Kalium is die derde, belangrikste metaal in die menslike liggaam. Hy speel 'n dominante rol in ons gesondheid, aangesien hy verantwoordelik is vir die regulering van bloeddruk, asook die aktiwiteit van die spier- en senustelsels.
Vir die balans van kalium in die liggaam ontmoet die niere - deur hulle is die oormaat buite. Om hierdie rede moet mense met niersiekte nie in hul dieet bevat nie, wat kalium bevat in groot hoeveelhede.
Die gebrek aan kalium in die liggaam is redelik skaars, aangesien kalium gevind word in die kosse wat ons daagliks verbruik (lemoensap, piesangs, spinasie, bone, lensies, jogurt, laevet melk, salm).
Die gebrek aan kalium in die liggaam kan veroorsaak word deur die volgende faktore:
- oormatige diarree;
- onbeheerde diabetes;
- diëte te laag in kalorieë (minder as 800 kalorieë per dag);
- chroniese alkoholisme;
- oormatige sportbelastings;
- langtermyn gebruik van diuretika en lakseermiddels.
Sommige van die hoof simptome van kaliumtekort in die liggaam is die volgende:
- 'n gevoel van moegheid en atonie in die spiere;
- hartrytmie;
- erge hoofpyne;
- sweet;
- spierspasmas;
- bewing.
Die gemiddelde daaglikse vereiste van 'n volwassene in kalium is ongeveer 2000 mg per dag. Sodanige hoeveelheid kalium vind ons in die volgende voedselprodukte: in 4 piesangs, of in 5 tamaties, of in 4 aartappels.
Voedsel wat ryk aan kalium is, is veral nodig vir atlete - om die verlies aan spiermassa en kalium te bedek, wat tydens intensiewe opleiding deur die sweet uit die liggaam uitgeskakel word.
Baie noem die oorsaak van hoëdruk voedsel wat 'n groot hoeveelheid natrium (sout) bevat. Die meeste mense weet egter nie dat oormatige veroudering met kos wat nie kalium bevat nie, ook 'n toename in druk kan veroorsaak. Die antihipertensiewe eienskappe van kalium is dat dit help om natriumsoute van die liggaam te verwyder. Daarbenewens vergroot kalium die bloedvate, waardeur die goeie werk van die hart gehelp word.
Nog 'n belangrike eienskap van kalium is die deelname aan die brein. Kaliumkanale in die brein speel 'n dominante rol in die prosesse van geheue en leer. Sommige studies het 'n verminderde waarskynlikheid van beroerte getoon in die mense wat baie kos verbruik wat kalium bevat. By diabetici kan 'n gebrek aan kalium in voedsel die bloedglukosevlakke verlaag, wat hipoglisemie veroorsaak.
Sommige glo dat kalium kalmerende eienskappe het, want dit stimuleer die liggaam na die stres. Kalium is betrokke by die metabolisme van vette, proteïene en koolhidrate, wat bydra tot die splitsing van hierdie voedingstowwe. Daarbenewens is kalium verantwoordelik vir spierkontraksie.
As die kalium in voedsel ingesluit word, sal die surplusse aanleiding gee tot die volgende probleme:
- oortreding van die hart;
- verswakte nierfunksie;
- ontwikkeling van urolithiasis;
- verlamming van die ledemate (in veral ernstige gevalle).
Hoeveel kalium in verskillende kosse voorkom, kan u uitvind uit die volgende tabel (mg / 100 g):
- melk in poeiervetvrye - 1650;
- kakao poeier - 1300;
- melkpoeier in vaste stof - 1270;
- produkte van semels - 1070;
- boontjies - 850;
- neute gesoute - 680;
- Spinazie gekook - 490;
- ongesoute neute - 470;
- knoffel - 373;
- Gerookte vis - 360;
- piesangs - 350;
- gekookte aartappels - 330;
- lewer gebraai - 300;
- Volwasse tamaties - 290;
- preie gekook - 280;
- 'n vye - 270;
- wasbak - 260;
- swart kool rou - 240;
- blaarslaai rou - 240;
- soet groen peper - 210;
- lemoene - 200;
- worsies - 190;
- salami - 160;
- toebroodjie gesmelt kaas - 150;
- joghurt het uitgeroei - 150;
- vars heelmelk - 150;
- ingemaakte vleis - 140;
- uie - 140;
- 'n suurlemoen (sap) - 140;
- wit krakers - 130;
- pere - 130;
- Koekieskoekies - 120;
- waatlemoene - 120;
- Appels - 120;
- koringvlokkies - 99;
- brynza - 70;
- botter, gesoute - 15;
- gesoute margarien - 5.
Sluit kalium in jou dieet in! Kos met kalium is algemeen en beskikbaar teen pryse. Moenie vergeet dat kalium die hoë natrium inhoud in die liggaam balanseer nie en kan jou bloedvate beskerm - en dus die hart.