Die geheimenisse van lekkernye is net bekend vir ware gourmets en, hoe wonderlik, wanneer hulle gewillig met hulle deel. Koop kaviaar sokkie-salm of chum-salm, ek wil graag verstaan wat beter, nuttiger en meer winsgewend vir geld is . Hierdie vraag het die huiswagters herhaaldelik gemartel. Dit is tyd om dit alles uit te vind.
Verskille van kaviaar van Sockeye-salm en Chum-salm
Tot op hede ken ons vier spesies rooikaviaar: sockeye-salm, pienk salm, coho-salm en chum-salm. Elkeen het sy eie eienskappe en natuurlik nadele.
Dus, die blink verskil van kaviaar van sokkie-salm van chum is dat dit klein korrels het, wat lyk soos coho-salmroes. Op sy beurt is die ketovye korrels so groot soos die pienk salm. Hulle het 'n vurige oranje-rooi kleur en is ryk aan proteïene, wat die menslike liggaam maklik absorbeer. Hierdie kaviaar word beskou as een van die beste lekkernye. Die nadeel daarvan kan 'n hoë kaloriewaarde genoem word. Dus, vir 100 g van die produk val tot 300 kalorieë.
In sockeye salm 'n baie verskillende vitamiene en spoorelemente. So, dit is vitamiene B, A, D. Dit bevat ook 'n groot hoeveelheid koper, jodium, fosfor, kalium, mangaan, yster en magnesium .
En laat die korrelgrootte nie 4 mm oorskry nie, dit het 'n pragtige rooi kleur. Onder sy tekortkominge, kan mens opgemerk word, maar redelik beduidend: kaviaar van sokkie-salm bitter bitter. Dit maak dit weer uniek, en daarom is so 'n lekkerny nie vir almal se wil nie, wat nie oor die salmroes gesê kan word nie.
Watter kaviaar is beter - sockeye-salm of chum-salm?
Kaviaar sockeye is 'n uitstekende vislekkerny, waarvan die graangrootte kan wissel. Daarbenewens, as jy kaviaar van 'n nie-eenvormige kleur in 'n kruik kry, dink nie dat jy 'n vervalsing gegly het nie. Trouens, die roes van hierdie vis, in teenstelling met ketova, het nie 'n eenvormige kleur nie.
Kaviaar van Chum-salm, soos pienk salm, word as die lekkerste beskou. Die hoofrede hiervoor is die gebrek aan bitterheid en grofheid.