Enige lekker gereg is dubbel lekker as dit met 'n oorspronklike sous bedien word. En as hierdie sous van gemoedsrus is, maak dit nie seerkry om dadelik 'n dubbele porsie voor te berei nie. Mushroomsous pas byna enige kos. 'N Pragtige pasta met sampioensous, enige groente, vleis, vis.
Voorbereiding van sampioen sous van mushrooms
Die tegnologie om enige soorte sampioen-souse te kook, is basies dieselfde. Jy moet sommige reëls volg, en die sous bly altyd homogeen, geurig en lekker.
Hoe om sous uit mushrooms te maak?
- Vir sous neem net sterk, jong sampioene;
- Die boonste film van die sampioenhoop moet verwyder word;
- As die meel gebraai word, voordat dit by die sous kom, sal die sous lekkerder wees;
- As dit in die sous knoppies gevorm word, breek dit met 'n blender of spanning.
- sodat die sous wanneer dit afgekoel word, nie met 'n film bedek word nie, bedek dit met klam bakpapier.
Sous van Mushrooms met suurroom
bestanddele:
- Mushrooms - 600 g;
- beesbouillon - 300 ml;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- preie (been) - 4 stukke;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom - 'n klein potjie;
- sout, speserye - om te proe;
- groen pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Ons maak die sampioene uit die boonste film, vullis en spoel skoon. Thin shred en sit in kokende sous tot kook. Gewoonlik duur dit nie meer nie as 'n halfuur.
Smelt die botter in 'n pan en braai die preie daarin totdat dit goue goud is. Daarna voeg ons meel hier by en roer, ons gee dit ook 'n goue kleure.
Deur effens kokende sous aan uie en meel te gooi, en intensiewe vryf klompe, kry ons 'n homogene digte massa. Ons skakel die gas af.
Voeg by hierdie massa suurroom by, roer en gooi alles in die sous na die sampioene. Solim, peper. Kook vir sowat 10 minute. Suurroomsaus is gereed. Nou kan jy 'n paar druppels suurlemoensap en gekapte kruie byvoeg.
Romerige sous van mushrooms
Jy kan room gebruik in plaas van suurroom. Sous van mushrooms met room het 'n meer delikate smaak, sonder suurheid, wat suurroomsaus gee. Jy kan ook die kooktegnologie effens verander.
bestanddele:
- Mushrooms - 500 g;
- Gloeilamp groot - 1 stuks;
- botter;
- meel - 3 teelepels.
- room - 0,5 l;
- sout, peper.
voorbereiding
Mushrooms word voorberei soos in die eerste resep en braai hulle in botter op 'n gematigde vuur. Wanneer die sampioene amper klaar is, voeg fyngekapte uie by. Bietjie meer braai almal saam.
Voeg dan die meel by, meng dit goed met die sampioene, en verdun die hele massa met room, gooi dit in 'n dun druppel en intensief roer.
Ons sit vir sowat 15 minute onder die deksel kook, sout, peper en op 'n klein vuurkookkook. Romerige sampioen sous van mushrooms word bedien met pasta, vleis, gekookte groente.
Wit sampioen sous van mushrooms
Goeie wit souse van mushrooms. Hierdie resep word baie gekombineer met gekookte vis. Berei dit op die basis van witvissaus.
bestanddele:
- wit vis sous;
- eiergele - 2 stukke;
- Mushrooms - 2 stukke;
- Kanker nekke - 10 stuks.
- suurlemoensap;
- sout, peper.
voorbereiding
Witvissaus word voorberei deur visbottel by die roosterbrood in die botter by te voeg. In hierdie sous, afgekoel tot kamertemperatuur, moet jy eiergele, botter byvoeg, en stadig verhit, roer, sodat die eiergele nie krul nie. Voeg dan baie fyngekapte sampioene, kanker serviks by en verdamp totdat dit klaar is. Voeg uiteindelik suurlemoensap by die smaak.
Ons hoop dat al die souse van sampioene, die resepte wat ons aangebied het, sal hou, en u sal u tafel met hierdie souse diversifiseer.