Ons is gewoond om bessies in die vorm van konfyt , kompote of konfyt te oes, maar jy kan 'n ryk oes moerbei maak deur likeur daarvan te maak. Dik met 'n ryk smaak van die drank dra 'n ligte tert-aantekeninge en is nie net geskik om te drink in 'n prettige maatskappy nie, maar ook vir die behandeling van verkoues in die koue seisoen.
Likeur van moerbei - resep
Die skema vir die bereiding van die meeste bessie-drankse kom neer op 'n paar eenvoudige stappe: die integriteit van die bessies breek, gooi dit met alkohol en laat die mengsel vir 'n paar weke, of selfs maande, sodat die alkohol die borsmaak absorbeer.
bestanddele:
- ryp moerbei - 2 1/2 items;
- brandewyn - 450 ml;
- water 220 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- sap en 1 suurlemoenskil.
voorbereiding
Met 'n vurk stroop die bessies liggies en vul hulle met brandewyn. Vir die proefneming, kies 'n klein houer sodat die drank net die "skouers" bereik. Sluit die toekomstige likeur met 'n deksel en laat dit 2 maande lank koel wees. Gedurende hierdie tyd moet die houer met likeur elke 2 weke geskud word. 'N Ready-drink vir deursigtigheid word deur 'n koffie- of katoen-gaasfilter geslaag.
Nou is dit nodig om die likeur te versoen, want dit maak ons stroop van water, suiker, suurlemoensap en sint. Sodra die stroop bel, verwyder dit uit die vuur, afkoel dit, gooi dit in die likeur en meng dit. 'N Moerbei likeur wat by die huis gekook is, is nogal lekker, maar jy moet nog 'n maand wag om dit uiteindelik te laat ryp.
Dieselfde resep is van toepassing op die voorbereiding van drank uit wit moerbei. Laasgenoemde verskil van sy eweknie, nie net in kleur nie, maar ook in smaak: witbessies is soeter as swart en daarom moet die siroop in die drank met sorg gevoeg word, na aanleiding van hul smaakvoorkeure.
Die resep vir 'n heerlike moerbei likeur
As daar geen brandewyn byderhand was nie, is die ander sterk alkohol met 'n effens minder lewendige smaak, byvoorbeeld, vodka, ook geskik.
bestanddele:
- moerbei - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- handvol amandels (met 'n skil);
- gegranuleerde suiker - 190 g;
- water 430 ml.
voorbereiding
Voordat jy 'n likeur moerbei maak, moet jy die vurk met 'n vurk sny, in 'n bottel met amandels sit en dit met vodka vul. Plaas die toekomstige drank in die donker en afkoel vir 'n maand, skud die drink elke week. Na die toegekende tyd, soteer die drank met 'n eenvoudige stroop water met suiker en laat nog 4 weke. Voor die proe, gaan die drank deur die gaasfilter.