Die resep vir hierdie koek sal 'n beroep op alle liefhebbers van neute en sjokolade hê. Ter voorbereiding, so 'n nagereg is eenvoudig genoeg, so voorraad op die nodige bestanddele en begin dadelik bak.
Resep vir koek "Air Snickers"
bestanddele:
biscuit:
- eiergele hoender eiers - 6 stuks.
- suiker - 275 g;
- mayonnaise of vetterige suurroom - 15 ml;
- meel - 465 g;
- margarien of botter - 245 g;
- bakpoeier.
meringue:
- proteïene van hoender eiers - 6 stuks.
- suiker - 275 g.
room:
- Botter - 195 g;
- gekookte kondensmelk - 475 g;
- Geroosterde grondboontjies - 165 g.
voorbereiding
Meng suiker met eiergele en klits, voeg 'n sagte margarien, mayonnaise (suurroom), bakpoeier en die helfte van die meel by. Klits, en voeg die res van die meel by en knie met 'n spatel. Die klaarde deeg word na die yskas gestuur sodat dit effens gevries is.
In die tussentyd, suig die suiker met proteïene tot die mees digte, wit massa.
Neem die deeg, verdeel in 3 dele. Sprei een deel op 'n bakplaat met perkament, bo-oor die derde deel van die meringue en bak vir 'n halfuur om 190. Kook dus drie koekies.
Sagter botter botter, klits, voeg gekondenseerde melk en gekapte (nie krummelrige) grondboontjies en klits weer. Hierdie room verdeel in twee dele. Die eerste koek is saggies met room, bo-op die tweede en weer vet, en die derde versier, soos jou verbeelding sal wens.
Hoe om 'n koekie "Air Snickers" te kook?
bestanddele:
Vir 1 koek:
- eiers groot - 2 stuks;
- suiker - 245 g;
- Volmelk - 130 ml;
- groente-olie - 110 ml;
- vanielje of suiker - 1 pakkie;
- kakao poeier 65 g;
- bakpoeier - 0,5 sakke;
- meel - 375 g.
meringue:
- proteïene van hoender eiers - 4 stuks.
- suiker - 1 deelglas;
- Grondboontjies gebraai - 185 g;
- gekookte kondensmelk - 375 g;
- Botter - 145 g.
ganache:
- sjokolade swart - 90 g;
- room (nie minder nie as 30%) - 95 ml.
voorbereiding
Eerste bak koeke. Klits die eiers met suiker en vanillien, geleidelik in hierdie massa, voeg botter en volmelk by. Meng die meel met die bakpoeier en voeg by die deeg. Giet die deeg in 'n vorm (deursnee 26 cm), bedek met perkament. Bak vir 25 minute op 180. Herhaal hierdie operasie om dieselfde koek voor te berei.
Terwyl die koekies afkoel, maak 'n meringue. Om dit te doen, klits die proteïene met suiker tot die maksimum Stabiele pieke. Plaas die gevolgde room in 'n kookpak en druk klein ronde bolletjies op die perkament. Droog hulle teen 110 grade, sowat 'n uur.
Grondbone moet gemaal word. Vou dit in 'n papieromslag en rol dit met 'n rolpen.
Verbind gekondenseerde melk met sagte botter, klits.
Gaan nou veilig om die koek te versamel. Belangrik: koekies hoef nie geweek te word nie! Koriander, sit 'n skottel. Sprei vrylik oor die oppervlak van die room. Top met sprinkles van neute. Vervolgens, sprei die ringe en gooi weer die gekondenseerde melk en weer pridrusiet-neute.
Bedek met 'n tweede kors. Boca bedek met die oorblywende gekondenseerde melk en sprinkel met neute. Top vul met ganash. Om dit te maak, bring die room tot kookpunt, gooi die gebreekte sjokolade, roer kragtig, gooi die koek wat afgekoel het, uit. Nagereg verlaat vir 'n paar uur om te bevrug.