Koffievariëteite is 'n groot verskeidenheid, hulle duisende en duisende. Daarom, dikwels om al die subtiliteite te verstaan, kan slegs spesialiste.
Watter soort koffie is daar?
Graad word verdeel in gemengde en ongemengde. Gemengde rasse bestaan uit 'n mengsel van verskillende gemaalde koffiebone. Hulle kan versamel word op verskillende tye van die jaar en op verskillende plantasies, dan word hulle gemeng en verpletter. Die moeilikste en moeisame oomblik is om te meng, want dit is nodig om die voordele te beklemtoon en die tekortkominge van verskillende korrels weg te steek. Dit hang hier af van die smaak en smaak van koffie. Onbemande variëteite is koffiebone verkry uit een soort koffiebome. In hierdie geval word die koffiegraad genoem die land waar die graan geoes is, byvoorbeeld Colombiaanse koffie.
Slegs ware professionele persone kan koffievariëteite herken. Trouens, nie almal sal koffiebone wat op 'n Colombiaanse, Brasiliaanse of Puerto Ricaanse plantasie gegroei is, onderskei nie. Sulke spesialiste word kap-toetsers genoem.
Arabica koffie grade
Die gewildste soort koffieboom is Arabica. Die Arabica-vrugte word gebruik om verskillende soorte koffie en direk koffiedrank te maak. Die Arabica koffie grade het hul eie eienskappe, byvoorbeeld, hulle smaak is sagter. Die inhoud van die vlak van kafeïen wissel afhangende van die ligging van die plantasie. Die Arabiese korrels word met die hand versamel, aangesien die vrugte dwarsdeur die jaar vasgebind word. Blomme, groen en ryp vrugte word gelyktydig op een boom gesien. Na oes val hulle dadelik na die verwerkingsproses - droog of nat, afhangende van die terrein. Moderne produsente wat gebaseer is op die klassieke smaak van die Arabica-koffiegraad deur verskeie bymiddels (vanielje, kaneel, poeier, ens.) By te voeg, skep unieke skakerings en aromas van koffie.
Verskeidenheid robusta koffie
Robusta effens minderwaardig aan Arabica vir sy smaak eienskappe en is die tweede gebruikste in die wêreld. Die robusta koffie graad het 'n spesifieke bitter smaak wat slegs versag kan word deur dit met ander soorte koffie te meng of dadelik te drink. Robusta is baie ryk aan kafeïen en hierdie kenmerk word gebruik om 'n spesiale vesting van koffie te gee.
Verskeidenheid mokka koffie
Die oudste soort koffie, wat die eerste keer deur mense getoets is, is 'n soort mokka. Volgens die smaak beskou koffiekenners hom as die beste in die wêreld se verskeidenheid koffie. Dit word vervaardig in Jemen en het sy naam gekry van die Jemeniese hawe van Moha, waar koffie uit Ethiopië gebring is. Mokka-koffie word in klein hoeveelhede geproduseer, dit behoort tot die duurste rasse.
Elite koffie
Elite soorte koffie lok die aandag van diegene wat besonder sensitief is vir die aroma en smaak van regte koffie. Hulle produseer immers 'n spesiale drank wat nie soos enige ander lyk nie, jy wil dit weer en weer probeer.
Daar is baie min sulke soorte koffie, daarom word hulle elite genoem. Hul kenmerkende eienskappe is stabiele smaak en aroma, beperkte hoeveelheid en hoë koste. Voordat jy 'n elite-koffie geniet, gaan dit baie onder die noue toesig van kundiges: van bewerking tot braai. Een van die belangrike take in die produksie van data
Koffie is een van die gewildste en mees gesogte drank in die wêreld, dus die vermoë om die handelsmerke van koffie te verstaan word beskou as 'n teken van 'n goeie toon en hoë status in die samelewing. Veilige mense moet duur koffiemiddels hê. So, die duurste in die wêreld was die volgende koffie grade: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Eiland St Helena Coffee Company, Blue Mountain.