Die geskiedenis van druiwe gaan terug na antieke tye. Die eerste vermelding van die vrugte van kultuurdruiwe verwys na die tye van Babilon en Antieke Egipte. Mense het lankal die waardevolle soet smaak van druiwe bessies en die wonderlike drank wat hulle verkry het, waardeer. Vir baie eeue het mense probeer om die druiwe te verbeter - om die bessies groter, soeter, helderder te maak. Ons sien die uitslag vandag op die rakke van winkels - 'n groot aantal druiwe wat verskil in kleur, vorm, smaak, soetheid , ens. Met soveel oorvloed kan selfs die kieskeurigste gourmet presies die soort vind wat ten volle aan al sy wense en vereistes voldoen.
Volgens statistieke is die gewildste druiwe ter wêreld kishmish. In vergelyking met ander variëteite is die bessies nie so groot nie, maar baie soeter. Die belangrikste verskil van die kishmish is dat dit feitlik nie bene het nie: hulle is so klein dat hulle byna onsigbaar is.
Caloriese inhoud van grapsaad
Die kalorie-inhoud van druiwe wissel van 43 tot 75 kcal. Hierdie figuur hang af van die soetheid van die bessie. En aangesien die inhoud van fruktose en sukrose in die kishmish baie hoër is as in ander druifvariëteite, is die kalorie-inhoud van suurmelk hoër: 95 kcal per 100 g ryp bessies.
Diegene wat net die aantal kalorieë en voedingstowwe in hul spyskaarte begin volg, word dikwels gevra of daar 'n verskil is tussen lig en donker kishmish. Kaloriese inhoud van groen druiwe van kishmish is feitlik ononderskeibaar van die kaloriese waarde van sy donker mede.
Die verskil tussen hulle lê in die eerste plek in die hoeveelheid bruikbare stowwe. Dus in donker variëteite bevat baie meer antioksidante stowwe wat die veroudering van selle vertraag. Daarbenewens het donker druifsoorte in die algemeen, en veral kishmish, die werking van hematopoiesis in die liggaam baie meer. Donker kishmish bevat die maksimum aantal vitamiene onder alle druiwe. Daarom, as jy nie net lekker bessies wil beplan nie, maar die liggaam met vitamiene wil versadig, kies swart sultana veilig. Maar mense wat geneig is tot allergiese reaksies, is beter af om wit sure te verkies: enige groen vrugte veroorsaak soms minder dikwels allergieë.
Beide wit en swart gemaalde water het vars kalorie-inhoud, baie laer as die rosyne van hierdie rasse. Die feit is dat wanneer druiwe gedroog word, hoofsaaklik vloeistof verloor, terwyl voedingstowwe in die bessie feitlik heeltemal bly. Dit blyk dat rosyne 'n konsentraat van voedsame en nuttige stowwe uit druiwe is.
Dit is opmerklik dat die inhoud van vrugtesuiker en glukose in die sundae 'n rekord onder die gedroogde vrugte sal wees. Moet dus nie so rosyne in die dieet van mense met diabetes insluit nie. Moenie kishmish weggevoer word en diegene wat hulle figuur streng volg nie.
Wit en swart knoppies is lekker en nuttig in hulself. En voeg dit by die kookproses, selfs in die mees bekende gereg, kan jy maklik 'n nuwe pikante smaak kry. Daarbenewens het pragtige, mediumgrootte Kishmish-bessies van groen en donkerblou kleur die perfekte slaaisous, nagereg of cocktail.
Kishmish is nie die mees lae-kalorie-bes, maar baie nuttig. Met inbegrip van druiwe in u spyskaart in redelike hoeveelhede, diversifiseer u die dieet, gee die liggaam 'n groot aantal voedsame en nuttige stowwe en geniet die smaak.