- Appelkose - 2 kg;
- suiker - 2 kg;
- water - 8 liter.
voorbereiding
Vrugte word uitgewis, afgeskil en met warm water gegooi. Laat die mengsel vir 4-5 dae fermenteer, meng die pulp in 'n pulp en voeg suiker by. Ons verlaat die toekoms wyn vir 6-7 dae. Gedurende hierdie tyd, 'n paar keer per dag, moet jy die moet meng met 'n houtspatel of lepel.
Nadat die gasopwekking afgehandel is, kan die wyn vir ten minste 2 maande gefiltreer, gebottel en toegelaat word.
Resep vir huiswyn van appelkose
Tuisgemaakte wyn volgens hierdie resep is meer smaakvol en ryk aan smaak as gevolg van die toevoeging van neutmuskaat. Verryk die drank met ander speserye, soos naeltjies, of 'n kaneelstok.
bestanddele:- Appelkose - 2,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- druiwewyn (tafel) - 500 ml;
- neutmuskaat - ½ eetlepels. lepels;
- gekookte water - 2,5 liter.
voorbereiding
Ryp appelkose van stof en sade, geliefd, gooi warm water en wyn, voeg die mengsel van neutmuskaat by. Van 2,5 liter water en 1,5 kg suiker, kook die stroop en voeg dit by die mengsel - suiker sal dien as 'n bron van koolhidrate vir mikroörganismes wat fermentasie verskaf. Leeu laat 6 tot 7 dae op 'n warm plek plaas en meng met 'n houtspatel. Aan die einde van hierdie tyd moet die wyn gefiltreer word, gebottel en toegelaat word om vir 2-3 maande te ryp.
Resep vir tuisgemaakte appelkooswyn
bestanddele:
- Appelkose - 1,5 kg;
- suiker - 3 items;
- water - 2,5 liter;
- gis - 1 teelepel;
- sap van 2 suurlemoene.
voorbereiding
Van die appelkose verwyder die klip, en pulp gebreek en gedruk. Vul die pulp met kookwater en laat dit vir 3-4 dae. Ons dek die mos, en voeg suiker, gis en suurlemoensap by die suurdeeg. Laat die fermentasiemengsel in 'n donker plek. Sodra die gasvorming stop, moet jy die moet meng en vir nog 3 dae verlaat.
Nou word die mengsel vir 6 maande gelos en in 'n houtvat gegooi. Gereelde wyn moet gebottel en gelaat word om te ryp. In 3 maande sal tuisgemaakte appelkooswyn, en ongelooflik lekker, gereed wees.
Die resep vir appelkoos
Vir aanhangers van versterkte drankies, bied ons 'n resep vir tradisionele appelkoos.
bestanddele:
- Appelkoosap (vars gekerf) - 0,5 l;
- vodka - 0,75 l.
voorbereiding
Die resep is baie eenvoudig: vars appelkoos sap moet met vodka gemeng word en die drank vir 1 maand op 'n koue plek laat staan, waarna die appelkoos gefiltreer, gebottel en verstop kan word.
Aanhangers van hierdie fyn drankie moet ook tuisgemaakte wyn van konfyt proe, wat volgens eenvoudige resepte gemaak kan word.