Kaaskaas is 'n universele vuller vir kluitjies, waarvan die smaak volgens jou eie diskresie gevarieer kan word. Wil jy soute kluitjies maak? Voeg 'n paar knoffel, groente, gebraaide uie of harde kaas by. Vir dumplings met soet vulsel kan oond alleen of met bessies, gedroogde vrugte of speserye soos vanielje of kaneel gebruik word. In 'n woord kan die variasies van resepte vir 'n vulsel ontelbaar wees, maar moenie vergeet van die toets nie. Ons het besluit om hierdie materiaal aan die resepte van laasgenoemde te bestee.
Resep vir kluitjies met maaskaas
Kom ons begin met die gunsteling van baie welige vareniki wat vir 'n paar voorberei word. Die geheim van die welige deeg is duidelik en lê in die gebruik van gis, en daarom moet u dadelik rekening hou met die tyd wat benodig word om die gistetoets te bewys voordat u begin werk.
bestanddele:
- water 230 ml;
- melk - 110 ml;
- olie - 35 ml;
- kitsgis - 1 teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 5 g;
- meel - 510 g.
voorbereiding
Verbind die vloeistof en lig dit liggies op (die temperatuur moet nie 50 grade oorskry nie). Daarna, los in die mengsel van granulêre suiker en gis, voeg ongeveer 100 g meel by, sodat die uitset 'n dik deeg is, soortgelyk aan wat op pannekoeke gekook word. Laat die hitte vir 'n halfuur in die hitte wees, en gooi dan die olie in en laat die oorblywende meel giet. Die finale uitslag en verhoudings word altyd bepaal deur die voginhoud van die meel, voeg die helfte van die helfte so helder by en gooi dit in klein porsies totdat die deeg steil genoeg is om by die oppervlak te hou. Gereed com moet weer op 'n proefneming geplaas word, maar vir 'n uur.
Benaderde deeg vir kluitjies met maaskaas moet uitrol en sny, vul met oondvulling, blinde rande en kook dit dan vir 'n paar 5-7 minute.
Deeg op jogurt vir kluitjies
Kefir deeg is minder dig, en omdat dit baie meer bereid is om sag te bly, selfs na afkoeling, eerder as die eweknie, op die water gekook. Terloops, jy kan nie net kefir gebruik nie, maar ook gefermenteerde gebakte melk of lae-vet suurroom .
bestanddele:
- meel - 245 g;
- kefir - 180 ml;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
As jy 'n lekker deeg voorberei, voeg dan 'n teelepel suiker by die eier by, as die sout 'n knippie sout is en klits. Giet kefir by die eier, herhaal slaai, en gooi alles na die meel en begin die deeg knie. Sodra die com bymekaar kom en elasties en aangenaam raak, sit die deeg vir 15 minute opsy om dit makliker uit te rol. Dan werk die werk volgens die gewone scenario: rol, sny, vul die vulling uit, blinde die rande en kook totdat dit opgeval het.
Knoffelblommetjies met maaskaas op water
bestanddele:
- meel - 245 g;
- eier - 1 pers. (+ 1 eiergeel);
- groente-olie - 15 ml;
- water 115 ml.
voorbereiding
Eiers en botter klop met 'n knippie sout en verdun met water. Gooi die meel in die vloeistowwe en knie die homogene deeg. Raskatav, sny dit in porsies en gaan voort na die vorming van vareniki.
Deeg vir lui vareniki met maaskaas
As daar geen tyd vir die modellering van gewone kluitjies is nie, neem dan 'n lui opsie aan, waarin al die gewone bestanddele in 'n enkele massa gekombineer word, dan in porsies en obvarivayutsya verdeel word.
bestanddele:
- maaskaas - 230 g;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 75 g.
voorbereiding
Kap maaskaas met suiker en eier met 'n vurk, en kombineer dan alles met meel. Die gevolglike massa lê op die tafel, rol in 'n toerniket en sny. Lazy vareniki kook tot stygend en bedien met 'n oorvloed van botter en suurroom.