'N Edele drank-konjak impliseer dat druiwalkohol gebaseer sal wees, maar ervare vervaardigers van tuisgemaakte alkohol het 'n effens ander benadering tot gevolg gehad. Hulle weet watter komponente te neem om konjak van maanhyn te maak met minimale uitgawes.
Hoe maak konjak van moonshine?
Om cognac by die huis te maak, hoef jy nie te hou by die klassieke kooktegnologie nie, waar jy dubbel distillasie moet doen en ten minste 3 jaar in eikehoutvate moet drink. Vir die voorbereiding daarvan is dit nodig om te voldoen aan sulke reëls:
- Moonshine moet eers skoongemaak word deur een van die metodes, byvoorbeeld steenkool of dubbel distillasie met verdunning om 'n sterkte van 18-20 grade te behaal.
- Vir die moonshine moet jy bykomende komponente byvoeg: okkerneut partisies, swart tee, angelierknoppies.
- Om meer as 'n week te drink, maak nie sin nie, dit sal nie jou smaak verbeter nie.
- Kognac van moonshine moet gebottel en verseël word. Dit het 'n raklewe van 3 jaar, sy sterkte is 36-38%.
Cognac in 'n eikehout by die huis
Maksimum stem ooreen met die tradisies van die voorbereiding van hierdie alkoholiese drankresep wat tuis in 'n vat konjakie maak. Dit sal die oorspronklike geur van eikehoutskyfies oordra, wat ooreenstem met natuurlike smaak. Die ongetwyfelde voordeel van kook by die huis is dat die blootstelling baie vinniger uitgevoer word.
bestanddele:
- eikebome - 300 g;
- gesuiwerde brou - 3 liter;
- eikehout - 1 pk.
voorbereiding
- Plaas die moonshine in 'n eikehout.
- Kap die skyfies, kook dit in 20 minute met soda. Herhaal die proses in skoon water. Droog die skyfies by kamertemperatuur, en dan in die oond teen 150 grade, plaas dit in 'n vat.
- Drink vir 2 dae aandring, filter uit skyfies. Sowat 20 dae in 'n koel donker plek in 'n vat sog word.
Kognac van moonshine met neutmuskaat
Die tuisgemaakte kognac van die maanshine beskik oor 'n pragtige en edele smaak, wat een van die variasies van die tinktuur in Latgaliese styl is. Sy eienaardigheid is die toevoeging van neutmuskaat, wat 'n onbeskryflike nasmaak gee. Die drank word donker weens die bas van eikehout, veral as jy daarop aandring in 'n vat.
bestanddele:
- brou dubbele distillasie - 3 liter;
- bas van eikebome - 2 el. l.;
- naeltjies - 3 stuks.
- Grondmuskaat - op die punt van die mes;
- suiker - 3 el. l.
voorbereiding
- Skep die bas van die eikebome vir 10 minute in kokende water en droog dit dan.
- Suiker los, maak stroop.
- Al die komponente sit in 'n pot, gooi in die maanshine en voeg stroop by, sit in 'n donker plek.
- Cognac vanaf die moonshine om ongeveer 2 weke te aandring.
- Filter die drank in bottels en stoor vir hoogstens ses maande.
Latgale cognac van moonshine
Die klassieke manier van kook is cognac gemaak van maanshine op eikebors, bekend as Latgalian. As jy die tradisies volg, moet die distillaat 'n sterkte van 25-40% hê. Die ongetwyfelde voordeel van die resep is dat dit nie nodig is om 'n vat te gebruik nie, dit word toegelaat om met 'n blik te kook.
bestanddele:
- eikebak - 300 g;
- gesuiwerde brou - 3 liter;
- naeltjies - 3 stuks.
- suiker - 3 el. l.
voorbereiding
- Gesuiwerde maanshine kombineer met suiker.
- Week die eikebak vir 10 minute in kookwater en droog dit dan.
- Voeg die bas en die naeltjies by die maanshine, dring 2 weke in 'n donker plek aan.
- Filtreer die kognac uit die gesuiwerde maansyn uit die bas.
Cognac gemaak van maanshine op okkerneut septums
Okkernoot partisies word dikwels gebruik as 'n komponent om tuisgemaakte cognac uit moonshine te maak. Hierdie produk is baie goedkoop, ons kan sê dat dit afval is na die skoonmaak van neute, maar as gevolg van hul teenwoordigheid verkry die drank 'n spesiale ryk geur en heerlike kleur. Die klassieke resep is baie eenvoudig en vereis nie spesiale vaardighede nie.
bestanddele:
- gesuiwerde brou - 2 liter;
- membraan van okkerneute - 0,5 koppie;
- kaneel - 0,5 stokkies.
voorbereiding
- Alle komponente word in 'n pot geplaas en gemeng, en dan gesluit.
- Bank sit vir 10 dae in 'n donker plek. Nadat jy daarop aangedring het, spuit die tuisgemaakte konjak uit die maanshine en gooi dit in bottels.
Oranje Cognac Van Moonshine
Kombinasies waar oranje kleure gebruik word, kan waarlik 'n geur oordra wat soveel as moontlik van die oorspronklike drank lyk. Die resep van konjak wat gemaak is van tuisbrood met die byvoeging van sitrusvrugte, is baie gewild ter voorbereiding vir die vakansie. 'N Ryke smaak word verkry deur die gebruik van 'n verskeidenheid speserye.
bestanddele:
- maanshine - 2 liter;
- swart tee - 2 teelepels;
- skil - 0,5 lemoene;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- Soetpeper - 3 stuks.
- naeltjies - 4 knoppies;
- kaneel - 1 stok;
- lourierblaar - 1 stuk;
- knippie vanilien.
voorbereiding
- Sny die skil van die oranje.
- Plaas die sous, tee, speserye in die kruik en gooi maanshine.
- Maak die deksel styf toe en aandring vir 2 weke.
- In 'n braaipan, bruin die suiker tot goudbruin.
- Wanneer infusie van maanshine, filter dit deur gaas en voeg suiker karamel.
- Om smaak te versadig, drink 3-4 dae meer.
Tuisgemaakte Cognac van Moonshine Met Pruimedante - Resep
Gedroogde vrugte sit ook in alkoholiese drankies, aangesien hulle 'n baie ryk geur verkry. Kognac van pruimedante by die huis is baie gewild. In die drank op 'n spesiale manier sal hierdie komponent speel, as jy dit nie gedroog het nie, maar gedroog het, stuur dit die notas van die rook so veel as moontlik.
bestanddele:
- maanshine - 3 liter;
- pruimedante - 15 stuks.
- bas van eikebome - 3 el. l.;
- naeltjies - 7 knoppies;
- neutmuskaat - na smaak;
- suurlemoensap - 2 el. l.;
- suiker - 3 el. l.
voorbereiding
- Eikbak gooi kookwater vir 15-20 minute om oortollige tanniene te verwyder. Nadat die blaf gedroog is en die bottels op die bodem gesit het.
- Voeg pruimedante, suurlemoensap, maanshine en speserye by.
- Plaas die houer 3 weke in 'n donker plek, en laat dan die drank deur die gaas filter.
- Smelt die suiker in 'n skottel tot bruin.
- Stel suikerkaramel in infusie voor en staan vir nog 'n week.
Cognac op sederhout by die huis
Sedermoere kan die drank nie net 'n sekere smaak gee nie, maar gee dit ook medisinale eienskappe. Die voorbereiding van kognac by die huis uit die moonshine wat hierdie komponent gebruik, maak die drank regtig verfyn. Dit kan by enige fees bedien word met die vertroue dat die gaste dit sal waardeer.
bestanddele:
- maanshine - 3 liter;
- dennepitte - 60 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Gooi die neute met kookwater vir 5 minute. Herhaal die prosedure 'n paar keer.
- Plaas die moer op die bodem van die houer en voeg die suiker by en meng die twee komponente.
- Giet die moonshine en stuur die pot vir 2 weke in 'n donker plek.
- Die vervaardiging van kognac by die huis eindig met sy filtrasie en verkoeling.
Sjokolade-konjak by die huis - resep
Jy kan die drank 'n duidelike smaak gee as jy sjokolade-cognac uit die maanhoen maak. Baie sjokoladeliefhebbers hou regtig van hierdie drankie. Jy kan dit oor 'n week probeer, maar dit sal meer geurig word as dit nog 'n maand is. Voeg suikerstroop ekstra soet by.
bestanddele:
- swart sjokolade - 200 g;
- maanhoen - 1,5 l;
- suiker - 6 glase;
- melk - 2 koppies;
- water - 1,5 koppies;
- Vanillesuiker - 1 sakkie.
voorbereiding
- Plaas die sjokolade in 'n kastrol en smelt in 'n waterbad.
- Voeg moonshine en vanielje suiker by.
- Drink vir 'n week aandring.
- Skep die siroop uit water en suiker.
- Kognac uit die gesuiwerde maanhange-stam deur gaas en meng dit met stroop.