Bloemkool is 'n jaarlikse groentegewas, wat die tweede gewildste na wit is. Die spesiale chemiese samestelling en teenwoordigheid van waardevolle aminosure en vitamiene maak dit 'n welkome gas op die tafel, en dit is goed, beide in gebraaide en gestoofde, en in gepekelde. Oor hoe om blomkool vir die winter te stoor - in hierdie artikel.
Hoe moet ek blomkool in 'n woonstel stoor?
Natuurlik, by kamertemperatuur, is die groente nie onderhewig aan berging nie, aangesien dit baie vinnig sal versleg. Die mees aanvaarbare metode van berging vir diegene wat nie hul eie tuintuin het nie en produkte koop in die mark en in winkels, gebruik 'n plastieksak. Maak die kop van die blare en wortels skoon en plaas dit in 'n sak, bind dit. Verwyder in die onderste deel van die yskas wat bedoel is vir groente. As daar geen pakket is nie, sal die kosfilm help, maar as die praktyk wys, kan dit die lewe van kool vir slegs een week bespaar.
As jy nie 'n groente in die nabye toekoms beplan nie, is dit beter om dit te vries. Daarbenewens is hierdie metode geskik vir diegene wat kool koop vir toekomstige gebruik. Diegene wat belangstel om blomkool in die vrieskas te stoor, moet eers die kop op die bloeiwyse afmekaar. As die groente skoon genoeg is, kan dit in 'n plastieksak onveranderd geplaas word en in 'n vrieskas ingevou word. Andersins kan dit 15 minute in gesoute water geweek word, en dan dreineer en dit selfs verwyder vir berging. Sommige verkies om 'n bietjie gekookte kool te vries, wat in die toekoms die voorbereidingsperiode sal verkort. Nadat u die bloeiwyse van minuut 3 in soutwater gesmeer het, dreineer dit, afkoel die inhoud van die braaipan en sit dit in die vrieskas nadat u dit in pakkies uitgesprei het.
Hoe korrek om blomkool in 'n kelder te stoor?
Kool kan gestoor word vir opberging deur die koppe saam met wortels en knoppe grond te grawe en dit in hout- of polimeerboksies baie styf aan mekaar te plaas en die grond met die blare te vul. Bovenkant met 'n donker film van poliëtileen of 'n houtskild. Hierdie metode is geskik om nie net te stoor nie, maar ook om kool te laat groei, as dit op die oomblik van oorplanting onvolwasse was. Die lug temperatuur in die kelder moet wissel van +4 tot +10 ° C. Diegene wat vra hoe om vars blomkool in 'n kelder te stoor, maar reeds volwasse, kan jy antwoord dat dit hiervoor skoongemaak moet word, moet dit skoongemaak word en blare, in 'n geskikte houer gesit word en met 'n plastiek wrap bedek word. Maar die bergingstemperatuur moet ongeveer 0 ° C gehou word.
Onder hierdie omstandighede kan die groente vir tot 7 weke gestoor word. Met dieselfde parameters van temperatuur kan kabbels deur die stokke opgehang word en vir ongeveer 3 weke gestoor word.