Soos enige ander verteenwoordiger van die salmfamilie, is die chinook 'n welkome gas op die tafel. En jy kan dit gratis in die winkel koop. Maar waar die vis in chinook-salm woon en hoe nuttig dit is, weet nie alle verbruikers nie.
Waar woon die chinook-salm en wat is nuttig?
Die hoof habitat van hierdie vis is die waters van die Stille Oseaan, maar op die tyd van speeksel beweeg dit na varswaterliggame. Dit het 'n relatief klein grootte - tot 80 cm lank, en gewig - ongeveer 12-15 kg.
Beantwoording van die vraag, hoe nuttig is die vis van die chinook, dieetkundiges, in die eerste plek, let op die hoë inhoud van waardevolle stowwe daarin. Dit is B-groep vitamiene, skaars vitamien K, vitamiene C en E, sowel as mikro-elemente: yster, selenium, sink, fosfor, kalium en magnesium. Daarbenewens bevat die vleis van die salm nuttige organiese sure, wat die toestand van bloedvate en hart verbeter. Daarom word dit aanbeveel om dit te gebruik vir die voorkoming van hartaanvalle en beroertes, aterosklerose en trombose. Danksy die inhoud van choline en omega-3 het vis ook 'n positiewe effek op breinfunksie, die beskerming van sy selle teen die ouderdomverwante veranderinge en die risiko om dementie, sklerose, Alzheimer se siekte te ontwikkel. Daarbenewens normaliseer dit metabolisme en versadig die liggaam met proteïen en gesonde vette. Van chinook vleis, hulle word maklik verteer en ten volle verteer.
Is die vis lekker en hoe word dit gaar?
Om te proe, kan die chinook goed vergelyk word met die bekende salm, net sy vleis is meer helder skaduwee en dit is nie baie hoë kalorie nie - in honderd gram slegs 146 kcal. Die filet kan op amper enige manier gekook word. Die kos word ook vir kaviaar gebruik, hoewel dit bitter smaak, maar volgens gourmets gee dit net die produk 'n pikantsoen. Rooi Vis Salm word dikwels gesout of gerook en gedien as 'n koue hap of bygevoeg aan slaaie. Tog kan dit bewaar word, gebak op 'n rooster of kole - dit is 'n handtekening-restaurantskotel in Amerika.