Die kombuis kan vergelyk word met 'n chemiese laboratorium waar 'n meesterstuk as gevolg van die meng van die bestanddele verkry word. U aandag is 'n paar alternatiewe vir die vervanging van algemeen gebruikte voedselkomponente.
Baie huisvroue het 'n probleem ondervind wanneer daar tydens die voorbereiding van 'n gereg gevind word dat sommige bestanddele nie beskikbaar is nie. Dit is nie 'n verskoning om die voorraad weg te gooi of na die winkel te hardloop nie, want deur 'n aantal eksperimente is alternatiewe plaasvervangers geïdentifiseer wat nie die gereg sal bederf nie, en in sommige gevalle selfs 'n "zest" voeg.
1. Sjokolade = kakao poeier
Ons het 'n bitter sjokolade in die resep gesien, en in die kombuis was dit nie, gebruik dan 'n mengsel van kakaopoeier met groente-olie en neem die verhoudings van 3: 1. Vandaar die advies vir elke gasvrou: hou in die kombuis verpakking van kakao poeier.
2. Groente-olie = Vrugtepuree
Waar, 'n onverwagte alternatief? Maar dit is die moeite werd om te verduidelik dat dit slegs geskik is in die geval van bak.
3. Suurroom = Joghurt
In die meeste gevalle, as 'n goeie alternatief, kan jy dik jogurt gebruik, die belangrikste ding is dat daar geen bymiddels daarin is nie. As jy die konsekwentheid konsekwentheid moet verhoog, voeg 1 teelepel botter by en klits goed. Jy kan ook 1 eetlepels gebruik. dik room + 1 eetlepel. lepel vol natuurlike jogurt. Vir sommige resepte is yoghurt en jogurt geskik.
4. Suurlemoensap = wyn
Nie altyd in die yskas is 'n suurlemoen nie, maar as die resep sap nodig het, neem dit in plaas daarvan 'n wit droë wyn in dieselfde hoeveelheid. Om 1 teelepel sap te vervang, kan jy 'n 0.5 teelepel asyn neem. As jy suurlemoenskil benodig, is dit beter om 'n suurlemoenekstrak of 'n skil ander sitrusvrugte te gebruik.
5. Broodkrummels = hawervlokkies
Het besluit om die koteletjies te braai of 'n ander gereg te berei, en op die rak was daar geen broodkrummels nie? Dan kan jy 'n mengsel van grond- en hawermeel gebruik. Moenie vergeet dat broodkrummels by jouself gemaak kan word nie: sny die brood, droog dit in die oond en maal dit dan in 'n blender of op enige ander manier.
6. Stysel = Meel
In die kombuis word stysel die meeste gebruik om die konsekwentheid van die sous of room sop meer dig te maak. In hierdie geval kan jy bokwiet, koring, hawermeel of rogmeel gebruik. In die bak kan jy enige soort meel en selfs 'n mango neem.
7. Gekondenseerde melk = room
Vir die voorbereiding van verskillende nageregte benodig jy kondensmelk, maar in die meeste geregte kan dit vervang word met vetroom. As jy dink dat dit nie soet genoeg sal wees nie, voeg suiker of poeiermelk by.
8. Suiker = heuning
As jy soet en bruikbare deeg wil maak, vervang dan die suiker met heuning of vir 'n paar resepte, kook as 'n alternatief vir aartappels van oorryp piesangs.
9. Nuts wat mekaar vervang
Kokke verklaar eenparig dat neute vir mekaar vervang kan word. Byvoorbeeld, in baie resepte is daar 'n eksotiese nootpecannoot, in plaas waarvan jy okkerneute kan sit, want hulle lyk nie net in voorkoms en smaak nie, maar selfs in samestelling. In plaas van hazelnoten kan jy amandels neem en andersom.
10. Bakpoeier = Soda
Mooi deeg vereis die gebruik van 'n bakpoeier, maar as dit nie in die kombuis is nie, gebruik gewone koeldrank. Om 'n koekie te maak, blus dit met asyn of sitroensuur, en vir 'n kort deeg, neem net poeier sonder bymiddels.
11. Mascarpone kaas = kaas kaas
In die resep vir klassieke kaaskoek word sagte mascarpone kaas aangedui, wat duur is, dus moet jy na 'n alternatief kyk. Ervare huisvroue het 'n uitweg gevind - 'n mengsel van tuisgemaakte maaskaas en vetterige room. Die produkte moet deeglik gemeng word in 'n blender om 'n homogene massa sonder klonte te verkry. Nog 'n kaas wat soms 'n noot benodig, is feta. In 'n Griekse slaai of in 'n ander gereg kan jy 'n laevet kaas, wat meer bekostigbaar is, sit.
12. Kefir = melk
In die bak kan jy kefir vervang en 1 eetlepel meng. melk en 1 eetlepel. 'n lepel vol asyn of suurlemoensap. Geskik vir hierdie doel en suurroom, verdun met water tot die verlangde konsekwentheid. Nog 'n opsie vir vervanging - natuurlike jogurt sonder enige bymiddels.
13. Rosyntjies = Gedroogde Bessies
Bakkies gebruik dikwels rosyne, maar dit kan vervang word met droëbessies soos bosbessies of korente. Nog 'n opsie is pruimedante, maar net ontpit.
14. Melk = gekondenseerde melk
As alternatief vir koeimelk kan jy twee opsies bied. Die eerste impliseer die gebruik van 0,5 eetlepels. Gekondenseerde melk sonder suiker, wat met dieselfde hoeveelheid water gemeng word. Die tweede is gebaseer op die broei van melkpoeier.
15. Sonneblomolie = water
Wanneer u produkte in plaas van olie braai, kan u vet, groentetel gebruik vir bak of selfs water. In laasgenoemde geval is dit belangrik om 'n minimum vuur te stel en die inhoud van die pan konstant te roer.