Salade met swart olywe en hoender

Olywe, hoewel dit deur baie mense nie gelos word nie, maar die deel van die mensdom wat hierdie produk gunstig behandel, kan nie verskil nie, niks bring so 'n pikantoor as olywe of olywe in sy samestelling nie.

Kom ons eksperimenteer en leer hoe om 'n slaai met olywe en hoender te maak.

Kipslaai met tamaties en olywe

bestanddele:

• hoenderfilet - 1 stuk;
• pasta "boog" - 300 g;
• blaarslaai - 1 handvol;
• Kersietamaties - 300 g;
• komkommer - 1 stuk;
• olywe - 1 pot;
• gerasperde Parmesaan - 1/2 eetlepel.

Vir hervulling:

• knoffel - 2 knoffelhuisies;
• suurlemoensap - 2 el. lepels;
• Dijon Mosterd - 1 teelepel;
• Worcestershire sous - 1 teelepel;
• mayonnaise - 1 item;
• sout, peper - 'n knippie.

voorbereiding

Hoenderfilet kook en demontageer op groot vesels. Pasta word in soutwater gekook totdat dit gereed is, waarna oortollige water gedreineer word, en die "boë" self word afgekoel en met hoender gemeng. Tamaties ons sny in die helfte of in die kwartaal, afhangende van die grootte. Komkommers word in dun halfsirkels gesny, en olywe deur ringe. Al die voorbereide bestanddele word in 'n slaaibak aan hoender en pasta gelê.

Knoffel vryf ons met sout en peper. Gooi knoffelpasta met suurlemoensap, voeg mosterd , suurlemoensap en mayonnaise by. Ons vul die voorbereide slaai met blaarslaai en strooi dit saam met parmesaan voordat dit bedien word.

Salade met hoender, pynappel en olywe

bestanddele:

Vir slaai:

• hoenderfilet - 2 stukke;
• Olyfolie - 2 el. lepels;
• sout, peper - na smaak;
• pynappel - 1 stuk;
• spinasie - 1 tros;
• olywe - 1 handvol;
• avokado's - 1 stuk;
• Feta kaas - 1 eetlepels.;
• rooi uie.

Vir hervulling:

• groente-olie - 3/4;
• Appelasyn - 1/4 c.;
• heuning - 3 eetlepels. lepels;
• knoffel - 2 knoffelhuisies;
• sout, peper.

voorbereiding

Kipvet met olyfolie aan albei kante, geur met sout en peper. Braai die voël in 'n braai tot vol gereedheid, waarna ons afkoel en sny. Stukke pynappel word ook op die rooster gebraai totdat dit bedek is met 'n lekker gekarameliseerde kors. Sprei stukke pynappel en hoender op 'n spinasiepyp, voeg olywe en verkrummelde fetakaas by. Van die bopunt versprei op 'n slaai van hoender met olywe dun ringe rooi uie.

Klits die olie met asyn en heuning in 'n homogene emulsie om dit te vul. Sout en peper voeg by die smaak by, vul die kleed wat deur die knoffelpers geplaas is. Ons gooi die slaaisous en bedien dit aan die tafel.