Miljoene mense verbeel hul lewe nie sonder koffie nie. As jy dit ook behandel, dan is hierdie artikel net vir jou, want hierin sal ons jou vertel hoe om espressokoffie te berei.
Espresso is 'n manier om koffie te maak. Die eienaardigheid daarvan is dat wanneer water in 'n koffiemaker gekook word, water onder druk deur 'n dun laag koffie beweeg. Uit die Italiaanse woord word "espresso" vertaal as gekook onder die pers. Daar word geglo dat met hierdie kookmetode alle skadelike onsuiwerhede in die koffiewoorte bly, en ons kry 'n sterk aromatiese drank wat deur ons hart en maag gespaar word. Espresso is uitgevind in Italië, so die beste Italiaanse espresso kan daar probeer word. Maar wat as die smaak van hierdie goddelike drank so wenslik is om hier en nou te voel, en Italië is so ver weg? Natuurlik kan jy na 'n restaurant of kroeg gaan en koffie daar bestel, maar ons sal jou vertel hoe om 'n espresso by die huis voor te berei.
Berei voor om espresso voor te berei
Om vir jou 'n geurige drank te gee, sal ons jou nie net vertel hoe om espresso goed te kook nie, maar ook oor die subtiliteite van voorbereiding, wat ook die resultaat beïnvloed.
So, jy het 'n koffiemasjien, 'n koffiemolen nodig. Om koffiebone te maal, kan jy 'n elektriese koffiemolen gebruik, maar dit is steeds verkieslik om 'n handratmasjien te gebruik. By die aankoop van koffiebonne, kies die varsste, as gevolg van droë koffie sal dit nie so lekker en geurig smaak nie. Nou oor die koppies waarin die espresso bedien word. Daar word geglo dat die beste materiaal vir die koppies porselein is, terwyl hul volume nie 60-65 ml moet oorskry nie, en die mure moet dik wees. Die mees gewenste vorm van die binneste deel is die vorm van die eier. Net so 'n koppie sal die belangrikste eienskappe van die drank kan behou - sy digtheid en skuim. Nou kan jy praat oor hoe om espresso te kook.
Hoe om 'n espresso voor te berei?
bestanddele:
- gebreekte koffie - 7 g;
- water - 30 ml.
voorbereiding
Voorverhit koffiemasjien vir 10-15 minute. In die horing van die koffiemasjien val ons aan die slaap koffie, ons kompak dit. Voordat u die horing installeer, skakel die watertoevoer aan. Dit word gedoen sodat die gevolglike stoom gevorm kan word. Nou kan jy die horing installeer. Ons maak die koppies opgewarm, nadat hulle hulle voorheen met kokende water bedek het. Ons vervang die beker onder die horing en skakel die watervoorsiening aan. As die beker 15-25 sekondes invul, en die druppel met swart draaie tot ligbruin is, is dit skuim, dan het alles reggekom en het jy 'n uitstekende espresso.
Hoe kook jy espresso in 'n Turks?
Om 'n regte espresso te kry, benodig jy 'n koffiemasjien. En wat as daar niemand is nie? Jy kan dit probeer om in 'n Turk te kook, maar sy smaak sal natuurlik verskil van gaar in 'n koffiemaker.
bestanddele:
- Grondkoffie - 2 teelepels;
- water 60 ml;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Giet koffie in die Turks, maak 'n bietjie warm op die vuur, as jy suiker wil drink, moet jy dit nou byvoeg voordat jy water byvoeg. Giet nou in gekookte water tot 40 grade. Sodra die koffie gaan kook, haal dit onmiddellik uit die hitte, roer dit en sit dit weer aan die brand totdat dit kook. Hoe om te kook, gooi dit in 'n koppie en bedek dit vir 1 minuut met 'n piering.
Hoe om espresso met melk te maak?
bestanddele:
- gemaalde koffie - 7 g:
- water - 30 ml;
- skuim van geslaan melk - 1 koffie lepel.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van espresso-mokiato, hoe Italianers espresso met melk noem, maak ons koffie volgens die klassieke espresso-skema. Klits die melk op skuim. In 'n koppie met 'n gereed drankie lê ons letterlik 'n koffiewinkel melkskuim uit.
Espresso variëteite is:
- Ristretto - die beginsel van kook verskil nie van die voorbereiding van klassieke espresso nie, maar die verskil is dat hierdie koffie sterker is. By dieselfde volume koffie is water minder, dit wil sê, 7 gram koffie is net 15-20 ml water.
- Lungo - wanneer hierdie espresso vir dieselfde 7 g koffie gemaak word, gaan water 2 keer meer, dit is 60 ml.
- Doppio is net 'n dubbele espresso. Dit is, 14 g koffie is 60 ml water.
Ons hoop dat u die mees geskikte resep vir jouself sal kies en geniet van die wonderlike smaak en aroma van espresso.