Die finale stadium in die skep van 'n nagereg is sy skouspelagtige ontwerp. Om dit te doen, gebruik dikwels 'n proteïenroom om 'n koek te versier, wat as gevolg van sy ligte en lugagtige struktuur enige vorms kan hou. Daarmee kan jy ook tubules of koeke spul.
Hoe om 'n proteïenroom te maak?
Daar is baie maniere om 'n room voor te berei. Dit kan geklop word met gekondenseerde melk, maaskaas, botter en brou. Die mees algemene resep is 'n proteïenroom op 'n waterbad. Om dit te doen, volg sekere reëls:
- Maak seker dat jy skoon en droë skottelgoed en toerusting gebruik.
- Om 'n waterbad te maak, is die houer halfvol gevul met water, tot kookpunt gebring.
- In 'n aparte gereg vir ongeveer 2 minute gesny die proteïen met suiker, kan jy vanillien, sitroensuur byvoeg.
- Plaas die massa oor die houer met water, terwyl dit ongeveer 7 minute lank klop.
- Verwyder uit 'n waterbad en klits vir 'n paar minute.
Proteïen- en olie-room vir koekversiering
Troeteldiere gebruik dikwels 'n proteïen-olie-room om feestelike koeke te versier. Besondere erkenning wat hy in kinders gewen het, want sy smaak is ietwat soos ys. In vergelyking met die tradisionele olie-room word dit gekenmerk deur 'n ligter struktuur, dit is te danke aan die feit dat dit geklopte proteïen bevat.
bestanddele:
- proteïene - 3 stuks.
- poeiermelk suiker - 150 g;
- botter - 150 g;
- suiker vanille - na smaak;
- suurlemoensap - 0.5 teelepel.
voorbereiding
- Sny die olie in stukke en verhit tot kamertemperatuur.
- Proteïen klits met vanielje suiker en suurlemoensap vir 3-4 minute tot groot borrels vorm.
- Voeg poeier en klits vir 2-3 minute lank by. Dan sweep die proteïen op hoë spoed teen 'n hoë spoed.
- Voeg botter by 'n sny, klits totdat 'n proteïenroom vir die versiering van die koek gereed is.
Proteïne-vla - resep
Baie sal herinner aan die smaak van die kinderjare van 'n proteïen-vlaamse room vir die versiering van 'n koek. Hulle het 'n koek "Korzinochka" gevul . Danksy die veilige manier van kook op 'n waterbad, kan jy hierdie soort room selfs vir klein kinders gee. Sy voordele sluit in 'n struktuur wat jou toelaat om verskillende patrone uit te lê en die vermoë om dit in allerhande kleure te verf.
bestanddele:
- proteïen - 4 stuks.
- suiker - 0,5 koppie;
- sitroensuur - 0,25 ppm;
- vanilline.
voorbereiding
- Klits al die bestanddele met 'n menger.
- Plaas die massa in 'n waterbad en sweep vir 15 minute.
- Verwyder en sweep vir 3 minute.
Proteïenroom met gelatien vir koekversiering
So 'n room kan versier word met baie soorte koeke, dit kan koekies bak , en 'n heuningkoek wees. Om die taak te vergemaklik, sal dit spesifiek vir hierdie banketbespuiting ontwerp word. Dit is baie soortgelyk in die samestelling van die geliefde melkproteïenroom met gelatien, dit blyk baie dig en hou die vorm perfek na afkoeling.
bestanddele:
- proteïene - 5 stuks.
- gelatien - 2 el. l.;
- suiker - 1,5 koppies;
- water - 9 el. l.;
- Sitroensuur - 1 teelepel.
voorbereiding
- Water kook, gooi dit met gelatien en laat dit vir 1.5 uur. Los dit dan aan die brand.
- Klits ander bestanddele. Giet dit stadig gelatien in, hou aan om te klop. 'N Proteïenroom vir die versiering van 'n koek is gereed vir gebruik.
Proteïenroom met room
Ligteheid en lugigheid word gekenmerk deur 'n proteïen-romige room. Die sleutel tot sy suksesvolle voorbereiding is die gebruik van vars produkte - eiers en vetterige room. Indien gewen kan die room geverf word met natuurlike kleurstowwe: kersie sap, oranje. Pittige smaak sal vanillien help.
bestanddele:
- suiker - 0,5 koppie;
- proteïene - 4 stuks.
- room - 1 glas.
voorbereiding
- Klits wittes en sand.
- Gooi die room in 'n dun druppel terwyl jy voortgaan om te klop.
- Uiteindelik, klop deeglik die proteïenroom om die tuisgemaakte koek vir 'n paar minute te versier.
Proteïen Sjokolade Room
Die oorspronklike smaak, wat 'n beroep op klein familielede is, is 'n sjokolade proteïen room. Afhangende van individuele voorkeure, word sjokolade van verskillende tipes geneem: swart, melk of wit. Dit moet eers in 'n fyn krummels gesny word, en dan by die totale massa gevoeg word.
bestanddele:
- proteïene - 4 stuks.
- poeiermelk suiker - 100 g;
- sjokolade - 3 stukke teël;
- Vanillessuiker - 0.5 pakke.
voorbereiding
- Eiers klop met poeier.
- Voeg gerasperde sjokolade, vanielje suiker by en voeg tot gaar.
Kaaskaas en proteïenroom
Benewens 'n pikante smaak, is 'n dik proteïenroom nuttig, en daar word maaskaas bygevoeg. Die sleutel tot 'n sagte smaak sal die maaskaasmassa wees, dit word alreeds sonder korrels verkoop, sag en glad. Hierdie tipe room kan gebruik word om nie net die koek te versier nie, maar ook om die koek te bevrug. Daarbenewens kan hulle die gelaagde buise vul.
bestanddele:
- oondmassa - 100 g;
- proteïen - 4 stuks.
- suiker - 0,5 koppie.
voorbereiding
- Klop die proteïene op tot die pieke.
- Voeg die maaskaas by en klits weer.
- Laastens, voeg die suiker by en tik die proteïenroom vir die koek by die huis totdat dit gereed is.
Proteïenroom met stroop
Om die koek te versier, is ongelooflik goed en 'n proteïenroom met suikerstroop . Hy sal die gebak feestelik maak en dit teerheid gee, en suikerstroop sal 'n pikantsoen skep. Die eienaardigheid van die voorbereiding van die room is dat dit nodig is om ten volle te voldoen aan die voorskrif van proteïenroom by die huis, sodat die massa aan die korrekte konsekwentheid geslaan word.
bestanddele:
- proteïene - 3 stuks.
- suiker - 250 g;
- Sitroensuur - 0.5 teelepel;
- water - 70 ml.
voorbereiding
- Proteïene koel.
- Van suiker en water, kook die stroop.
- Los die suurlemoen in stroop op.
- Klits die blankes.
- Gooi die stroop in 'n dun druppel en klits tot afgekoel.
Proteïenroom met gekondenseerde melk - resep
'N delikate romige konsekwentheid word gekenmerk deur 'n proteïenroom met gekondenseerde melk . Dit kan gebruik word om nie net die top te versier nie, maar ook vir die tussenlaag tussen die koeke. Dit gee die bak 'n spesiale ryk smaak van melk. Voordeel van die room is dat dit nie dadelik gebruik kan word nie, maar dit word toegelaat om tyd in die yskas te slaan.
bestanddele:
- gelatien - 2 el. l.;
- water 240 g;
- suiker - 600 g;
- Gekondenseerde melk - 130 g;
- botter - 290 g;
- proteïene - 4 stuks.
voorbereiding
- Week gelatien in koue water voor swelling.
- Voeg suiker by en kook. Los dan in 'n waterbad op.
- Klits botter en gekookte kondensmelk.
- Skeur die proteïene afsonderlik.
- Gaan voort om te klop, voeg gelatien-suiker mengsel by en dan botter met gekondenseerde melk. Klits die proteïenroom om die tuisgemaakte koek te versier totdat dit voorberei is.