Bulgur is gedeeltelik verwerk koring graan. Gestoomde, gedeeltelik geskilde, effens gebreekte graan is noodwendig "suiwel" koring. Sommige mense verwar bulgur met koringgras of gebreekte koring, maar vir die laaste twee soorte graan het dit reeds ryp koringkorrels gebruik - dié wat na meel gegaan het, en vir bulgur is dit nodig om te melk. Hierdie verskil en bepaal die bruikbare eienskappe van bulgur.
Die samestelling van bulgur
Om te verstaan hoe nuttig ons pap is, moet ons sê oor die samestelling van bulgur.
In die eerste plek bevat suiwelkorrel al die vitamiene van groep B, behalwe vir die "dier" B12. Daarbenewens is daar in bulgur baie karotenoïede, vitamien PP, E en K. Soos vir spoorelemente, is daar iets om oor te spog:
- kalsium;
- kalium;
- fosfor;
- yster;
- magnesium;
- natrium;
- cholien;
- sink;
- selenium;
- mangaan.
Ware kalorie Balgur sal nie ondersteuners van "honger" diëte wees nie - van 340 tot 360 kcal droë gewig 100 g. Eintlik, soos die koolhidraat inhoud - 50-60 g per 100 g gewig. Dit is, kan mens veilig aflei dat bulgur 'n baie koolhidraatproduk is. Maar dit keer hom nie op om van nut te wees nie!
Hierdie verskeidenheid koringkorrels help om die mure van bloedvate te versterk, verhoog immuniteit en verwyder skadelike cholesterol. Aangesien bulgur 'n produk is wat hoofsaaklik uit polisakkariede bestaan, verminder die krokus die suikerinhoud in die bloed, waardeur die honger lankal bevredig word.
Daarbenewens Bulgur normaliseer lipied metabolisme, versnel dit en bevorder aktiewe uitskeiding van die stoel van die dunderm. Dit is as gevolg van die hoë veselinhoud - 15 g per 100 g produk.
Benewens dit alles, het hierdie verskeidenheid koring 'n positiewe uitwerking op die werk van die senuweestelsel - sug en oefen die effek van 'n ligte antidepressant uit. Dit alles ten koste van ongelooflike vrugtige aroma (wat, terloops, en baie op bulgur sit), wat pap uitstraal wanneer jy die korrels in olie rooster.
Bulgur en gewig verloor
Natuurlik, soos enige "nuttige" koolhidraat, is bulgur geskik vir gebruik tydens gewigsverlies. True, dit geld nie vir gevalle met lae-koolhidraat diëte nie (moenie vergeet dat ons koring baie koolhidraat is nie).
Bulgur kan egter 'n ideale toevoeging tot enige gebalanseerde dieet wees. As 'n bykos, of 'n komponent van die hoofgereg, is ontbyt of nagereg - bulgur altyd die pad.
Bulgur het 'n relatief lae glukemiese indeks - slegs 48, terwyl macaroni van die hoogste graad 85, en van die growwe meel - 50. Dit is in elk geval die kruis meer dieet, selfs in vergelyking met die "goeie" pasta .
Dit is lekker om hierdie soort koring tydens gewig te verloor en danksy die feit dat dit moontlik is om 'n verskeidenheid skottelgoed daaruit te kook.
Bulgur, in die algemeen, word gebruik in suidelike en oostelike beskawings - van Griekeland, Armenië na Sjina self. As ons op 'n eenvoudige manier praat, is bulgur geskik in alle skottelgoed, waar ons rys gebruik. Hulle sit hom in die dolma, kook pilaf, gooi groente, voeg dit by sop, ens. Byna altyd, dit word in olie gebraai, soos rys vir risotto.
Bulgur vir skoonheid
Ons weet almal van die liggaamskruike vir die gesig en liggaam van koffie. Op dieselfde manier kan jy 'n skrop van bulgur kry. Daarbenewens kan jy 'n effektiewe anti-selluliet massage onder die stort maak deur die kruis met enige essensiële olie te meng.
Maak jouself 'n masker van plooie om jou nek. Om dit te doen, meng heuning, 1 eier en gekookte bulgur in gelyke verhouding. Die mengsel word vir 15 minute op die gesig toegedien, dan met warm water gespoel en die vel met vogtige room bevochtig. So moet jy 12 prosedures daagliks bestee, verkieslik na 'n stort, wanneer die porieë op die vel goed oopgemaak word.