As dit kom by die regte Kazakh-baursak-resep op kefir, dan kom die silhoeëtjies van roerige donuts , buite geroosterd en binne-in, uit. Die weelderigheid van baursaks is as gevolg van die byvoeging van gis of bakpoeier na die deeg self. Albei sal ons hieronder bespreek.
Real Kazakh baursaks op kefir
Die tradisionele baursak resep sluit gis in, dit is danksy laasgenoemde dat die deeg verrassend lig is. As gevolg van hul lugigheid, is dit baie moeilik om tred te hou met die hoeveelheid waarin hulle geabsorbeer kan word.
bestanddele:
- kefir - 235 ml;
- droë gis - 10 g;
- 'n knippie suiker;
- eier - 1 stuk;
- meel - 365 g;
- water - 105 ml.
voorbereiding
Moet die warm water amper versadig en gis besprinkel. Nadat die gaskorrels verdun word, wag totdat die skuim op die oppervlak vorm, klop dan die eier in die oplossing en voeg die kefir by kamertemperatuur by. Skep die meel in die vloeistof nadat jy die herhaalde peper voltooi het. Na die meng word die deeg gelaat op 'n proofing, wat nie meer as 'n uur duur nie. Die persoon wat aankom, word dan in porsies verdeel en rol elkeen in 'n bak. Baursaks word in 'n oorvloed warmgemaakte botter gebraai, en wag vir 'n bruin.
Kazakh baursaks op kefir - resep
Ten spyte van die feit dat die gis die toets met 'n maksimum prag gee, het almal nie die begeerte en die geleentheid om met hulle te tink nie, en dan wag vir die proeftyd, dit is baie vinniger en gerieflik om soda soda of bakpoeier by die deeg te voeg.
bestanddele:
- bakpoeier - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- eier - 1 stuk;
- 'n knippie suiker;
- groente-olie - 15 ml;
- meel - 520 g.
voorbereiding
Voordat jy baasaks op kefir voorberei, word droë komponente van die resep saam gesif. So 'n onthaal
Die eier word afsonderlik geslaan, saam met 'n knippie suiker en kefir. Aan die mengsel word die olie bygevoeg en na herhaalde inspringing word die vloeistof geleidelik by die droë komponente bygevoeg. Die klaarde deeg word vir 'n kort tydjie geknie, en dan in 'n bondel gerol. Die tou kan dan in stukkies gesny word en elke gedeelte van die deeg afgerond. Na die vorming word die baursaks na 'n warm olie gestuur en daar links gelaat totdat dit bruin word.