Aanvanklik is charlotte so 'n soet appeltaart gebak in 'n deeg, een van die soorte pudding, in 'n warm vorm gedien. Volgens een weergawe het die naam gekom van koningin Charlotte, die vrou van die Britse monarg George III.
Die oorspronklike klassieke Charlotte-resep is op een of ander manier heroorweeg, en het nuwe streeks- en nasionale eienskappe verkry. Daar is verskeie Europese variante van charlottes met vulsels van verskillende vrugte en ys.
Nou in die post-Sowjet-ruimte is die weergawe van Charlotte gewild, wat 'n maklike biscuitpastei is, gevul met gesnyde appels. Tipies, die bestanddele van die deeg vir die charlotte sluit hoender eiers in. Egter nie almal kan eiers vir verskillende redes altyd eet nie, insluitende vegetariërs, vas en allergiese mense.
Vertel jou hoe om 'n charlotte sonder eiers te kook. Appels is wenslik om soet en suur te kies.
Resep vir charlotte met appels sonder eiers op jogurt
bestanddele:
- Appels - 3-5 stuks. (afhangende van die grootte);
- kefir medium vet (of onversoete natuurlike jogurt) - 200-250 ml;
- koringmeel (beter as volgraan) - ongeveer 1 koppie;
- Kroop van semolina - 1 glas en 'n bietjie meer vir die besprenkeling van die vorm;
- suiker-1 koppie;
- brandewyn of kalvados - 1-2 st. lepels;
- Vanielje of kaneel (maar nie saam nie) - 1 knippie;
- Soda kos, geblus met suurlemoensap of natuurlike asyn - 1 knippie;
- sonneblom of natuurlike romerige botter - ongeveer 50 ml (of g) en 'n bietjie meer om die vorm te smeer.
voorbereiding
Ons meng in 'n bak tuisjogurt , suiker, brandewyn, mango, koeldrank en vanielje. Ons sal botter byvoeg (indien romerig, dit moet gesmelt word) en gesifte meel. Versigtig sal ons deeg meng, die konsekwentheid moet soos by 'n digte suurroom wees.
Ons sal appels was, ons sal met 'n servet droog word en in dun skywe of fyner gesny word. Voeg appels by die deeg en meng.
Die vorm (dit moet nie te diep wees nie) word geolie en besprinkel met 'n manga. Giet die deeg in 'n vorm en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak charlotte by 'n temperatuur van 200-220 grade C vir ongeveer 40-45 minute.
Bereidheid word bepaal deur 'n wedstryd in die middel van die sirkel te steek, as die wedstryd droog bly, dan is die charlotte gereed. Jy kan dit op sjokolade of vrugte glans gooi. Voordat jy sny, ligte koel charlotte en bedien met tee, koffie of warm sjokolade, kan jy slagroom bedien.
Ongeveer dieselfde resep (kyk hierbo), kan jy 'n charlotte bak sonder eiers en kefir, suurroom of melk (of 'n mengsel van suurroom en melk gebruik).
Wel, in die mees radikale vegetariese weergawe, kan jy 'n maer charlotte sonder manga en eiers voorberei.
Lenten Charlotte
bestanddele:
- Appels en / of Pere (sappig, maar nie sag nie) - 3-5 stuks.
- koringmeel -1,5-2 koppie;
- lemoensap natuurlik (beter vars gekerf vars) - ongeveer 200 ml;
- suiker - ongeveer 150-200 g;
- groente-olie reukloos - 1/3 en effens om die vorm te smeer;
- brandewyn - 2 eetlepels. lepels;
- Soda, met suurlemoensap geblus - 1 knippie;
- vanielje - 1-2 knippie.
voorbereiding
Berei die deeg voor. Meng in 'n bak lemoensap, suiker, brandewyn en groente-olie. Ons klop die mengsel deeglik met 'n klits of 'n menger totdat die suiker heeltemal opgelos is. Voeg die gesifte meel en
Ons sny die appels en / of pere in skywe en dra dit oor in 'n gesmeerde vorm (silikoon vorms is baie gerieflik, hulle kan ook nie gesmeer word nie). Nietemin, as ons nie manga gebruik nie, moet ons die oppervlak van die vorm met broodkrummels sprinkel. Giet die deeg in die vorm oor die gesnyde vrugte. Ons bak 'n charlotte in 'n voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 200-220 grade C vir ongeveer 40-50 minute.
Gereed gekookte taart-charlotte effens koel voordat dit in porsies gesny word.