Deur eiers te koop, koop ons hoofsaaklik 'n kat in 'n sak. Die postzegels op die verpakking stem immers nie altyd met die realiteit, en in die mark is die verkoop van 'n tuisgemaakte produk heeltemal afwesig.
Met behoorlike stoor kan eiers langer as 'n maand fiks bly. Maar nie altyd op die pluimveeplaas en in die verkooppunte van eiers word die nodige voorwaardes nagekom nie, waardeur die bederf van die produk versnel word.
Om die varsheid eiers te verifieer of die graad te bepaal, kan u 'n eenvoudige tegniek gebruik, wat ons verder sal bespreek.
Eiers kyk vir varsheid in water
Beskikbaar en vinnig om die varsheid van eiers te bepaal, kan met behulp van soutwater wees.
Vars eiers het amper geen lug binne, en die dop is styf teen die membraan. As jy so 'n eier in 'n houer gesoute water sit, sal dit na die onderkant sink en 'n horisontale posisie inneem.
Wanneer die lug deur die porieë van die eierdop gestoor word, dring die lug geleidelik binne, die membraan beweeg weg van die dop, waardeur die lugtas vermeerder word. Hoe meer die eier gestoor word, hoe meer in die lug, wat, indien dit onbehoorlik gestoor word en by hoë temperature, bydra tot die ontwikkeling van bakterieë en die vinnige agteruitgang van die produk. So 'n eier, wanneer dit in water verlaag word, sal op die oppervlak dryf.
Met die hulp van water kan jy nie net die varsheid eiers nagaan nie, maar ook die graad bepaal. Na 'n eenvoudige toets sal u kan uitvind of die gekoopte eiers geskik is vir die kook van gepocheerde en dieetkos of of hulle net sal pas om te kook en by die slaai te voeg.
Bepaling van die varsheid eiers in 'n glas met water
- Die eerste sewe dae van eiers word as dieet beskou en kan gebruik word om gekookte eiers, roereiers, koekies te kook, asook verskeie nageregte en ander geregte waar die varsheid van die produk belangrik is. As die eier in 'n glas water gedompel het, het hy heel onder gegaan en 'n horisontale posisie geneem - dit is sonder enige twyfel vars en kan vir enige gereg gebruik word.
- Eiers met varsheid van 'n week tot twee sal 'n bietjie met 'n stomp kant opkom, maar die skerp een sal nog steeds die onderkant raak. Hierdie eiers kan hard gekook word, gebruik word om 'n omelet te braai, maar wanneer dit gepook word, sal so 'n eier net in die water versprei word. As jy 'n tweeweekse eier in 'n braaipan breek, sal die proteïen soos 'n pannekoek in 'n braaipan versprei word en dit sal nie 'n pragtige omelet wees nie.
- Eiers wat meer as twee weke oud is, maar steeds geskik is vir kos, sal 'n vertikale posisie in die middel van die glas beset. Die skerp punt raak nie aan die onderkant nie. Sulke eiers kan net hard gekook word , en vir tien minute of meer vanaf die kookpunt en gebruik word in slaaie of ander geregte. Die voordeel hiervan is nie die eerste varsheid eiers nie, maar dat hulle, anders as vars, altyd perfek skoongemaak word.
- As die eier dadelik na die oppervlak van die water dryf en 'n horisontale posisie aanvaar, is dit bederf, die ontbindingsproses het begin en dit kan nie meer vir kos gebruik word nie.
Hoe om die varsheid van kwartel eiers in die water te monitor?
Die struktuur van kwartel eiers is dieselfde as in hoender, dus kyk na hul varsheid in die water kan gelei word deur die inligting hierbo beskryf. Vars eiers sal tot die bodem verdrink, en die bederf sal na die oppervlak van die water in 'n glas dryf.
Nou weet jy hoe om die varsheid eiers in die water te ken en jy kan dit enige tyd tuis bepaal. Maar om die eiers so lank as moontlik te hou, hoef jy dit nie te was voordat jy dit na die aankoop na die yskas stuur nie. Ja, en 'n toets vir varsheid in water word die beste gedoen onmiddellik voor gebruik. By kontak met water verwyder die eierdop die beskermende dop wat die porieë dek, wat die tydperk van behoud van die produk aansienlik verkort, aangesien lug baie vinniger binnedring.