Bevrore groente in ons dae het so geword om te sê "wand-zashchalochko" vir baie huisvroue. Na alles, dit is redelik eenvoudig, jy moet hulle net uit die yskas kry. Na 15 minute het jy reeds 'n handgemaakte ontbyt op die tafel, 'n stewige ete of 'n ligte dieetdinee.
En danksy die huidige tegnologie van skokvries bevat bevrore groente soveel vitamiene en voedingstowwe as varses. Sulke groente, in teenstelling met varses, is beskikbaar vir ons op enige tyd van die jaar. Maar dat hulle nie die nuttige eienskappe wat daarin vervat is, verloor nie, moet hulle regmaak, of eerder sê - kook! Kom ons kyk hoe jy gevriesde groente voorberei!
Hoe om gevriesde groente te kook?
So, hoe om varsvriesgroente voor te berei. Giet 'n bietjie water in 'n kastrol, teen 100 ml water vir elke 500 g groente. Skep dan sout na smaak, laat die water kook en plaas dit versigtig daarin, sonder om voorheen te ontdooi of ontdooi. Aangesien hulle baie koud is, stop hulle dadelik die kook. Bedek die pan met 'n deksel en wag vir die water om weer te bel.
As die groente deur gevriesde blokke gekook word, en nie deur individuele stukkies nie, sal hulle ongelyk gekook word, so vat die vurk en lig hulle sag. Voeg dan geurmiddels, pittige kruie by, verminder hitte tot 'n minimum en sluit styf met 'n deksel. Aangesien ons nie te veel water giet nie, is dit belangrik dat dit nie verdamp nie, en die groente word gaar asof dit vir 'n paar is. Hulle sal immers hul vorm, kleur en bruikbare eienskappe beter bewaar.
Hoeveel gevriesde groente om te kook? Kook groente, in ooreenstemming met die aanbevelings wat op die verpakking aangedui word. As jy selfgemaakte groente bevrore of geen instruksies het nie, moet jy gelei word deur die feit dat kool (gekleurde, broccoli, ens.), Courgette, gekapte wortels vir sowat 5 minute gekook word. String en Chinese bone, ertjies, sowel as koring effens minder, ongeveer 3-5 minute, bladwisselende groente, soos spinasie, word selfs vinniger voorberei - in 2-3 minute.
Sodra die groente gereed is, draai die vuur af en dreineer al die water saggies. As jy dit in 'n warm vloeistof verlaat, sal hulle oorgekook word en nie lekker wees nie.
As jy skielik nie tyd het om die groente te volg nie, roer, dan kan jy dit kook in die kombuisassistent. Kom ons leer meer in detail hoe om bevrore groente in 'n multivark voor te berei.
Hiervoor het ons die groente in 'n spesiale houer versprei. Maak die deksel toe en laat 'n klein gaatjie om die stoom te verlaat. Ons maak dit vir ongeveer 5 minute aan die hoogste krag vir die "Stoom kook" af. Na die tyd neem ons die groente uit, maak seker dat die gereedheid met 'n vurk of mes is. As hulle nog nie gesweis is nie, sit hulle in die multivark by dieselfde kapasiteit vir nog 2-3 minute. Plaas dit dan 3 minute lank in 'n warm bak, sodat die groente uiteindelik die gewenste toestand bereik het.
Kom ons maak nou die resultate op en noem die basiese reëls van hoe om gevriesde groente voor te berei:
- Eerstens moet groente nie ontdooi word voordat dit gekook word nie;
- Tweedens, wanneer jy groente kook, voeg jy noodwendig jou gunsteling speserye by en hoe om soutwater te maak. Ook, kan jy 'n paar druppels suurlemoensap byvoeg, dit sal groente 'n mondwarmende sappigheid gee
en pittige smaak; - en derdens, na kook, dreineer al die water dadelik en, indien verlang, kan jy groente onder koue water was.
En terloops, al die bevrore groente, dit is 'n ware verlossing vir jong moeders wat onrustig is van ingemaakte groente-puree in blikkies. Dink dus aan die vries van groente by die huis ! Om mee te begin, leer byvoorbeeld hoe om sampioene te vries en gaan dan volgens algemene reëls en aanbevelings voort.