Om gesonder kosse uit verskillende kosse (vleis, vis en selfs groente) te maak, stel skottelmakers voor om 'n pan-grill in plaas van 'n gereelde braaipan te gebruik. Die onderkant van hierdie braaipan is geribbel, wat dit moontlik maak om prakties te kook sonder om olie te gebruik, en die vet van die produk loop ook hierdie groewe af. So, jy kry 'n minder vet gereg, maar dit sal al sy nuttige eienskappe behou en sal sappig genoeg wees.
Sulke gebraaide panne word gemaak van verskillende materiale, maar gietyster is die gewildste. Dit gaan oor die tipe gietyster braaipan-grill en hoe om dit reg te kies en dit in hierdie artikel te gebruik.
Voordele van 'n gietysterpan:
- gemaak van omgewingsvriendelike materiaal;
- uniform verhitting van die hele oppervlak, al is dit stadig, maar vir 'n lang tyd;
- nie-stok eienskappe;
- weerstaan hoë temperatuur;
- lang dienslewe;
- die teenwoordigheid van spuitpunte vir die afvoer van oortollige vet;
- geskik vir alle soorte plate.
Nadele van 'n gietysterpan:
- swaar gewig;
- maklik bedek met roes;
- broosheid;
- Met lang opberging van produkte daarin, dra dit die smaak van metaal.
Maar as die gietyster braaipan behoorlik gebruik en versorg word , word al hierdie tekortkominge maklik uitgeskakel.
Tipes gietysterbraaipanne
Vervaardigers bied 'n groot verskeidenheid panne met 'n inhoud van 0,2 liter tot 1,8 liter, sowel as verskeie in vorm:
- Rond - het 'n lang hanteer, dit is gerieflik om kos te draai;
- vierkantig - op so 'n gietysterbak kan jy meer kos plaas as op 'n ronde;
- ovaal - het twee handvatsels aan die kante, gerieflik, om in die oond te kook, met 'n groot area kan jy baie kos plaas, dit is handig om vis te kook;
- Met 'n pers - so 'n gietysterrooster word gebruik vir braaiprodukte met die effek van tuisbraai, het 2 handvatsels: lang en hulp (vir maklike dra).
Enige van hierdie modelle kan met 'n verwyderbare handvatsel wees, wat hulle stoor vergemaklik en dit moontlik maak om 'n braaipan in enige vorm in die oond te plaas.
Hoe om 'n braaipan te kies?
Voordat jy 'n gietysterpastei koop, moet jy aandag skenk aan:
- ruimheid - hang af van die samestelling van die gesin: hoe meer 'n persoon is, hoe groter is die hoeveelheid nodig;
- vorm - wanneer dit gekies word, is dit nodig om te fokus op die tipe van jou bord: vir 'n gasstoofbraaipan van enige vorm, vir elektriese en glaskeramiek - slegs rond;
- hoogte van die sye - beïnvloed die aantal gedeeltes wat voorberei is: hoe meer gedeeltes, hoe hoër die sykante, aangesien dit voorkom dat vet gespuit word;
- deursnee van die onderkant - as jy 'n elektriese teël het, is dit nodig dat die deursnee van die onderkant van die braaipan presies ooreenstem met die afmetings van die brander;
- Hegstuk van die handvatsel - dit is beter om met 'n gooihandvatsel te koop, en nie met aangehegte boute nie.
Vir die gerief van die gebruik van 'n braaipan, gebruik die volgende wenke:
- Die handvatsel van die braaipan moet op sy eie hand opgetel word, sodat dit gemaklik is om dit vas te hou;
- Afgeronde (skuins) krale is meer gerieflik as reguit (vertikaal);
- 'N Stoofpot met 'n dik bodem is eweredig verhit;
- 'n Groot braaipan moet met twee handvatsels geneem word.
Hoe om te kook in 'n braaipan?
Die gerief van 'n gietysterpan is dat selfs bykans enige kos daarop gekook kan word en selfs 'n pizza gemaak kan word. Terselfdertyd sal die kookproses minder tyd neem, niks sal brand nie en jy sal 'n vetterige ete kry.
Basiese reëls vir kook:
- 'n braaipan om goed op te warm (jy kan kyk met 'n druppel water wat dadelik moet verdamp);
- Voorbereide produkte strooi olie (met 'n spuit) of 'n silikoon borsel om 'n dun laag aan die onderkant toe te pas.
- Wanneer die produkte op die pan geplaas word, moet die temperatuur van die brander verminder word tot 'n gemiddelde waarde;
- Groente moet vir 5 tot 10 minute aan beide kante gebraai word, voor dit met speserye geur word;
- Van vis vir braai, dit is beter om salm of kabeljou te neem.