Dekor vir 'n koek kan nie net van mastiek geskep word nie, wat spesiale vaardighede vir werk en spesiale gereedskap vereis. Om eenvoudige, maar pittoreske ontwerp van lekkernye te maak, is dit moontlik en met behulp van gewone gesmelte sjokolade, of sjokoladeganache. Die vlak van kompleksiteit van die ontwerp wissel afhangende van jou vaardighede: sommige van die opsies wat hieronder aangebied word, vereis dat jy die banketvaardighede begin, terwyl ander die kind sal hanteer. Meer besonderhede oor hoe om sjokoladekoek te versier, lees hieronder.
Hoe om koek te versier met spinnekopweb van sjokolade?
Een van die eenvoudigste maniere om te versier, is om 'n web op die oppervlak van jou nagereg te teken. Dit is maklik om uit te voer as jy gesmelte sjokolade op 'n plastiekbasis toepas, soos 'n room of ganache wat voorheen met die koekoppervlak bedek is.
Nadat u die sjokolade gesmelt het, gooi dit in 'n banketakkie of tuisgemaakte perkamentas. Deur middel van 'n klein gaatjie, druk die sjokolade op die oppervlak van die koek as 'n spiraal en beweeg van die middel na die rande.
Trek die lyne van die sentrale spiraal na die periferie met 'n skeer of tandestokkie.
As jy wil, kan jy 'n sjokolade-spin by die koek voeg.
Hoe om die koeke met sjokolade te versier?
As jy nie geweet het hoe om 'n koek met sjokoladepatrone te versier nie, wat dikwels in foto's van 'n verskeidenheid kookkuns gesien kan word, haal ons jou gou uit - dit is baie makliker as wat dit mag lyk. Die belangrikste ding hier is om die oomblik noukeurig te vang, waarin die sjokolade nog nie gevries het nie, maar opgehou het om vloeistof te wees.
Oorvloei die gesmelte sjokolade in die sakkie se sakkie, versprei dit op 'n vel perkament, waarvan die lengte ooreenstem met die deursnee van die koek. U kan die sjokolade ook op 'n arbitrêre wyse versprei of deur 'n voorkeurpatroon te herskep.
Begin nou die proses van stolling van sjokolade, kyk hoe die patroon sy glans begin verloor, 'n bietjie meer ondeursigtig. Plaas nou die patroon noukeurig na die sykante van die koek, voordat dit met room bedek word.
Hoe mooi is die koek met gesmelte sjokolade?
Voordat jy die sjokoladekoek by die huis met sjokoladekoek versier, berei ganache van sjokolade voor, dit is vloeibaar genoeg om die gewenste effek weer te gee.
Plaas die ganache in 'n deksak en versprei dit om die omtrek van die koek, sowat twee sentimeter van die rande.
Loop op die oppervlak van die ganache met 'n spatel, sodat surplusse vanaf die oppervlak begin vloei.
Meng die room en ganache met bessies en sjokolade druppels.
