Cholesterol is niks meer as 'n natuurlike vetterige alkohol wat in die sellulêre membrane van ons liggaam voorkom nie. 'N Deel van die cholesterol word in die lewer gesintetiseer, maar die grootste persentasie word verkry uit voedsel.
Hierdie komponent, soos al die ander in ons liggaam, neem sy belangrike plek. Cholesterol is nodig vir die produksie van vitamien D, sowel as verskeie hormone, insluitend vroulike geslagsdele. Dit speel 'n belangrike rol in die aktiwiteit van die brein en die immuunstelsel. "Hoekom word dit as skadelik beskou en probeer om daarvan ontslae te raak?" - vra jy.
Wanneer is cholesterol skadelik?
En die skade van cholesterol begin met 'n toename in die inhoud in ons liggaam. Na alles, soos in alles, is daar ook 'n maatreël nodig. Cholesterol word deur bloed in die vorm van sekere verbindings vervoer - lipoproteïene van twee tipes: hoë-digtheid en lae-digtheid. Dus, die voorkoms van verkeerde kombinasies van hierdie verbindings, of bloot die oormaat van cholesterol in die liggaam, verander sy optrede van goed tot sleg.
So, talle studies het getoon dat die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes beïnvloed word deur die verhoogde aktiwiteit van lae digtheid lipoproteïene. En die hele punt is dat die verbindings van lae-digtheid cholesterol stadiger vervoer word as verbindings wat 'n hoë digtheid het. As gevolg hiervan kan hul vertraging in die mure van die vate lei tot die vorming van plae en gevolglik bloedklonte. Die siekte wat veroorsaak word deur 'n verkeerde verhouding van lipoproteïene word onaangename woord aterosklerose genoem - verharding van die arteries.
Die normale vlak van cholesterol in die bloed mag nie 200 ml per deciliter oorskry nie.
Cholesterolinhoud in voedsel
Natuurlik, wanneer 'n siekte voorkom, moet dit behandel word. Maar om nie hieraan te lei nie, is dit beter om nou aandag aan jou kos en lewenstyl te gee. En die voorskrif vir die voorkoming van cholesterol is baie eenvoudig: beweeg meer en eet goed. Eet reg beteken nie om te voldoen aan 'n streng dieet nie, dit is genoeg om net die cholesterol in voedsel te oorweeg. Om dit te doen, gee ons 'n eenvoudige bordjie, wat aandui watter kosse cholesterol bevat.
Tabel van cholesterolinhoud in voedsel
| Produkte | | Cholesterol mg / 100 g produk | Wat kan | Wat word nie aanbeveel nie |
|---|---|---|---|
| Vleisprodukte | Bees - 80 Vark - 90 Lam -98 Gans - 90 Konyn - 90 Lewer - 80 Hoender - 80 Saus gekook - 50 | Hoender, kalkoen, haas, maer vleis, gekookte wors, ham sonder vet | Vette grade vleis, vet, gerookte vleis, wors met vet, pluimveevel |
| Vis en seekos | Vis nie vetterige grade (ok.2%) - 54 Olierige vis (meer as 12%) - 87 | See vis, garnale, inkvis | Vette riviervisse moet nie gebraai word nie, maar gebak word |
| Suiwelprodukte | Melk (vetgehalte 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Suurroom (10%) - 100 Botter - 180 Verwerkte kaas - 62 Kaas hard - 80-120 Kaaskas (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, laevet-maaskaas, jogurt, gepasteuriseerde melk, lae-vet-kaas | Room, vetterige grade kaas, gekondenseerde melk, melkpoeier, vetterige suurroom |
| eiers | Geel eier - 250 Eierwit - 0 | Eierwit kan soveel geëet word | As die cholesterol in die bloed hoog is, gebruik die eiergeel baie selde |
| Groente vrugte | - | U kan sonder beperkinge eet | Verkieslik nie gebraai nie |
| Neute en sade | - | U kan sonder beperkinge eet | Verkieslik nie gebraai nie, maar vars |
| sop | - | Vis en groenteboue | Met hoender en vleisbottel moet die skuim verwyder word |
| Tweede kursusse, bykos | - | Graan en peulgewasse | Op 'n minimum, pasta met vleis, gebraaide aartappels, vet pilaf, almal gebraai en vetterig |
| olies | - | Olyfolie, mielies, klapper, sonneblom, sesame en ander | Groente-oliën kan sonder beperkinge gebruik word |
| Bakkeryprodukte | Witbrood en brood - 200 Broodjies en gebak produkte, afhangende van die tipe - vanaf 70 | Brood uit 'n maaltyd van growwe maal, brood met semels, brood, brood van roggemeel, brood met spruitjies | Brood van witkoringmeel is ook verkieslik beperk, ook suikergoedprodukte |
Soos u kan sien, is voedsel met 'n hoë cholesterolgehalte almal vetterig en gebraai. Dink jy nie dat hierdie reëls op een of ander manier lyk soos die beginsels van rasionele voeding nie? Na alles, alles het een beginpunt. Dit word ook aanbeveel om 'n paar eenvoudige reëls te volg:
- gee voorkeur aan die lewer, maar nie gebraai nie;
- Dit is wenslik om die verbruik van vetterige kosse, insluitend vetterige vleis, te verminder;
- Ten minste een keer per week sluit vis en ander seekos in jou dieet in;
- leun op pap, groente en neute;
- uitgesluit gerookte vleis, hamburgers, skyfies, friet;
- Beperk die verbruik van koekies, witbrood, asook lekkergoed.
Moet net nie vergeet dat voeding nie beperk is tot alles nie, want die faktore wat bydra tot die ophoping van oormatige cholesterol, is 'n sedentêre leefstyl en rook. So, voorkoming moet uitgevoer word in 'n kompleks. Stap, rookstaking en geen skyfies nie! Dit is baie eenvoudig, jy wil net.